Gdy Zrobiłam Tę Zapiekankę, Moja Rodzina Ustawiła Się W Kolejce Po Więcej! Nie Sądziłam, Że Można Przygotować Coś Tak Pysznego!

Składniki: 

• 3 podwójne piersi z kurczaka
• 1/2 brokuła
• 3 ząbki czosnku
• 1 woreczek podgotowanego ryżu (100 g)
• 135 g tartego sera
• 125 g serka śmietankowego
• 5-6 plasterków szynki
• sól, pieprz

Przyprawy:

• 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku w płatkach (lub granulowanego)
• 1 łyżeczka oregano

Przygotowanie: 

Brokuł drobno pokroić.

W misce wymieszać brokuł, tarty ser, ryż, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz serek śmietankowy, doprawić solą i pieprzem.

Wymieszać słodką paprykę, sól, pieprz, czosnek w płatkach oraz oregano.

Deskę owinąć folią. Naciąć w pół pierś z kurczaka (nie przecinając do końca), przykryć folią i rozbić.

Każdą rozbitą pierś z kurczaka oprószyć mieszanką przypraw.

Foremkę o wymiarach około 12 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć kurczaka tak, by wyłożył wnętrze foremki.

Na kurczaku ułożyć plasterki szynki.

Do środka przełożyć ryż z brokułem, dokładnie i mocno dociskając łyżką.

Na wierzch położyć resztę plasterków szynki oraz ostatni kotlet z kurczaka. Mocno zacisnąć krawędzie.

Piec 30 minut w 180 stopniach.

Świetnie się sprawdza i na ciepło i na zimno. Zarówno na obiad jak i kolację.

źródło: http://www.przygarach.pl/gdy-zrobilam-te-zapiekanke-moja-rodzina-ustawila-sie-w-kolejce-po-wiecej-nie-sadzilam-ze-mozna-przygotowac-cos-tak-pysznego/?fbclid=IwAR0LmtKAf2DKu7lme2DiRuHYtfTCvKlcLq0SzEn8CpG6qG7uL-rzzsdbgmY

Roladki z kurczaka

Roladki z kurczaka to świetny pomysł na różne okazje. Poniższy przepis na roladki z kurczaka jest bardzo prosty i przede wszystkim szybko się go przygotowuje, dlatego można go zrobić w zasadzie nawet w ostatniej chwili. Poniżej prezentujemy, jak zrobić roladki z kurczaka w piekarniku – dzięki takiemu pieczeniu przekąska zachowa więcej wartościowych składników odżywczych. Roladki z kurczaka to nie tylko pomysł na obiad – przepis można także zrealizować jako przekąskę na imprezę i zachwycić swoich gości niepowtarzalnością smaku. Robi się je na różne sposoby, najbardziej popularny przepis wykorzystuje ser żółty i boczek i ten prezentujemy poniżej. Zapraszamy do spróbowania.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 115 g serka śmietankowego,
• ½ słoiczka suszonych pomidorów w oleju,
• ½ słoiczka czarnej oliwki,
• 1 łyżka pietruszki,
• 6 plastrów sera żółtego,
• 6 plastrów boczku
• sos, np. barbecue,
• listki sałaty, pomidorki koktajlowe do dekoracji,
• sól, pieprz.

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Pomidory suszone wyjąć ze słoiczka i odsączyć z oleju. Oliwki pokroić na mniejsze kawałki.

2. Do miseczki wrzucić pomidory suszone, serek śmietankowy, oliwki i pietruszkę. Dokładnie wymieszać aż do połączenia składników.

3. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, rozbić tłuczkiem i posypać solą i pieprzem, przekroić na pół, tworząc „kieszonkę” – nie docinając jednej z dłuższych stron.

4. W środku kieszonki umieścić przygotowany wcześniej farsz.

5. Gotowe roladki obtoczyć w rozłożonych plastrach sera żółtego.

6. Następnie obtoczyć całość w rozłożonych plasterkach boczku (lub też z jednej strony serem, z drugiej boczkiem – w zależności od preferencji).

7. Roladki posmarować sosem barbecue.

8. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.

