Sałatka z łososiem i dodatkami.

Składniki

• łosoś wędzony 8 dkg
• Jajka 4 szt
• Koperek 4 gałązki
• Rzodkiewka 2 -3 szt
• cebulka dymka 2 szt.
• Musztarda sarepska 1 łyżeczka
• Majonez kielecki 4-5 łyżek
• śmietana 12% 1 łyżka
• Sól,pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Ugotowane jajka na twardo posiekać jak również pozostałe składniki.
W misce dodać majonez,musztarde, śmietanę oraz przyprawy,wymieszać i doprawić do smaku.Sałatka wyszła przepyszna ,polecam łasuchom łososia:)

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-z-lososiem-i-dodatkami,118073,docherro.html

Składniki

 

• 1 średni brokuł,
• kilka kropel soku z cytryny,
• 20 dkg sera żółtego,
• pęczek rzodkiewek,
• jeden średni ogórek,
• 5 jajek,
• duży filet z kurczaka,
• sól, pieprz, papryka słodka,
• mały majonez,
• olej słonecznikowy

Przygotowanie

 

1. Brokuł dzielimy na różyczki, płuczemy pod bieżącą, zimną wodą. W garnku zagotowujemy posoloną wodę wraz z kilkoma kroplami soku z cytryny. Do gotującej się wody wrzucamy brokuł i gotujemy ok. 5 min. Ugotowany brokuł wkładamy na minutę do miski z lodowatą wodą, a potem odcedzamy.

1. 
2. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Ogórek obieramy, kroimy w półplasterki.
4. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w plasterki.
5. Jajka gotujemy w osolonej wodzie ok. 8,5 min. Wyjmujemy jajko z wrzątku, zanurzamy na chwilę w zimnej wodzie. Obieramy ze skorupki i kroimy w ćwiartki.
6. Fileta myjemy, oczyszczamy i kroimy w drobne kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy na oleju.
7. 
   Sałatkę kładziemy warstwami: brokuł, ogórki, majonez, kurczak, ser żółty, majonez, rzodkiewka, jajka ( przyprawione solą, papryką) majonez i dekorujemy różyczkami brokułu.

 

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-warstwowa-z-kurczakiem-i-brokulami,117425,justitako.html

Składniki

 

• 1 średni brokuł,
• kilka kropel soku z cytryny,
• 20 dkg sera żółtego,
• pęczek rzodkiewek,
• jeden średni ogórek,
• 5 jajek,
• duży filet z kurczaka,
• sól, pieprz, papryka słodka,
• mały majonez,
• olej słonecznikowy

Przygotowanie

 

1. Brokuł dzielimy na różyczki, płuczemy pod bieżącą, zimną wodą. W garnku zagotowujemy posoloną wodę wraz z kilkoma kroplami soku z cytryny. Do gotującej się wody wrzucamy brokuł i gotujemy ok. 5 min. Ugotowany brokuł wkładamy na minutę do miski z lodowatą wodą, a potem odcedzamy.

1. 
2. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Ogórek obieramy, kroimy w półplasterki.
4. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w plasterki.
5. Jajka gotujemy w osolonej wodzie ok. 8,5 min. Wyjmujemy jajko z wrzątku, zanurzamy na chwilę w zimnej wodzie. Obieramy ze skorupki i kroimy w ćwiartki.
6. Fileta myjemy, oczyszczamy i kroimy w drobne kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy na oleju.
7. 
   Sałatkę kładziemy warstwami: brokuł, ogórki, majonez, kurczak, ser żółty, majonez, rzodkiewka, jajka ( przyprawione solą, papryką) majonez i dekorujemy różyczkami brokułu.

 

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-warstwowa-z-kurczakiem-i-brokulami,117425,justitako.html

Chłodnik na botwince. Idealny na upalne dni

Chłodnik na botwince. Idealny na upalne dni - Kobieta

Na zewnątrz więcej słońca i coraz wyższa temperatura. To idealny czas, żeby stworzyć pyszne danie z sezonowych produktów. Co powiecie na orzeźwiający chłodnik na botwince?

