Sałatka jajeczna z dodatkami, chrzanowo-majonezowa.

Składniki

• jajka 6 szt.
• łosoś wędzony 9 dkg
• ser żółty 5 dkg
• szynka 5 dkg
• cebula czerwona
• korniszony 5-6 szt.
• sól,pieprz
• koperek mały pęczek
• chrzan 2 łyżki,jak chcemy mniej ostre wystarczy 1 łyżka
• musztarda 1 łyżeczka
• majonez kielecki 4-5 łyżek

Przygotowanie

 

Jajka ugotować na twardo i wystudzić.
Wszystkie składniki pokroić w kostkę ,dodać przyprawy,chrzan,majonez,musztardę,wymieszać.
Dać do lodówki na godz.by smaki się przegryzły.

źródło:  https://smaker.pl/przepis-salatka-jajeczna-z-dodatkami-chrzanowo-majonezowa,125095,docherro.html

Sałatka paseczkowa

Składniki:

30 dag szynki w plasterkach

30 dag żółtego sera w plasterkach

1 czerwona papryka

5 ogórków korniszonów

5 jajek

pęczek szczypiorku

8 łyżek majonezu

sól

pieprz

Sposób wykonania:

Szynkę, żółty ser i czerwoną paprykę pokroić w paski. Korniszony pokroić w paski i odcisnąć z soku. Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Białka jajek pokroić w paski, a żółtka pokruszyć. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno pokroić.

 

Do miski przełożyć szynkę, żółty ser, czerwoną paprykę, korniszony, jajka i szczypiorek. Dodać majonez, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem wymieszać i schłodzić w lodówce.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,salatka_paseczkowa

Befsztyk tatarski

Wyszczególnione tu dodatki są tylko propozycją, można je zmieniać do woli. Warto jednak pamiętać o zachowaniu równowagi między ich słonością, ostrością i kwasowością.

Składniki: 

• 250 gramów chudej wołowiny

• 2 żółtka

• 6 korniszonów

• łyżka kaparów w soli lub zalewie, starannie opłukanych

• mała cebula

• 2 łyżki gładkiej musztardy diżońskiej

• łyżka sosu Worcestershire

• pół łyżki oleju rzepakowego dobrej jakości

• sól i pieprz

Sposób wykonania:

1. Wołowinę wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Ostrym nożem kroimy ją na cienkie paski, te tniemy na kawałki w poprzek, potem znów wzdłuż, potem w poprzek, w razie potrzeby powtarzając te czynności jeszcze raz lub dwa razy. Tatar to nie jest mięso mielone! Odstawiamy do lodówki.

2. Drobniutko siekamy cebulę, korniszony oraz kapary. W salaterce mieszamy żółtka z musztardą, solą i pieprzem.

3. Dolewamy olej i ubijamy trzepaczką jak na majonez. Dodajemy mięso z posiekanymi dodatkami, mieszamy delikatnie i podajemy.

źródło:  http://www.styl.pl/kuchnia/slynni-kucharze/tadeusz-pioro/news-wokol-jajka,nId,334244,nPack,2