Gołąbki z kapusty włoskiej

 

Gołąbki z kapusty włoskiej

mięso mielone wieprzowo-wołowe
300 gramów

 

Kostka do mięs pieczeniowa Knorr

2 sztuki

 

liście kapusty włoskiej

10 sztuk

 

woda

1 litr

 

koncentrat pomidorowy

4 łyżki

 

ugotowany biały ryż

5 łyżek

 

jajka

2 łyżki

 

cebula

2 sztuki

 

cukier

1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Liście kapusty sparz kilka minut we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Po wyjęciu wytnij grubsze nerwy lub rozbij lekko tłuczkiem.

Krok 2

Cebulę pokrój w kostkę. Połowę podsmaż.

Krok 3

Do miski dodaj mięso, zeszkloną cebulę, jajka oraz ryż. Całość dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.

Krok 4

Z farszu uformuj wałeczki, a następnie układaj na liściach kapusty. Liście kapusty zawiń.

Krok 5

Podsmaż pozostałą cebulę, dodaj koncentrat pomidorowy. Następnie wlej litr wrzącej wody i dodaj Kostkę do mięs pieczeniową Knorr, aby nadać daniu głębokiego smaku.

Krok 6

Na dnie drugiego garnka ułóż 2 liście kapusty, a na nich ułóż gołąbki. Całość zalej przygotowanym sosem i duś na wolnym ogniu przez ok. 45 min. Gotowe gołąbki podawaj z ziemniakami purée.

 

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/golabki-z-kapusty-wloskiej-video

 

Jak zrobić szare kluski? Banalny przepis!

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 2 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 10 łyżek mąki
• 2 cebule
• 50 g słoniny
• sól

PRZYGOTOWANIE

1. Ziemniaki obrać,umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Sok lekko odcedzić. Ziemniaki połączyć z mąką, jajkami, wymieszać i doprawić do smaku. Małe porcje ciasta wrzucać łyżką do wrzącej,posolonej wody. Gotować 5 minut.
2. Drobno pokrojoną słoninę stopić i podsmażyć z posiekaną cebulką.Ugotowane kluski odcedzić,ułożyć na półmisku i polać tłuszczem. Podawać z kiszoną kapustą lub gotowaną marchewką.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/szare-kluski/c76e4mq

Na moim stole...: Pieczona karkówka gyros

Na moim stole...: Pieczona karkówka gyros

Pieczona karkówka gyros

Kolejna propozycja na szybki, treściwy obiad z karkówki. Mięso jest bardzo miękkie, kruche i otulone delikatnym słodko kwaśnym sosem.

Składniki:

• u mnie 2,5 kg karkówki
• 4-5 cebul
• 2 torebki gotowej mieszanki ziół kebab-gyros
• majonez
• keczup pikantny

Sposób przygotowania:

Karkówkę pociąć w plastry (1,5-2 cm). Każdy plaster obficie posypać przyprawą gyros. Mięso wstawić na całą noc do lodówki. Następnego dnia każdy plaster posmarować łyżeczką majonezu i łyżeczką keczupu. Cebulę pokroić w piórka. W dużym naczyniu żaroodpornym ułożyć na przemian mięso z cebulą. Piec w 180 stopniach pod przykryciem przez około 2,5 godziny.

źródło: https://rondel.pl/przepis,pieczona-karkowka-gyros92.html?fbclid=IwAR3rCzLu6OKJNK1L2JVyikhUEWvxUd_lVu-rnVWMlbTvlccyzkHTOc_DQZI

Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Składniki:

• 1 kg karkówki
• sól, pieprz
• mąka do obtaczania
• 2 cebule
• 600 ml wody
• 1 kostka rosołowa
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 3 ząbki czosnku
• słodka i ostra papryka
• ulubione zioła

Mięso pokroić na plastry i lekko rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni. Mięso poukładać w naczyniu żaroodpornym i poobkładać cebulą pokrojoną w piórka. W wodzie wymieszać koncentrat, śmietanę, mąkę, cukier, zioła, posiekany czosnek, słodką i ostrą paprykę. Zagotować i dodać kostkę rosołową, wymieszać i zalać mięso z cebulą. Piec w piekarniku w temp. 190 stopni około 60-70 minut. Co jakiś czas przełożyć mięso widelcem, aby równo się upiekło.

