Muffinki wytrawne czyli serowe

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 220 ml mleka
• 2 jajka
• 75 ml oleju ( u mnie rzepakowy )
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g marchewki ( startej na dużych oczkach )
• 150 g sera żółtego - emmentaler nadaje się świetnie ( starty na dużych oczkach )
• duża szczypta soli
• Zioła prowansalskie, papryka słodka, pieprz, pietruszka
• Dodatkowo - ser do posypania muffinek

Przygotowanie

 

1. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopnii
2. Mąkę i proszek przesiewamy do miski, dodajemy sól i przyprawy.
3. W innym naczyniu roztrzepujemy delikatnie jajka, dodajemy mleko, olej, marchewkę i ser. Na tym etapie można dodać np świeżą pietruszkę, szczypiorek.
4. Do miski z mąką dodajemy zawartość drugiego naczynia delikatnie mieszając tylko do połączenia się składników.
5. Foremkę do muffinek posmarować masłem i wyłożyć ciasto prawie do końca wysokości foremki. Zetrzeć trochę sera na wierzchu i włożyć do piekarnika. 
   Piec około 25 minut ( pieczenie od dołu plus końcówka, około 5min termoobieg )
   
   Proszę spróbujcie ciasto zanim je włożycie do foremek czy odpowiada Wam ilość soli, smacznego

źródło: http://smaker.pl/przepis-muffinki-wytrawne-czyli-serowe,117557,kaktu.html

Schabowy w sosie serowo-ziołowym

Składniki na 4 porcje:

• 1 cebula
• 12 plastrów schabu (po 50 g)
• 12 plastrów bekonu
• łyżka ostrej musztardy
• 250 g śmietany kremówki
• 150 g twarożku z ziołami prowansalskimi
• 1 serek topiony śmietankowy (62,5 g)
• 2 łyżki marynowanego pieprzu
• pęczek natki pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w krążki. Patelnię  z metalową rączką posmarować tłuszczem i nałożyć cebulę. Każdy kawałek mięsa zawinąć w plaster bekonu, z każdej strony posmarować musztardą i ułożyć na cebuli. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 40 minut. 

Śmietanę, twarożek, serek topiony i pieprz podgrzać, wymieszać. Pietruszkę posiekać, dodać do sosu. 10 minut przed końcem pieczenia sos wylać na mięso. Można dekorować natką pietruszki.

 

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2730 kJ/652 kcal

źródło: