Faworki na piwie

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek ( z dużych jajek)
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/5 szklanki jasnego piwa
• 1/3 łyżeczki soli
• tłuszcz do smażenia (najlepiej smalec)
• cukier puder do oprószenia

 

Przygotowanie

 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę a na końcu piwo. Zagniatamy ciasto. Jeśli będzie nam się przyklejać do rąk musimy wyrabiać je nieco dłużej. Gotowe ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

W dość szerokim garnku roztapiamy smalec.

Po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki. Ciasto dzielimy na części i każdą z nich rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy bardzo cienkie płaty ( u mnie ok 1 mm). Radełkiem lub nożem kroimy je na paski (ok 6-7 cm). Na środku każdego paska robimy otwór, przez który przeplatamy jeden brzeg paska). Faworki wrzucamy partiami na rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Ostudzone faworki posypujemy obficie cukrem pudrem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-faworki-na-piwie,157136,dragonik7.html

Kapusta czerwona na piwie z kuchni holenderskiej.

Składniki

• Kapusta czerwona 1/2 główki
• Masło 1 łyzka
• mąka 2 łyzki
• piwo jasne 150 ml
• jabłko kwaśne 40 dag
• Cynamon do smaku
• sól do smaku
• cukier do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Kapustę poszatkować chwilę podgotować w odrobinie wody. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać do kapusty, zalać piwem i dusić na wolnym ogniu około 20 minut. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, połączyć z kapustą i przyprawić do smaku

źródło: http://smaker.pl/przepis-kapusta-czerwona-na-piwie-z-kuchni-holenderskiej,119384,tradycyjna-kuchnia.html

Drink Nikita

Składniki

• 250 ml białego, wytrawnego wina
• 250 ml jasnego piwa
• 3 łyżki lodów waniliowych
• 100 ml soku ananasowego
• 2 plastry ananasa (najlepiej świeżego)
• cukier trzcinowy ( opcjonalnie )

 

Wszystkie składniki poza piwem zmiksowałem.
Wlałem mieszaninę do dzbanka, a następnie dodałem piwo.
Rozlałem napój do podłużnych szklanek.
Udekorowałem kawałkami ananasa.

źródło: http://smaker.pl/przepis-drink-nikita,119246,obserwator.html

Grillowana karkówka w piwie lekko ostra

Składniki

• 1 kg karkówki 50 ml oleju 0,5 litra jasnego piwa 1 papryczka chili
• 1 ząbek czosnku 8 ziaren ziela angielskiego 4 liście laurowe
• 1 łyżeczka tymianku sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Mięso płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy w plasterki i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Jeżeli karkówka jest przerośnięta tłuszczem, można go poodkrajać. Papryczkę chilli drobno kroimy, czosnek również.
Przygotowujemy marynatę: Mieszamy ze sobą: piwo, olej, ziele angielskie, liście laurowe, tymianek, sól, pieprz, pokrojoną papryczkę z czosnkiem.
Do marynaty wkładamy mięso i mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 12 godzin.
Karkówkę smażymy na rozgrzanym grillu ok 7 minut z każdej strony, smarując marynatą.

źródło: http://smaker.pl/przepis-grillowana-karkowka-w-piwie-lekko-osta,119086,ekspansja-smaku.html

Naleśniki piwne z nadzieniem pieczarkowym

Składniki

• Składniki na naleśniki:
• mąka 25 dag
• Mleko 1 szklanka
• Olej roślinny 1/4 szklanki
• piwo jasne 1 szklanka
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• sól do smaku
• Składniki na nadzienie pieczarkowe:
• Pieczarki 1/2 kg
• Cebula biała 1 szt
• Masło 1/4 kostki
• Ser żółty 25 dag (polecam ser wędzony)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie naleśników:

Jaja połączyć z mlekiem, piwem. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać olej , przyprawić do smaku solą. Patelnię rozgrzać i smażyć naleśniki

Wykonanie nadzienia pieczarkowego: 
Pieczarki pokroić i poddusić na maśle z cebulą. Dodać starty ser, przyprawić do smaku. 

Nadziewać naleśniki piwne. Podawać z czerwonym barszczem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-nalesniki-piwne-z-nadzieniem-pieczarkowym,118789,tradycyjna-kuchnia.html

Golonka pieczona w piwie

Składniki

• 4 golonki wp przednie (ok 600 g sztuka)
• 3 l bulionu warzywnego
• 4 liście laurowe
• 5 szt ziela angielskiego
• 500 ml piwa jasnego
• 100 ml syropu klonowego
• 100 ml miodu płynnego
• 3 łyżki przyprawy do mięs
• 2 łyżki szałwii

Przygotowanie

 

Golonki myjemy, gotujemy w bulionie warzywnym (na małym ogniu) przez 90 min z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego (długość gotowania zależy od wielkości golonek- u nas 600 g od sztuki). Następnie wyjmujemy z wywaru.

Syrop, miód, piwo, przyprawę i szałwię mieszamy.

Do żaroodpornego naczynia przekładamy golonki, zalewamy piwem z przyprawami i miodem. Zapiekamy 120 min w temperaturze 190°C, co 10 min polewając piwem z naczynia. Podajemy od razu po przygotowaniu.

źródło: http://smaker.pl/przepis-golonka-pieczona-w-piwie,118601,gregorhspeed.html