źródło: http://talerzprzyjemnosci.blogspot.com/2017/10/karkowka-pieczona-w-sosie-pomidorowym.html#

Kotlety ruskie z koperkiem - Obżarciuch

Kotlety ruskie z koperkiem - Obżarciuch

Kotlety ruskie z koperkiem to znakomita alternatywa dla pierogów ruskich i super pomysł na bezmięsny obiad

Składniki:

• około 2 kg ziemniaków
• 500 g sera białego
• 1 jajko
• 2 cebule
• pęczek koperku
• opcjonalnie 3 - 4 łyżki mąki (zależy od rodzaju użytych ziemniaków)
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości i studzimy. Ziemniaki dusimy lub przeciskamy przez praskę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Do zimnych ziemniaków dodajemy ser biały, cebulę, jajko, posiekany koperek i mieszamy. Masę ziemniaczaną doprawiamy solą i pieprzem.

Formujemy kotlety, obtaczamy bułce tartej oraz smażymy na rumiano. Kotlety podajemy same lub z ulubionym sosem i surówką

źródło: https://www.obzarciuch.pl/2019/06/kotlety-ruskie-z-koperkiem.html

bogracz węgierski

Bogracz węgierski to danie – jak sama nazwa wskazuje – wywodzące się z kuchni węgierskiej. Sam bogracz to specjalny garnek, a ściślej kociołek, który rozszerza się ku górze. Służy do przygotowywania dań nad ogniskiem.

• Przygotowanie: 40 minut
• Gotowanie: 120 minut
• Danie gotowe w: 160 minut
• Kalorie: 250 kcal/ porcja
• Liczba porcji: 7

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 700 g wołowiny/jagnięciny/baraniny/cielęciny
• 200 g boczku
• 2 duże cebule
• 3 papryki (czerwona, zielona i żółta)
• 3 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• 6 ziemniaków
• 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki stołowe masła
• 2 łyżki stołowe papryki słodkiej
• 1 łyżka stołowa papryki ostrej
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz

Bogracz umieszczony nad ogniskiem jest zwykle wypełniony gotującą się zupą gulaszową. I choć bogracz węgierski oryginalnie wywodzi się z Węgier, kojarzony jest także z polską kuchnią. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić najlepszy bogracz węgierski, dobrze trafiłeś. Poniższy przepis nie nastręcza trudności, a efekt jest piorunujący.

Najlepszy bogracz węgierski przyrządzimy z mięsa wołowego z dodatkiem boczku. Jednak jeśli chcemy użyć innego mięsa, śmiało. Wołowina może równie dobrze być zastąpiona baraniną, jagnięciną bądź cielęciną.

