Kurczak w boczku z ziemniaczanym nadzieniem

Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 300 g ziemniaków
• 1 cebula
• 200 g surowego wędzonego boczku w plastrach
• sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, doprawiamy solą i pieprzem, odciskamy z nadmiaru płynu.
Udka z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, usuwamy kości.
Udka rozkładamy skórą do spodu, dodajemy farsz, zawijamy jak na roladki, oprószamy solą i pieprzem.
Udka owijamy w boczek, układamy na blaszce, zapiekamy 45 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubioną surówką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-boczku-z-ziemniaczanym-nadzieniem,153561,gregorhspeed.html

Udka kurczaka w boczku szwarcwaldzkim

Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 100 g boczku szwarcwaldzkiego (plastry)
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Udka kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Od strony wewnętrznej oprószamy solą i pieprzem. Następnie owijamy w plastry boczku, układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy 40-45 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

źródło: https://smaker.pl/przepis-udka-kurczaka-w-boczku-szwarcwaldzkim,121633,gregorhspeed.html

Udka z kurczaka pieczone z ananasem

Składniki

• 15 udek z kurczaka
• puszka ananasa w kawałkach
• pół szklanki wody
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka curry
• pół łyżeczki mielonego chili
• pół łyżeczki przyprawy 5 smaków
• sól (opcjonalnie)

Przygotowanie

 

Kurczaka mieszamy z rozdrobnionymi ząbkami czosnku, sosem sojowym, olejem i przyprawami, odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie, kurczaka wrzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy do niego kawałki ananasa z zalewą i wodę. Pieczemy pod przykryciem w 180 stopniach, około godziny, do miękkości mięsa. W międzyczasie można potrawę jeszcze dosolić, jeżeli jest dla Was za mało doprawiona. Ostatnie 15 minut pieczemy bez pokrywki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-udka-z-kurczaka-pieczone-z-ananasem,121756,kardamonovy.html

Drobiowy pasztet

Składniki

• 1,2 kg udek z kurczaka
• 30 dag wątróbki z kurczaka
• 50 dag piersi z kurczaka
• 3 marchwie
• 2 pietruszki
• 3 litry bulionu warzywnego
• 1 czerstwa bułka
• sól,pieprz

Przygotowanie

 

Do bulionu warzywnego dodajemy obrane marchewki i pietruszki, wkładamy też udka i pierś z kurczaka. Gotujemy ok 45 minut, po tym czasie dokładamy jeszcze wątróbki drobiowe, gotujemy razem jeszcze ok 20 minut..

Po tym czasie mięso wyjmujemy z rosołu, po ostudzeniu obieramy udka od kości. Bułkę moczymy w rosole, odciskamy. Przez maszynkę do mięsa trzykrotnie przepuszczamy mięso,bułkę i warzywa. Gotową masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dolewamy szklankę bulionu w którym gotowaliśmy mięso i warzywa.

Przekładamy do foremek. Pieczemy w piekarniku w temp 170 st ok godziny. W piekarniku ustawiamy naczynko z wodą, dzięki temu pasztet nie będzie suchy.

źródło: http://smaker.pl/przepis-drobiowy-pasztet,119142,tasty-and-fit.html