torcik ferrero rocher…

Składniki

• ciasto:
• 5 jajek
• 6 łyżek cukru
• 20 dkg mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 płaska łyżeczki proszku do pieczenia
• masa:
• 1 kostka masła 200 g
• 2 czekolady gorzkie
• 5 kopiastych łyżek nutelli
• 4 wafelki orzechowe „Góralki”- koniecznie orzechowe

Przygotowanie

 

ciasto:
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie tortownica 22 cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 30-35 minut- do suchego patyczka.

Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z masłem oraz nutellą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki wafelki. Połowę masy wykładamy na jeden orzechowy blat, przykrywamy drugim ciastem i wykładamy resztę masy.

źródło: https://smaker.pl/przepis-torcik-ferrero-rocher,125338,izaa-a.html

Banana split.

Składniki

• 300 g mąki
• 180 g masła
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 410 g cukru
• 10 małych bananów
• 500 g jogurtu naturalnego
• 4 łyżki soku cytrynowego
• opakowanie cukru wanilinowego
• 1,5 kg zmielonego twarogu
• 10 jajek
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• opakowanie przezroczystej polewy lub jasnej galaretki
• 3 łyżki nutelli

Przygotowanie

 

Mąkę, masło, kakao i 90 g cukru zagnieść. Następnie rozwałkować i rozłożyć na dużej blasze (takiej największej z wyposażenia piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno przycisnąć i ponakłuwać widelcem. Odstawić w zimne miejsce.

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. 4 banany obrać i zmiksować razem z jogurtem, łyżką soku cytrynowego i cukrem wanilinowym. Puree bananowe połączyć z 300 g cukru i twarogiem. Kolejno dodawać jajka i budynie w proszku. Masę serową rozprowadzić na kruchym spodzie. Piec ok. 60 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i ostudzić.

Pozostałe banany obrać, przekroić wzdłuż na pół i skropić pozostałym sokiem cytrynowym, a następnie ułożyć na cieście. Przygotować polewę wg przepisu na opakowaniu dodając 20 g cukru i polać nią ciasto. Można też użyć jasnej np. cytrynowej galaretki rozpuszczonej w 250 ml wody. Nutellę podgrzać i ozdobić nią ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-banana-split,118755,monialubi.html

Ciasto Kubanka

Składniki

• Ciemny biszkopt:
• jajko 4
• cukier 1/2 szkl.
• budyń czekoladowy 1,5 op.
• maka pszenna 1 płaska łyżka
• proszek do pieczenia 1/4 płaskiej łyżeczki
• Krem budyniowy:
• mleko 2 szkl.
• cukier 3 czubate łyżki
• żółtko 2
• mąka pszenna 3 pełne łyżki
• mąka ziemniaczana 2 pełne łyżki
• miękkie masło 20 dag
• Nutella 3 pełne łyżki
• dodatkowo:
• herbatniki maślane ok. 20szt.
• herbatniki kakowe ok. 20szt.
• powidła śliwkowe 1 słoik ok. 30 dag
• Masa śmietanowa:
• śmietanka 30% 500ml
• cukier puder 4 pełne łyżki
• żelatyna 2 płaskie łyżeczki
• poncz do nasączenia: 1/2 szkl. wody + 1 łyżka wódki
• czekolada gorzka kilka kostek

Przygotowanie

 

1. 
   Biszkopt (piekę dzień wczesniej): Białka należy ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo po 1 łyżce cukier, ciągle miksując do rozpuszczenia się cukru. Nastepnie dodawać po 1 żółtku, po każdym miksując ok. 2 min. Dodać przesiany budyń z maką i proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Ciasto wylać do formy (23 x 35cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piec w temp. 175 stopni ok. 25-30 min (do tzw. suchego patyczka). Biszkopt po wyjęciu z pieca upuścić z wysokości ok. 40-50cm. Odstawić do wystudzenia.
   
   Krem budyniowy: (budyń gotuję dzień wczesniej). 1 szkl. zagotować z cukrem. 1 szkl. mleka zmiksować blenderem z żółtkami i mąką. Do gotującego się mleka wlać mieszankę, podgrzewać na małym ogniu kilka minut, cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Gdy budyń zgestnieje, przelać do salaterki, przykryć wierzch folią spożywczą (aby nie powstał kożuch). Wystudzić.
   
   W dniu przygotowywania ciasta miękkie masło utrzeć na puch, dodawać stopniowo po 1 łyżce zimny budyń, miksować do uzyskania jednoltej masy. Dodać Nutellę, krótko zmiksować, do połączenia składników.
   
   Biszkopt naponczować, wyłożyć na niego masę budyniową, wyrównać. Wyłożyć warstwę herbatników maślanych, posmarować je powidłami śliwkowymi i wyłożyć kolejną warstwę herbatników kakaowych. 
   
   Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. gorącej wody (nie wrzątku). Delikatnie przestudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem do uzyskania gęstej masy. Wlać letnią żelatynę, krótko ale dokładnie zmiksować. Ubitą śmietankę wyłożyć na kakaowe herbatniki, wyrównać. Na wierzch zetrzeć kilka kostek gorzkiej czekolady. Ciasto schłodzić w lodówce kilka godzin, najlepiej całą noc.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-kubanka,117729,sereberko80.html