Kasza jaglana z warzywami - przepis na obiad - Onet Gotowanie

Kasza jaglana z warzywami - przepis na obiad - Onet Gotowanie

Kasza jaglana z warzywami to zdrowy i tani pomysł na szybki obiad z tego, co akurat znajdziemy w lodówce.

• 
• Przygotowanie:20 minut
• Gotowanie:20 minut
• Danie gotowe w:40 minut
• Kalorie:421 kcal/ 100 g
• Liczba porcji:2

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 czerwona papryka
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 małego bakłażana
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki
• szczypta ostrej papryki mielonej
• 2 łyżki oleju
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka sosu sojowego
• puszka całych pomidorów
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• pieprz

Kasza smakuje idealnie z warzywami każdego rodzaju, możemy do niej dodać także starsze obite jabłka, zawartość błąkających się po szafkach warzyw w puszkach albo urozmaicić z jej pomocą gotowe mrożone mieszanki warzywne.

To przepis idealny dla zabieganych oraz dbających o swoją linię. Kasza jaglana słynie z pomocy w profilaktyce nowotworowej, pomaga także podczas przeziębienia, jako jedyna z kasz jest bowiem zasadotwórcza, co oznacza, iż zapobiega zakwaszaniu organizmu. 

Sposób przygotowania:

1.      Ugotuj szklankę kaszy jaglanej zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu

2.      Warzywa umyj i pokrój w kostkę

3.      Na rozgrzanej patelni podsmaż cukinię razem z bakłażanem, aż zrobią się miękkie

4.      Dodaj paprykę, fasolę i cebulę, mieszaj, aż zmiękną

5.      Zalej całość puszką pomidorów i rozgnieć je widelcem

6.      Dodaj przyprawy, drobno posiekany czosnek oraz sos sojowy

7.      Gdy zwartość patelni nieco odparuje i zgęstnie, zalej nią przygotowaną wcześniej kaszę. Udekoruj danie kilkoma listkami świeżej bazylii

Kasza jaglana z warzywami dobrze smakuje zarówno jako ciepły obiad, jak i przygotowany w pudełeczku lunch do szkoły lub pracy.

Ciekawym pomysłem jest także ulepienie z niej pysznych kotletów, które zdołają przekonać do warzyw każdego niejadka. W takim wypadku najlepiej wcześniej ugotować kaszę jaglaną i podsmażyć wybrane dodatki bez mokrych składników, dobrze sprawdzą się różnego rodzaju grzyby, takie jak pieczarki lub boczniaki, a także warzywa z mniejszą zawartością wody, np. marchewka, kalafior, ziemniaki, różnego rodzaju strączki.

Chłodna kasza razem z przestudzonymi warzywami znacznie lepiej będzie się kleić. Po dodaniu jajka i uformowaniu kotlecików wystarczy obtoczyć je w bułce tartej i podsmażyć na patelnie tak, aby zarumieniły się z każdej strony.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kasza-jaglana-z-warzywami-przepis-na-obiad/mp939vr

Warzywa z patelni w stylu chińskim

Warzywa z patelni to proste i szybkie danie. Polecane zwłaszcza dla osób lubiących kuchnię chińską. Ziemniaki, marchew, fasolka szparagowa i cukinia usmażone w stylu chińskim będą pysznym daniem lub dodatkiem do mięsa. 

Składniki

• 5 dużych ugotowanych ziemniaków
• 1 duża marchewka
• 1 szklanka pokrojonej na kawałki fasolki szparagowej surowej lub mrożonej
• 2 czerwone cebule
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• łyżka curry
• łyżka oliwy
• sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

• Ziemniaki pokrój w grubą kostkę i oprósz curry, odstaw. Cebulę pokrój w grube piórka, a czosnek w plasterki. Marchewkę pokrój na grube talarki, cukinię na plasterki, fasolkę szparagową na mniejsze kawałki.
• Cebulę z czosnkiem wrzuć do rozgrzanego woka z oliwą, smaż minutę. 
• Dodaj marchewkę i fasolkę. Całość smaż 4 minuty.
• Dodaj cukinię i smaż jeszcze 2 minuty. 
• Dodaj ziemniaki i smaż, aż będą gorące, dodaj sos sojowy, przypraw solą i pieprzem.