• POLECANE
  • Nasi autorzy
  • Test szóstoklasisty
  • Co sny mówią o tobie?
  • Piersi bez skalpela
  • Medycyna estetyczna
  • Przygotuj się do lata!
  • Zrób to sama
  • Znajdź swoją połówkę
• KOBIETA
  • Uroda
  • Moda
  • Zdrowie
  • Gotowanie
  • Ślub
  • Dziecko
  • Życie gwiazd
  • Magia
  • Dom
• ZOBACZ TAKŻE
  • Horoskop
  • Kalkulator BMI
  • Diety
  • Sennik
  • Kalendarz intymny
  • Imiennik
  • Kalendarz ciąży
• OBSERWUJ NAS
  FacebookMobileNewsletter
  

Udajcie się do pobliskiego warzywniaka, a na pewno znajdziecie tam świeżą botwinkę, którą wykorzystacie w tym przepisie.

Niezbędne produkty:

• 1 l kefiru
• ½ l śmietany
• 1 pęczek botwiny
• 1 ogórek
• rzodkiewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• sok z ½ cytryny
• ½ łyżeczki cukru
• sól
• pieprz
• 4 jajka na twardo

Opis przygotowania:

Botwinkę dokładnie umyć. Łodyżki z liśćmi posiekać w drobne paski, podobnie zrobić z buraczkami. Do odrobiny zagotowanej wody dodać pół łyżeczki cukru i sok z połowy cytryny. Dorzucić posiekaną botwinę. Gotować do miękkości, po czym wystudzić, umieszczając garnek w misce z wodą i lodem.

Kefir zmiksować ze śmietaną, dorzucić ogórek pokrojony w kosteczkę, posiekane w półtalarki rzodkiewki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać dobrze schłodzoną botwinkę oraz pęczek drobno pokrojonego koperku. Chłodzić ok. 1/2 godziny w lodówce, podawać z przekrojonym na pół jajkiem na twardo.

źródło:  http://kobieta.onet.pl/chlodnik-na-botwince-idealny-na-upalne-dni/njwten

Chłodnik na botwinie

Jeśli chłodnik, to właśnie podczas wakacji. Adam Chrząstowski proponuje klasyczną litewską wersję, na botwince, z wyszukaną "wkładką" - przepiórczymi jajkami i szyjkami rakowymi 

 

Młode buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łodygi botwinki siekamy, a liście kroimy w poprzek na milimetrowe paseczki.

 

Ogórki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół. Jeśli nasiona są duże, usuwamy je łyżeczką

 

Przygotowane warzywa, zioła i czosnek mieszamy z uduszoną botwinką. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt

 

Adam Chrząstowski - szef kuchni i współwłaściciel restauracji "Ancora" w Krakowie

Składniki

• 2 pęczki botwinki
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 3-4 (200 g) ogórków
• po 1 pęczku szczypiorku
• koperku i rzodkiewki
• 1 ząbek czosnku
• po 1/2 l zsiadłego mleka
• i naturalnego jogurtu
• sól, pieprz
• 8 ugotowanych na twardo jajek przepiórczych
• 6 łyżek obgotowanych szyjek rakowych

Sposób przygotowania
Botwinkę dokładnie myjemy. Młode buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łodygi botwinki siekamy, a liście kroimy w poprzek na milimetrowe paseczki. Cebulę drobno siekamy. W głębokim rondlu o pojemności co najmniej 1,5 litra rozgrzewamy masło i szklimy na nim cebulę. Dodajemy tarte buraczki i podsmażamy pół minuty. Wrzucamy posiekane łodygi botwinki i dusimy kolejne pół minuty (fot. 1).

Dodajemy liście i dusimy jeszcze chwilę. Taka kolejność dodawania składników jest ważna - zaczynamy od najtwardszych części botwiny, a kończymy na najdelikatniejszych. Botwiny nie można długo dusić, gdyż straci swój naturalny kolor. Dodajemy tyle wody, aby zakrywała botwinkę, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia (najlepiej w kąpieli z lodowatej wody). Ogórki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół. Jeśli nasiona są duże, usuwamy je łyżeczką (fot. 2).

Ścieramy ogórki na tarce o grubych oczkach. Szczypior i koperek kroimy niezbyt drobno, rzodkiewki w półplasterki, czosnek siekamy. Przygotowane warzywa, zioła i czosnek mieszamy z uduszoną botwinką. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt (fot.3).

Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę, a jajka przepiórcze zastąpić kurzymi.

