Zielone ciasto cytrynowe

Składniki

• • Kostka do pieczenia Kasia
    125 g
  • mąka
    250 g
  • cukier
    200 g
  • duże jajka
    3 szt.
  • proszek do pieczenia
    2 łyżeczki
  • mrożony szpinak
    150 g
  • duża cytryna
    1 szt.

lukier

• • cukier puder
    150 g

 

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1
  

  Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij na sicie. Kasię roztop w rondelku, lekko przestudź i zmiksuj ze ze szpinakiem.
•  
  
  Krok 2
  

  Cytrynę ściśle umyj. Zetrzyj się z nią skórkę (odłóż pod przykryciem) i wyciśnij sok. Jajka ubij z cukrem na puch.
•  
  
  Krok 3
  

  Do ubitych jajek dodaj, ciągle miksując masę szpinakową i połowę soku z cytryny.
•  
  
  Krok 4
  

  Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj do wypożyczonej.
•  
  
  Krok 5
  

  Ciasto przełóż do formy keksowej o treściach 10x28 cm na opakowaniu papierów do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i pieczarki w 180 st.C około 40 minut.
•  
  
  Krok 6
  

  Cukier puder utrzyj z 2-3 łyżkami soku na gładki, gęsty lukier. Ruch wymaga dodaj wodę. Wymieszaj ze startą skórką z cytryny. Gotowym lukrem polej ciasto.
   

źródło: ttps://www.przepisy.pl/przepis/zielone-ciasto-cytrynowe?menu-of-the-day=2018-10-25,dessert&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=dessert

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki

• 450 g mrożonego szpinaku*
• łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki
• Pieprz
• Sól
• Farsz:
• 200 g serka śmietankowego
• 1 łyżka śmietany
• 150 g wędzonego na zimno łososia

 

Przygotowanie

 

Mrożony szpinak dokładnie rozmrażamy na sitku. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i dorzucamy szpinak. Smażymy, aż odparuje cała woda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostawiamy do wystudzenia.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka dorzucamy do wystudzonego szpinaku wraz z mąką i dokładnie mieszamy. Dodajemy stopniowo białka porcjami do szpinakowej masy mieszając delikatnie łyżką. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, równomiernie ją rozprowadzając.
Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku w 200°C (z termoobiegiem około 180°) przez około 10-15 minut. Pozostawiamy ją do wystudzenia.
Serek śmietankowy łączymy ze śmietaną. Smarujemy nim dokładnie zimne ciasto. Na serek układamy w plasterki łososia. Roladę delikatnie, ale ciasno zwijamy. Zawijamy ją w folię i odstawiamy w zimne miejsce na co najmniej godzinę.

Przed podaniem kroimy w plastry.

źródło: https://smaker.pl/przepis-rolada-szpinakowa-z-lososiem,161760,patigotuje.html

Przekładaniec leśny mech

Składniki

• -4 jajka
• -450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
• -1 szkl mąki krupczatki (szklanka 250ml)
• -1 szkl mąki pszennej tortowej
• -0,5 szkl mleka
• -1 szkl oleju rzepakowego
• -2 łyżeczki proszku do pieczenia
• -1 szkl cukru
• KREM
• -1 litr mleka 2%
• -2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
• -2 płaskie łyżki mąki pszennej tortowej
• -cukier waniliowy
• -3/4 szkl cukru
• -3 żółtka
• -250 g masła lub margaryny
• PONCZ
• -0,5 szklanki przegotowanej wody , 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

 

CIASTO


Dno blaszki 25x25cm wykładamy papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy.
Całe jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i miksujemy na białą, puszystą masę.
(ważne by jajka były świeże)


Następnie dodajemy Przesianą mąkę i mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia-miksujemy.
Potem dodajemy mleko wciąż miksując, potem olej.


Na koniec dodajemy szpinak (odciskamy go dokładnie z wody) -miksujemy.
Ciasto przekładamy do blaszki, pieczemy około 40 minut w temperaturze 170-180 stopni. 
Ciasto z wierzchu zrobi się brązowe. 
Powinno ładnie wyrosnąć. 


Ciasto będzie miało kopułkę, którą ścinamy.
*środek z kopułki wydrążamy i kruszymy. Na koniec posypiemy nim ciasto.

Ciasto studzimy i kroimy na dwa spody (już po ścięciu kopułki)

KREM

3 szklanki mleka wlewamy do garnka, gotujemy.

Do osobnej miski dajemy 3 żółtka, 2 łyżki mąki, 3/4 szklanki cukru, 2 budynie (proszek), cukier waniliowy oraz szklankę mleka i miksujemy na gładko.


Wylewamy na gotujące się mleko, mieszamy do zgęstnienia (jak budyń)


Studzimy

Masło lub margarynę w temperaturze pokojowej ucieramy na puch, dodajemy po łyżce budyniu.

I krem gotowy :-)

Pierwszy spód ciasta lekko ponczujemy (poncz woda+sok z cytryny)

Dajemy połowę kremu, przykrywamy drugim spodem, ponczujemy dajemy resztę kremu.