źródło: http://beszamel.se.pl/wegetarianskie/warzywa-z-patelni-w-stylu-chinskim,7869/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_poniedziałkowy&tqid=jPLmMn4.D1YBhaqn5rVutElr1uLf8mjeT3YMVtw6

Faszerowane pomidory

Składniki

• • Fix Rurki Arrabiata z kurczakiem Knorr
    1 opak.
  • olej roślinny
    2 łyżki
  • ząbki czosnku
    2 szt.
  • cebula
    1 szt.
  • średnie pomidory
    8 szt.
  • żółta papryka
    1 szt.
  • cukinia
    1 szt.
  • ryż długoziarnisty
    100 gramów
  • ser ricotta
    100 gramów
  • Delikatna przyprawa uniwersalna Knorr
    1 szczypta
  • Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr
    1 szczypta
  • woda
    150 ml

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1
    

    Ugotuj ryż. Cebulę, paprykę i cukinię pokrój w kostkę.
  •  
    
    Krok 2
    

    Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię.
  •  
    
    Krok 3
    

    Podsmażone napoje z ryżu i dopraw do smaku przypraw Delikat Knorr oraz pieprzem.
  •  
    
    Krok 4
    

    Z pomidorów zetnij czubek i wydrąż gniazda. Sok odcóż do miseczki - przyda się później.
  •  
    
    Krok 5
    

    Farsz umieść w pomidorach. Na szczycie dodaje łyżkę ricotty i przykryj pomidora odciętym plastrem. Pomidory ułóż w naczyniu żaroodpornym.
  •  
    
    Krok 6
    

    Fix knorr wymieszaj z 150 ml wody i wydrążonej działkami pomidora. Całość zagotuj.
  •  
    
    Krok 7
    

    Przygotowany sos wlej do naczynia i pieczę w nagrzanym do 200 ° C piekarniku przez 20 minut.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/faszerowane-pomidory-3?menu-of-the-day=2018-10-25,cold_appetizer&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=cold_appetizer

Makaron linguine z pieczonymi warzywami

Składniki

• bakłażan
  1 szt.
• parmezan
  100 g
• oliwa z oliwek
  2 łyżki
• Bulion na włoszczyźnie Knorr
  1 szt.
• makaron linguine
  200 g
• świeża bazylia
  1 pęczek
• średnia cukinia
  1 szt.
• pomidorki koktajlowe
  250 g
• ząbek czosnku

Przygotowanie

•  
  Krok 1
  

  Rozgrzej piekarnik do 220° C. Makaron ugotuj al dente, według wskazówek producenta. Po ugotowaniu makaron odcedź, pozostawiając niewielką ilość wody na dnie.
•  
  Krok 2
  

  Bakłażana, cukinię i cebulę pokrój w półplastry, pomidorki przekrój na pół, posiekaj bazylię, zetrzyj ser, czosnek rozetrzyj na miazgę. Warzywa rozłóż na blasze piekarnika. Piecz około 10- 15 minut.
•  
  Krok 3
  

  W misce z kilkoma łyżkami wody i oliwą rozetrzyj bulion warzywny, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser i posiekaną bazylię. Całość mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
•  
  Krok 4
  

  W garnku, w którym gotowałeś makaron pomieszaj pastę i upieczone warzywa.
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/makaron-linguine-z-pieczonymi-warzywami?menu-of-the-day=2018-10-25,main&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=main

Potrawa z jajek i warzyw

Bardzo smaczne i sycące danie obiadowe.

Składniki

• 2 jajka wiejskie
• 5 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• 1-2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona
• kilka łyżek oleju kujawskiego

 

Przygotowanie

 

Warzywa umyć. Ziemniaki i marchewkę obrać. Następnie zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. To samo zrobić z cukinią. Odcisnąć dość mocno sok z warzyw. Dodać przyprawy i jajka. Całość wymieszać. Dusić na oleju na patelni z pokrywą lub w rondlu, aż do miękkości warzyw. Od czasu do czasu mieszać. Gotowe danie posypać natką pietruszki. Dołożyć pokrojone pomidorki koktajlowe.

źródło: https://smaker.pl/przepis-potrawa-z-jajek-i-warzyw,163500,kucharka-amatorka.html

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

 

Składniki

• Filet z uda kurczaka 500 g.
• Cukinia 1 duża.
• Śmietanka 30 % 330 ml.
• jogurt typu greckiego 150 ml.
• Olej rzepakowy z chilli 40 ml.
• Czosnek 2-3 ząbki.
• Zioła prowansalskie 2 szczypty.
• Natka pietruszki 2 łyżki stołowe.
• Koperek 2 łyżki stołowe.
• Papryka czerwona 1/2.
• Pieprz.
• Sól.