Bogracz węgierski możemy wykonać w dość dużym garze lub tradycyjnie – na ognisku, zawieszając żeliwny kociołek na stalowym trójnogu.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Proces przyrządzania bogracza węgierskiego rozpoczynamy od obrania ziemniaków – kroimy je w niewielką kostkę i odstawiamy w misce napełnionej zimną wodą
2. Mięso także kroimy w kostkę i na chwilę odstawiamy. Przygotowujemy dość sporych rozmiarów garnek. Boczek kroimy w paski i wrzucamy do garnka. Jeśli posiadamy żeliwny kociołek, trójnóg i wcześniej rozpaliliśmy ognisko – bogracz węgierski może być przyrządzony w sposób tradycyjny. Boczek dokładnie obsmażamy, ponieważ powinien się dobrze wytopić
3. Przechodzimy dalej – cebulę bardzo drobno kroimy i dodajemy wraz z dwoma łyżkami masła i niewielką ilością oleju (może być rzepakowy) do garnka. Boczek powinien w tym momencie lekko dusić się z cebulką. Nie zapominamy o regularnym mieszaniu. Aby bogracz węgierski miał wyrazisty smak, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Znów mieszamy i chwilę całość smażymy
4. Teraz dopiero dodajemy porcjami rozdrobnione wcześniej mięso i obsmażamy je pod przykryciem
5. Jeśli mięso jest już w całości wysmażone, przystępujemy do przyprawiania bogracza węgierskiego. Dodajemy więc koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i paprykę ostrą, kminek – całość mieszamy. Wodę w czajniku zagotowujemy, po czym wlewamy ok. 300 ml wrzątku do przyrządzanego bogracza węgierskiego. Doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy majerankiem. Teraz musimy pozwolić, by mięso w bograczu węgierskim zmiękło. Zajmie to około półtorej godziny. Pamiętamy, że duszone mięso powinno być całkowicie przykryte wodą. Wymagać to będzie od nas sprawdzania co jakiś czas, czy nie ubyło zbyt dużo wody (nie możemy dopuścić do przypalenia potrawy!). Ogień, na którym dusić się będzie mięso, powinien nie być zbyt duży, a przykrywka na garnku musi być lekko uchylona
6. W tym czasie kroimy paprykę w kostkę. Pomidory także kroimy w kostkę, wcześniej obieramy je ze skórki
7. W momencie, gdy mięso już porządnie zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Możemy doprawić całość solą do smaku. Proces gotowania przerywamy chwilowo wtedy, gdy ziemniaki zaczną mięknąć
8. Dodajemy paprykę i gotujemy bogracz węgierski jeszcze przez koło 5-7 minut. Dwie minuty przed zakończeniem gotowania dodajemy pomidory. Mieszamy dokładnie przyrządzony bogracz węgierski i podajemy z natką pietruszki

źródło:  https://gotowanie.onet.pl/przepisy/bogracz-wegierski-przepis/18zx2qh

Zupa ogórkowa z wędzonymi żeberkami

Składniki dla 4 osób:

• 200 g wędzonych żeberek 
• 1,5 l Rosołu z kury Kucharek
• Ziele angielskie całe Prymat 
• Liść laurowy Prymat 
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• 1 mała marchew
• 1 mała pietruszka
• ¼ selera
• 2 ziemniaki
• Koperek suszony Prymat
• 1 słoik Przecieru ogórkowego Smak
• 150 ml śmietany 30%
• Sól morska Prymat
• Pieprz czarny Prymat

Sposób przygotowania:

W garnku przygotowujemy 1,5 l rosołu z kury, przygotowanego na 2 kostkach rosołowych. Do gotującego się rosołu wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki żeberka. Dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego oraz 6 liści laurowych. Gotujemy do momentu aż żeberka będą miękkie. 
Cebule kroimy w kostkę i smażymy na patelni z połową rozgrzanego masła. Do cebuli dodajemy pokrojone w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler.
Gdy żeberka będą miękkie, wyjmujemy je z rosołu, a do garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę surowe ziemniaki i włoszczyzną z patelni. Przyprawiamy do smaku suszonym koperkiem i pieprzem. Na patelni na której wcześniej smażyliśmy warzywa rozgrzewamy pozostałe masło i wykładamy Przecier ogórkowy. Chwilę podsmażamy. Z ugotowanych żeberek obieramy mięso, drobno je siekamy i przekładamy do zupy. Całość gotujemy. Gdy ziemniaki są miękkie, zmniejszamy ogień, do zupy dodajemy podsmażony przecier oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. 
Gotową zupę możemy udekorować kiełkami.

źródło: https://www.doradcasmaku.pl/aktualnosc/3595/zobacz-odcinek-moj-przepis-na-zupa-ogorkowa-z-wedzonymi-zeberkami-odc.-1

Schab Po Bałkańsku W Pysznym Sosie Pomidorowym

Pyszna pomidorowo-paprykowa kompozycja z kawałkami podsmażonego schabu. Wygląda świetnie dzięki różnokolorowej papryce. W smaku kojarzy się z tradycyjnym węgierskim leczo – różnica polega na tym, że zamiast aromatu i smaku kiełbaski czeka na nas delikatniejszy schab.

Klasyczne danie jednogarnkowe, można je przygotować wcześniej i odgrzać. Najlepiej podawać z kaszą, np. jęczmienną lub gryczaną, dobrze komponuje się także z ryżem.