Całość posypujemy okruszkami z kopułki.Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

źródło: http://smaker.pl/przepis-przekladaniec-lesny-mech,121786,smaki-katriny.html

Pierś z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Składniki

• pierś z kurczaka
• ok. 150 g mrożonego szpinaku
• ząbek czosnku
• 3 plasterki mozzarelli grubości ok. 0,5 cm
• szczypta słodkiej papryki i czosnku
• sól i pierz

Przygotowanie

 

1. 
   Szpinak należy podsmażyć i dodać do niego bardzo drobno posiekany ząbek czosnku oraz sól i pieprz do smaku. Pierś kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i rozbijamy. Następnie należy rozsmarować na jej całej powierzchni podsmażony szpinak, na który wykładamy pokrojone w kostkę plasterki mozzarelli. Całość zwijamy dokładnie, posypujemy przyprawami, solimy i pieprzymy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i pieczemy przez ok. 40 minut.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-piers-z-kurczaka-ze-szpinakiem-i-mozzarella,117370,diabolekzzielonymi.html

Rolada szpinakowa z twarożkiem i szynką

Rolada szpinakowa z twarożkiem i szynką

Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku 
• 2 łyżeczki masła 
• 6 dużych jajek 
• 150 g kremowego serka do kanapek 
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 
• 6 plastrów szynki
• sól i pieprz

Sposób wykonania: 

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj masłem i oprósz mąką. W dużym rondlu rozgrzej masło. Dodaj szpinak i podgrzewaj przez 8-10 minut, aż się całkowicie rozmrozi i odparuje. Odstaw na bok do ostudzenia. W dużej misce ubij jajka, dopraw solą i pieprzem. Dodaj podduszony szpinak do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj. Wylej masę jajeczną na przygotowaną blaszkę, wyrównaj na wierzchu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut, aż omlet będzie całkowicie upieczony i będzie go łatwo oddzielić od papieru. Wyjmij blaszkę z piekarnika, przełóż papier z omletem na blat, odstaw na 2-3 minuty do przestudzenia. Przewróć omlet do góry nogami na czysty arkusz papieru i delikatnie zdejmij papier do pieczenia. Rozsmaruj na omlecie twarożek wymieszany z czosnkiem, solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż plastry szynki tak, by pokryły całą powierzchnię omletu. Zwiń omlet w roladę, delikatnie dociskając. Owiń roladę w folię aluminiową lub folię spożywczą i schowaj do lodówki na 1-2 godziny. Wyjmij roladę z lodówki, odetnij brzydsze końcówki i pokrój w 1,5 cm plastry. Podawaj.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11375949,Rolada_szpinakowa_z_twarozkiem_i_szynka,,3.html

Zupa krem ze szpinaku z serem gorgonzolą

Zupa krem ze szpinaku z serem gorgonzolą

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g) 
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 szklanki śmietanki 30 proc. 
• sól, pieprz 
• 1/2 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 
• 100 g sera gorgonzola
• listki bazylii i orzeszki piniowe, do podania

Sposób wykonania: 

Na dno dużego garnka wlej oliwę, dodaj czosnek i podgrzewaj przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Dodaj szpinak i smaż kilka minut, od czasu do czasu mieszając, by szpinak nie przywarł do dna. Dopraw sola i pieprzem, podgrzewaj jeszcze 1-2 minut. Dodaj bulion i zmiksuj na gładki krem. Dodaj śmietankę i podgrzewaj 1-2 minuty. W ostatniej chwili przed podaniem dodaj do zupy pokruszony ser gorgonzola. Udekoruj listkami bazylii i orzeszkami piniowymi lub grzankami.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11375949,Dania_na_wiosenny_stol.html

Risotto ze szpinakiem

Risotto ze szpinakiem - składniki

• 1 szklanka ryżu do risotto
• 2/3 paczki mrożonego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• szczypta pieprzu gałki muszkatołowej
• sól do smaku
• 2 kostki rosołowo-warzywne
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 3 suszone pomidory w oleju
• 2 łyżki masła

Risotto ze szpinakiem - sposób przygotowania

1. Zagotować 1,5 litra wody i wrzucić kostki rosołowe, chwilę pogotować
2. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu 4 minuty, nie przypalić!
3. Wsypać ryż na patelnię i dobrze wymieszać, smażyć kolejne 5 minut mieszając, by ryż nie przywierał i by się nie przypaliło (bo cebula i czosnek zgorzknieją)
4. Wlać łyżkę wazową bulionu i mieszać, aż się wchłonie – powtarzać czynność kolejne 2 razy za każdym razem czekając, by płyn się wchłonął.
5. Dodać suszone pomidory w oleju, smażyć minutę
6. Dodać szpinak, dobrze wymieszać, smażyć 3 minuty
7. Dodać pieprz, gałkę muszkatołową, wymieszać.
8. Dodać łyżkę wazową bulionu i czekać aż się wchłonie, czynność powtarzać 4-5 razy, mieszając.
9. Spróbować ryż (powinno minąć około 20 minut, ryż powinien być prawie miękki) – jeśli jest – zaczerpnąć łyżkę ryżu z patelni i dodać do jogurtu, wymieszać i przelać „zaprawiony” jogurt na patelnię. Dobrze wymieszać. Wsypać tarty parmezan, dobrze wymieszać. To dobry moment na ewentualne „dosolenie” potrawy, jeśli parmezan nie dał jej wystarczająco słoności
10. Smażyć dalsze 5 minut (do czasu całkowitego zmięknięcia ryżu), w razie potrzeby dodać trochę bulionu. Risotto powinno mieć konsystencję „lawy”.SMACZNEGO!!!

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Risotto_ze_szpinakiem,,-7413648,9495.html

• Czas: DO 60 MINUT
• Poziom trudności: ŚREDNIE
• Koszty: ŚREDNIE
• Dla ilu osób: OD 1 DO 2
• WEGETARIAŃSKIE