 

Przygotowanie

 

Kurczaka umyć, pokroić w paski i zamarynować.
Wlewamy olej do kurczaka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i paprykę.
Odstawiamy na kilka minut i zabieramy się za cukinię.
Nożykiem do robienia makaronu obieramy cukinię.
Następnie solimy aby pozbyć się nadmiaru wody.
Odsączamy i cukinię mamy gotową.
Rozgrzewamy mocno patelnię i wsypujemy kurczaka, nie używamy już więcej tłuszczu tylko ten z kurczaka i smażymy kilka minut, następnie wlewamy śmietankę i jogurt, mieszamy i redukujemy kilka minut.
Następnie wsypujemy resztę ziół.
Pod koniec gdy sos jest odpowiednio gęsty wsypujemy makaron z cukinii.
Całość wystarczy zagotować i danie gotowe !!!

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-sosie-ziolowym-i-makaronem-z-cukinii,163518,gotujtosam.html

PLACKI CUKINIOWE

Składniki

• 30 dag cukinii,
• 1 łyżka posiekanej mięty,
• 1 jajko,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 1 cebula,
• 3 łyżki startego żółtego sera,
• sól, pieprz,
• olej,
• 3 pomidory,
• 2 łyżki czarnych oliwek,
• po łyżce octu i oliwy,
• kilka liści sałaty.

Cukinię zetrzeć, posolić, odstawić, aby puściła sok. Pomidory pokroić na cząstki, cebulę w talarki, wymieszać z oliwkami. Doprawić oliwą i octem oraz solą i pieprzem. Cukinię odcisnąć, wymieszać z jajkiem, bułką tartą, miętą i żółtym serem. Doprawić solą i pieprzem. Formować placki, smażyć. Podawać na liściach sałaty, z pomidorami, cebulką i oliwkami. 


źródło: http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-placki-cukiniowe,nId,2595447#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Zupa jarzynowa z fasolką i cukinią, czyli włoska minestrone

Składniki

- fasolka szparagowa (zielona): 200 gramów
- cukinia: 150 gramów
- marchewka (młoda): 1 sztuka
- seler (zielona łodyga): 1 sztuka
- bazylia: 0.5 pęczka
- ziemniaki (młode): 100 gramów
- pomidory: 2 sztuki
- cebula (mała): 1 sztuka
- czosnek: 1 ząbek
- bulion warzywny: 750 mililitrów
- makaron (drobny): 50 gramów
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- sól (morska): 0.5 łyżeczki
- pieprz (świeżo mielony): 0.5 łyżeczki
- ziele angielskie: 2 sztuki
- liść laurowy: 1 sztuka
- natka pietruszki (posiekana): 2 łyżki
- przecier pomidorowy (domowy): 1 łyżka

 

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa jarzynowa z fasolką i cukinią, czyli włoska minestrone

• 1. W rondlu z grubym dnem rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili dodać pokrojoną marchewkę i smażyć pod przykryciem przez około 5 minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, przyprawy oraz seler i bazylię /całe łodygi/.
• 2. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić i dodać do zupy. Całość gotować pod przykryciem na małym ogniu.
• 3. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną fasolkę szparagową, a 5 minut później cukinię. Wyjąć łodyżki bazylii i selera.
• 4. Makaron ugotowany według zaleceń na opakowaniu dodać do zupy, dodać przecier pomidorowy, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Garnek z zupą zdjąć z ognia i dodać natkę pietruszki.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zupa-jarzynowa-z-fasolka-i-cukinia-czyli-wloska-minestrone-2

Fit placki z kaszy gryczanej i cukinii

Składniki

• 1 woreczek kaszy gryczanej (u mnie prażona)
• 1 biała cebula
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + opcjonalnie do posypania placków
• 2 jajka
• 1 cukinia (około 350 g)
• 150 ml gęstej kwaśnej śmietany (w wersji fit - gęsty jogurt grecki + do okraszenia)
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką bezglutenową)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

 

Kaszę gryczaną gotujemy 5 minut dłużej niż na opakowaniu - by się nieco rozgotowała Przekładamy do miski. Cukinię (ze skórką, ale pozbawioną gniazd nasiennych) ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy. 
Dodajemy posiekaną cebulę, natkę i jajka. Odcedzamy cukinię i dodajemy do miski. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę/jogurt. Przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, dorzucamy posiekany czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu placki (wielkości dłoni) z obu stron na złoto. (Jeśli "ciasto" w międzyczasie zrobi się za rzadkie - możemy dodać jeszcze łyżkę mąki)
Podajemy solo lub z kleksem jogurtu/śmietany, możemy posypać świeżą natką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-fit-placki-z-kaszy-gryczanej-i-cukinii,121653,mimiwiki.html

