Składniki
- 450 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 150 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 100 g masła, roztopionego
- 1/2 szklanki cukru
- 200 g jagód lub borówek amerykańskich
- roztrzepane jajko (przed samym pieczeniem)
- lukier lub cukier puder do oprószenia (po upieczeniu)
Przygotowanie
Przygotowujemy wszystkie nasze składniki, mleko ma być ciepłe (nie gorące!), masło rozpuszczone, również ciepłe.
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopione, lekko przestudzone masełko. Wyrobić ciasto, tak aby było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, aż zdecydowanie zwiększy swoją objętość- minimalnie przez 40 minut.
Następnie wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 3 części. Każdą delikatnie rozwałkować, wycinać kółka np za pomocą miseczki ( u mnie z każdej części wychodziło ok.4-5 kółek) , do środka dajemy jagody, formujemy okrągłe bułeczki. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając i uważając, by na łączeniu nie znalazła się odrobina mąki (bułeczki się nie skleją i otworzą podczas pieczenia). Każdą bułeczkę umieścić złączeniem w dół na blacie stołu, gotowe umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do podwojenia objętości – około 15 minut.
Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 180ºC przez około 20 – 25 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Polukrować lub oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!
źródło: https://smaker.pl/przepis-jagodzianki-najlepsze,126584,poprostupycha-asia.html
