Kapusta włoska z kabaczkiem i mięsem

Składniki

• 1 mała kapusta włoska
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 cebula
• 500 ml bulionu warzywnego
• 500 g kabaczka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 300 g łopatki wieprzowej
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Na rozgrzanym maśle szklimy posiekaną cebulę.

Kapustę grubo szatkujemy, dodajemy do cebuli, zalewamy gorącym bulionem. Dusimy na małym ogniu.

Kabaczka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w większą kostkę, razem z koncentratem pomidorowym, zielem angielskim, dodajemy do kapusty.

Mięso mielimy, oprószamy solą i pieprzem, formujemy małe pulpeciki, dodajemy do całości.

Dusimy pod przykryciem 5 min, od czasu do czasu mieszamy.

„Nadmiar” płynu odparowujemy (jeśli lubimy dużo sosu, to nie), doprawiamy do smaku pieprzem. Mieszamy z posiekanym koperkiem.

Podajemy z pieczywem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kapusta-wloska-z-kabaczkiem-i-miesem,119425,gregorhspeed.html

Leczo z kabaczka

 Idealne z bułką lub ryżem 

Składniki

• 1 duża cebula
• 4 pętka kiełbasy śląskiej drobiowej
• 2 łyżki oleju
• 200 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 kabaczek (ok 1 kg)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• mielona wędzona papryka
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Cebulę siekamy.
Kiełbasę kroimy na plasterki (takie po 5 mm).
Na rozgrzanym oleju podsmażamy kiełbasę razem z cebulą.

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na plasterki.
Z papryki usuwamy nasiona, kroimy w paski.

Kabaczka kroimy w kostkę (bez skóry i pestek).

Do podsmażonej kiełbasy dodajemy pieczarki, paprykę, kabaczka i koncentrat pomidorowy. Mieszamy, dolewamy 100 ml wody, dusimy na małym ogniu około 20 min.

Do smaku doprawiamy wędzoną papryka, solą i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-leczo-z-kabaczka,119179,gregorhspeed.html

Zupa krem z kabaczka

Składniki

• 1 kabaczek
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• szczypiorek
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Marchew kroimy w kostkę.

Cebulę siekamy.

Kabaczka obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.

Warzywa dusimy pod przykryciem na maśle.

Po 15 min zalewamy wrzątkiem (1,2 l) i gotujemy pod przykryciem kolejne 15 min. Następnie studzimy i blendujemy.

Ponownie wstawiamy na palnik, podgrzewamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-zupa-krem-z-kabaczka,119166,gregorhspeed.html

Szczupak na patyku

Składniki na 6 porcji:

- średni szczupak lub inna ryba, 

- 2 różnokolorowe papryki, 

- mały kabaczek lub patison, 

- oliwa z oliwek, 

- przyprawy

Przygotowanie:

Rybę oczyścić, pokroić na kawałki. Przyprawić, odstawić na 30 min. Warzywa też pokroić na kawałki. Składniki nadziewać na szpikulce, skropić oliwą, przyprawić, upiec.

Czas przygotowania 50 minut.

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/ryby-i-owoce-morza/news-szczupak-na-patyku,nId,406882