Pesto z cukinii

Składniki

• cukinia zielona 3 szt.
• czosnek 3 ząbki
• Oliwa z oliwek 100ml
• Sezam 3 łyżki
• szpinak świeży 3 garście
• sól 1 łyżeczka
• sok z cytryny 1-2 łyżki
• sos sojowy 0,5 łyżeczki
• płatki chili świeżo mielone 1 szczypta

Przygotowanie

 

Do blendera wrzucamy uprażony na suchej patelni sezam, posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i szpinak. Rozdrabniamy.

Cukinię razem ze skórą kroimy w średniej wielkości kostkę, podsmażamy około 10 minut na 100 ml oliwy, dodając chili i sól.

Miękką cukinię przekładamy razem z oliwą na której się dusiła, do pozostałych składników w blenderze, doprawiamy sosem sojowym i sokiem z cytryny.
Miksujemy całość do uzyskania gładkiego pesto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pesto-z-cukinii,120737,niepieprz.html

Kasza gryczana z warzywami i fetą

Składniki

• 40 g kaszy gryczanej
• 100 g cukinii
• 100 g czerwonej papryki
• 70 g sera feta
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól

Przygotowanie

 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.Cukinię kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę i grillujemy na patelni grillowej na łyżce oliwy (lekko solimy cukinię). Fetę kroimy w kosteczkę. Odcedzamy kaszę i gorącą mieszamy z warzywami, przyprawami i serem. Smacznego :) 

Przepis na 1 porcję obiadową - 440 kcal 
Doskonale smakuje też w formie sałatki na zimno

źródło: http://smaker.pl/przepis-kasza-gryczana-z-warzywami-i-feta,120224,mimiwiki.html

Placuszki wielowarzywne

Składniki

• 2 ziemniaki
• 2 małe cukinie
• 2 marchewki
• 1 cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 2 jajka
• 6 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• płaska łyżeczka soli
• pieprz czarny
• olej do smażenia

Przygotowanie

 

Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, ustawiamy na sitku i odciskamy z nadmiaru wody. Cukinie pozbawiamy twardych końców i również ścieramy je na tarce o drobnych oczkach, posypujemy delikatnie solą, odstawiamy na chwilę, a następnie dokładnie odciskamy. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok, zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną, którą dodajemy do startych warzyw.

Do odciśniętych z nadmiaru wody ziemniaków i cukinii dodajemy strate na drobnych oczkach marchewki, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, obie mąki, sól, śmietanę oraz dwa jajka. Wszystko dokładnie mieszamy, a powstałą masę doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

* Jeśli masa wydaje nam się zbyt rzadka, dodajmy więcej mąki.

Porcje powstałej masy nakładamy łyżką na dobrze rozgrzany olej rzepakowy i smażymy je z obu stron na delikatnie złoty kolor.

* Placuszki po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym i odsączmy je z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe placuszki podajemy z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placuszki-wielowarzywne,118186,futka.html

Bazyliowe leczozielona

Składniki

• Cukinia 1 kg
• Pomidor 1 kg
• Cebula biała 1 szt.
• Czosnek 4 ząbki
• papryka ostra mielona 1 łyżeczka
• Bazylia świeża 1 pęczek
• Sól do smaku

 

Wykonanie:

Cukinię umyć, pokroić razem z pomidorami i cebulą. Dodać posiekany czosnek, włożyć do garnka , podlać 1 szklanką wody i udusić do miękkości. Następnie dodać pokrojoną bazylię , przyprawić do smaku i zagotować. Możemy także dodać chudą wędlinę lub skropić olejem smakowym.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-bazyliowe-leczo,118170,tradycyjna-kuchnia.html

Placki z cukini

Składniki

• Cukinia 4 szt.
• Pieczarki 40 dag.
• Cebula biała 1 szt.
• Jajo kurze 3 szt.
• mąka pszenna Typ 500 6 łyżek
• mąka żytnia razowa typ 2000 3 łyżki
• Koperek 1 pęczek
• suszona papryka jalapeno 1 łyżeczka
• suszony czosnek niedźwiedzi 1 łyżeczka
• Oregano 1 łyżeczka
• Sól
• Olej

Przygotowanie

 

Cukinie umyć, odkroić piętki i przekroić wzdłóż na połowy. Łyżką wydrążyć miękkie gniazna nasienne, aby pozostał sam soczysty miąższ. Następnie cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach do większej miski - ja wykorzystałem elektryczną maszynkę do mielenia z nakładką do tarcia. Następnie startą cukinię osolić, dokładnie wymieszać i odczekać aż zmięknie i puści sok. Po około 15 minutach odlać powstały sok i dodatkowo odcisnąć cukinię. Pieczarki obrać, umyć i również zetrzeć na dużych oczkach

Cebulę kroimy w drobną kostkę (nie trzeć na tarce z pozostałymi składnikami, gdyż tarcie zmasakruje nam cebulę, która puści sok i zbyt rozwodni nam ciasto).