 

 źródło:  http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,123892,12029637,Chlodnik_na_botwinie.html

 

Bułeczki z rybą i warzywami

Składniki:

 

• 4 podłużne bułeczki pszenne
• 4 małe lub 2 większe filety z białej ryby o zwartym miąższu, np. z pangi, miruny lub soli (razem ok. 300 g)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 średniej wielkości marchewki
• 4 cienkie plasterki świeżego imbiru
• 1/2 strąka czerwonej papryki (może być z marynaty oliwnej)
• 4 rzodkiewki
• garść kiełków sojowych
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki mąki
• 80 g masła
• kilka liści sałaty rzymskiej
• sól, pieprz, cukier

Wykonanie: 


Umytą i osuszoną rybę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, przykryj i wstaw do lodówki. W tym czasie umyj warzywa, obierz marchew, pokrój lub zetrzyj na cienkie paski. Imbir pokrój w cieniutkie słupki, paprykę w paseczki, a rzodkiewki w plasterki. Obsmaż warzywa krótko na łyżce rozgrzanego oleju, posyp sezamem, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Kiełki przelej wrzątkiem, zahartuj zimną wodą, osusz i dodaj do warzyw, całość wymieszaj. Rybę pokrój na kawałki wielkości bułek, obtocz w mące, usmaż na pozostałym rozgrzanym oleju z obydwu stron (albo upiecz na ruszcie). Bułki przekrój, posmaruj masłem. Na spodnich częściach rozłóż umytą i osuszoną sałatę, wystudzone warzywa i porcje ryby. Przykryj górnymi połówkami bułek.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Buleczki_z_ryba_i_warzywami,,4.html

Torciki z razowego chleba

Składniki 10-12 paluszków:

• 10-12 kromek pieczywa razowego lub pumpernikla
• 6 plastrów szynki
• 6 plastrów sera żółtego
• 1-2 łyżeczki masła
• 4 rzodkiewki

Przygotowanie:

Kromki posmaruj masłem i ułóż na nich szynkę i ser oraz plasterki rzodkiewek. Złóż piętrowo po trzy kromki i pokrój w małe paluszki, zepnij je wykałaczką (możesz dodać jeszcze sałatę, ale ta na długo nie zachowuje świeżości).

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/1,110783,9572270,Piknikowe_menu,,ga.html

Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych

Składniki

dla 2-4 osób

• rukola, opakowanie
• łosoś wędzony na zimno, 100 g
• rzodkiewka, pęczek
• awokado, 1 dojrzałe
• pomidorki koktajlowe, garść
• ocet balsamiczny, 
• oliwa z oliwek nie podaje ilości ponieważ ja dodaję na tzw.oko, 

 

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

 

1. Rukolę umyć,wysuszyć wrzucić do miski. Do sałaty dodać porwanego łososia,pokrojoną w plasterki rzodkiewkę,obrane i pokrojone awokado i pokrojone na połówki pomidorki. Zalać oliwą octem i wymieszać.

źródło:  http://smaker.pl/przepisy/salatki/salatka-z-rukoli-i-pomidork-oacute-w-koktajlowych,51646

Twarożek

 

 

 

Twarożek - składniki

• 250 g sera białego półtłustego
• 2-3 łyżki śmietany 12 proc.
• szczypiorek
• pęczek rzodkiewek
• zielony ogórek
• pomidorki koktajlowe
• kiełki (ulubione)
• sól
• pieprz

Twarożek - sposób przygotowania

Ser rozgnieć widelcem, dodaj śmietanę - tyle, aby konsystencja była kremowa, ale nie za rzadka. Jeśli twarożek ma być jedzony tylko na wytrawnie, możesz doprawić go solą. Ja tego nie robię, bo u mnie na koniec śniadania musi być kanapka z serem i dżemem. Dlatego osobno w miseczkach podaję wszystkie składniki, czyli posiekany szczypiorek, pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, kostki ogórka, pomidorki koktajlowe i kiełki - każdy sobie komponuje indywidualny twarożek.

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Twarozek,,159244514,9495.html

Sałatka wiosenna

Fot. Marcin Urban

 

Sałatka wiosenna - składniki

• 5 jajek
• 2 pęczki rzodkiewek
• 2 ogórki
• pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz
• sos: 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki
• 1 łyżka posiekanego koperku

Sałatka wiosenna - sposób przygotowania

Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym i musztardą, dodaj natkę i koperek, dopraw pieprzem. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, pokrój w plasterki. Ogórki obierz, pokrój w małe słupki, posyp na sicie solą, wymieszaj i zostaw na 5 minut, aby wyciekł sok. Rzodkiewki umyj, pokrój w półplasterki. Szczypiorek umyj, dobrze odsącz i drobno pokrój. Na półmisku układaj warstwami ogórki, plasterki jajek i rzodkiewki, każdą warstwę polewając sosem i posypując szczypiorkiem.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Salatka_wiosenna,,159462557,9495.html