9. Gotowe roladki położyć na blasze i włożyć do piekarnika na 30 min.

10. Po wyjęciu podawać udekorowane pomidorkami koktajlowymi i liśćmi sałaty.

11. Można je podawać np. z ziemniakami

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/roladki-z-kurczaka/sf42ch7

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki

• 450 g mrożonego szpinaku*
• łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki
• Pieprz
• Sól
• Farsz:
• 200 g serka śmietankowego
• 1 łyżka śmietany
• 150 g wędzonego na zimno łososia

 

Przygotowanie

 

Mrożony szpinak dokładnie rozmrażamy na sitku. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i dorzucamy szpinak. Smażymy, aż odparuje cała woda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostawiamy do wystudzenia.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka dorzucamy do wystudzonego szpinaku wraz z mąką i dokładnie mieszamy. Dodajemy stopniowo białka porcjami do szpinakowej masy mieszając delikatnie łyżką. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, równomiernie ją rozprowadzając.
Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku w 200°C (z termoobiegiem około 180°) przez około 10-15 minut. Pozostawiamy ją do wystudzenia.
Serek śmietankowy łączymy ze śmietaną. Smarujemy nim dokładnie zimne ciasto. Na serek układamy w plasterki łososia. Roladę delikatnie, ale ciasno zwijamy. Zawijamy ją w folię i odstawiamy w zimne miejsce na co najmniej godzinę.

Przed podaniem kroimy w plastry.

źródło: https://smaker.pl/przepis-rolada-szpinakowa-z-lososiem,161760,patigotuje.html

Ciasto marchewkowe

Składniki

• Na ciasto:
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej
• 150 g brązowego cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki razowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• skórka starta z 1 cytryny, posiekana drobno
• 100 g rodzynek
• 200 g marchewek, obranych i startych na tarce
• masło do wysmarowania formy
• Na polewę:
• 150 g serka śmietankowego, np. Philadelphia
• 3 łyżki masła
• 200 g cukru pudru
• sok i skórka z połowy cytryny

Etapy przygotowania

• 1
  Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i nasmarować formę masłem. Wymieszać masło z cukrem i jajkami. Ucierać kilka minut aż składniki dobrze się połączą i masa zwiększy swoją objętość prawie dwukrotnie.
   
• 2
  W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą, solą, cynamonem, gałką muszkatołową i skórką cytrynową. Połączyć obie masy ze sobą mieszając delikatnie. Następnie dodać rodzynki, marchewki i zamieszać. Przelać powstałą masę do formy i wyrównać jej powierzchnię.
   
• 3
  Wstawić do piekarnika na 30 minut a następnie wyjąc i odstawić do ostygnięcia. Wymieszać wszystkie składniki na polewę przy pomocy miksera i posmarować nimi ostudzone ciasto. Podawać gdy polewa zastygnie.

źródło:  http://gotowanie.onet.pl/przepisy/ciasto-marchewkowe,117292.html

Rogaliki z bryndzą

Składniki: 

• opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (lub: kostka masła, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki, 
• szklanka wody, 
• szczypta soli, 
• opakowanie bryndzy (ok. 20 dag), 
• 10 dag serka śmietankowego, 
• tymianek, 
• cząber, 
• ew. sezam i kminek, 
• sól, 
• jajko.

Wykonanie:

Mrożone ciasto francuskie rozmroź lub zrób ciasto francuskie sama: z przesianej mąki, soli i wody wyrób niezbyt gęste, gładkie ciasto. Następnie odstaw je do lodówki, by dość mocno się schłodziło. 

Schłodzone ciasto rozwałkuj, połóż na nim plastry masła, składaj jak kopertę, ponownie wałkuj, kładź znowu masło. Odstawiaj do schłodzenia. Tak postępuj kilkakrotnie, aż zużyjesz całe masło. 

Zrób farsz: 

bryndzę dokładnie wymieszaj z serkiem śmietankowym oraz ziołami. Jeśli trzeba, dopraw do smaku.

Ciasto pokrój na kwadraty lub trójkąty o boku 10 cm. Na każdy kawałek ciasta nałóż nadzienie z bryndzy wymieszanej z serkiem śmietankowym i ziołami. Zwiń w zgrabne rogaliki. 

Rogaliki poukładaj na blasze, posmaruj je z wierzchu roztrzepanym jajkiem (możesz je także posypać szczyptą kminku lub sezamu). 

Wstaw blachę do piekarnika i piecz rogaliki przez około 30 minut w temperaturze 200°C, aż się zezłocą. 

Gotowe rogaliki możesz podawać jako przekąskę lub jako dodatek do zup, np. czerwonego barszczu.

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przepisy/news-rogaliki-z-bryndza,nId,608939