Do miski z cukinią dodajemy wiórka pieczarek, cebulę w kostce, mąkę oraz wbijamy jaja. 

Na tym etapie dodajemy również posiekany koperek (niezbyt drobno, ja pokroiłem pęczek jednokrotnie, bez siekania!), oraz pozostałe przyprawy - jalapeno, oregano i czosnek niedźwiedzi.

Całość dokładnie wyrabiamy dłonią na jednolitą masę, aby wszystkie frakcje równomiernie się połączyły i stanowiły dość rzadką całość.

Średniej wielkości placuszki formujemy w dłoni i wykładamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Dodatkowo spłaszczamy na patelni formując cienki placek. Smażymy z obu stron na złocisty kolor, po czym wykładamy na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar oleju.

Gotowe placuszki serwujemy na gorąco z łyżką schłodzonego jogurtu naturalnego. Są wyśmienite!

źródło: http://smaker.pl/przepis-placki-z-cukini,117648,kameron.html

Przepis na: Placuszki z cukinii i pieczarek

Składniki

• 4 średnie cukinie
• 6 większych pieczarek
• 3 jajka
• 10 łyżek mąki pszennej
• pół cebuli
• Sól morska
• Pieprz ziołowy
• Koperek
• olej do smażenia

Przygotowanie

 

1. Cukinie obrać, wyciąć środki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i zostawić na 15 minut żeby zmiękły. Po tym czasie odsączyć z powstałego soku.

Dodajemy starte na wiórka pieczarki, pokrojoną cebulkę, jajka, mąkę, pieprz ziołowy i wszystko wymieszać.

Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor

Najsmaczniejsze są spożywane na gorąco

źródło:  http://smaker.pl/przepis-placuszki-z-cukinii-i-pieczarek,117433,mariola2016.html

Uwielbiam gotować: Ratatuj (Ratatouille)

Uwielbiam gotować: Ratatuj (Ratatouille)

Ratatouille to pyszne, bezmięsne, lekkie danie pochodzące z kuchni francuskiej. Potrawa ta składa z wielu warzyw tj. papryka, bakłażan, cukinia, pomidory, cebula i czosnek. Całość wspaniale komponuje się z aromatycznymi ziołami. Danie najlepiej smakuje na ciepło podane z chrupiącymi grzankami. 

Nie wiem jak Wam, ale mnie ten posiłek kojarzy się z bajką Ratatuj, którą wprost uwielbiam. Film ten opowiada o tym jak sympatyczny szczurek został kucharzem w jednej z paryskich restauracji, a zasłynął właśnie dzięki przygotowaniu wspaniałej potrawy - Ratatuj, którą zachwycił się wysokiej rangi krytyk kulinarny. Danie to sprawiło, że przeniósł się do czasów dzieciństwa, przypomniały mu się cudowne domowe smaki :)

Ratatuj (Ratatouille)

Składniki:

• 1 średni bakłażan
• 1 średnia cukinia
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Do podania:

• grzanki 
• listki świeżej bazylii

Bakłażana i cukinię myję, kroję na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Plastry posypuję solą i odstawiam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukuję warzywa z soli i osuszam papierowym ręcznikiem. 
Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w podłużne paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram, usuwam gniazda nasienne a miąższ kroję w kostkę.
Cebulę obieram i siekam w małą kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Wtedy dodaję posiekany czosnek i przesmażam do lekkiego zrumienienia. Na patelnię dodaję plastry bakłażana i cukinii oraz paski papryki. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 5 - 10 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaję pomidory i smażę całość bez przykrycia, aż się rozpadną. Na koniec doprawiam potrawę do smaku ziołami, solą, pieprzem i słodką papryką. 
Danie podaję na ciepło z grzankami.

Smacznego! :) 

źródło:  http://www.uwielbiamgotowac.com/2013/08/ratatuj-ratatouille.html#.VXHuN8_tmko