Schab po bałkańsku – Składniki:

• ok. 500-600g schabu bez kości
• 4 papryki: 2 czerwone, 1 pomarańczowa, 1 żółt
• 250 g pieczarek
• 2 średnie cebule (ok. 300g)
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 duże ogórki konserwowe lub kiszone (ok. 160g)
• 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki majeranku
• szczypta pieprzu chilli cayenne
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia
• mąka pszenna do oprószenia schabu

Schab po bałkańsku – Wykonanie:

Umyte, pozbawione gniazd nasiennych i osuszone papryki pokrój w cienkie paski

Cebulę obierz i pokrój w piórka.

Obrany czosnek posiekaj bardzo drobno, ewentualnie przepuść przez praskę.

Pieczarki pokrój w plasterki i przygotuj do podsmażenia.

Ogórki pokrój w plasterki – nie za cienko.

Schab umyj, osusz, pokrój w plastry jak do schabowych, a następnie w paski. Lekko oprósz słodką papryką i majerankiem, dodaj szczyptę pieprzu chilli cayenne, nieco soli i pieprzu. Otocz kawałki miesa w pszennej mące. Na patelni rozgrzanym oleju podsmaż mięso, aż będzie zarumienione. Podsmażony schab zdejmij z patelni i odłóż.

Do tłuszczu z zasmażką, który pozostał po smażeniu mięsa, dodaj jeszcze trochę oleju. Po rozgrzaniu wrzuć cebulę i smaż, aż będzie zeszklona. Następnie dodaj czosnku, podsmaż lekko (ok. pół minuty) i wrzuć do patelni pieczarki pokrojone w niezbyt cienkie plasterki (pamiętaj, że zawierają w sobie dużo wody). Trzymaj na dość dużym ogniu do czasu, aż połączą się z cebulą i czosnkiem po odparowaniu. Całość podsmaż jeszcze przez chwilę.

Teraz wrzuć do naczynia wcześniej przygotowane mięso oraz pokrojoną w paseczki całą paprykę. Smaż całość przez mniej więcej 5 minut, aż schab się rozgrzeje, a papryka podsmaży, po czym dodaj całą zawartość puszki z pomidorami oraz pokrojonego wcześniej ogórka. Duszenie całego dania, koniecznie pod przykryciem, nie powinno trwać dłużej niż kwadrans. Na koniec zdejmij przykrywkę i trzymaj na ogniu jeszcze przez chwilę, aż odparuje ewentualny nadmiar wody z potrawy i zgęstnieje sos. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj z ryżem, kaszą lub z dodatkiem pszennego pieczywa. 

źródło: http://www.przygarach.pl/schab-po-balkansku/?fbclid=IwAR0qMlJ8jKn2joV7nQt_9fWed1pu5J2UtZE6saZZTgsw2VTBNUJMjRoL4gY

Pyszna Karkówka Zapiekana Z Pieczarkami

Poniższe danie to idealny pomysł na wszelkie rodzinne przyjęcia czy też świąteczne obiady. Jego podstawową zaletą jest fakt, że przyrządzimy je w jednym garnku. Możemy to zrobić dzień wcześniej, a całość zapiec w dniu podania. Gwarantuję, że mięso zachowa soczystość i aromat.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 cebule
• 1/2 kg pieczarek
• sól, pieprz
• słodka papryka w proszku
• olej do smażenia

Sos:

• 2 łyżki maggi lub sosu sojowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki cukru
• 8 łyżek wody

Karkówkę kroimy w plastry, a następnie nacieramy solą, pieprzem i papryką. Mięso wkładamy do naczynia i nakrywamy je folią po czym odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie każdy kawałek obtaczamy w mące i obsmażamy po obu stronach. Tak przygotowane plastry układamy w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym.

Cebulę kroimy w talarki, a pieczarki w paski i układamy je na wierzchu karkówki. Z pozostałych składników robimy sos, którym polewamy całość. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika.

Tak przygotowaną karkówkę zapiekamy w temperaturze 200 st. C przez około 1,5 godziny.

źródło: http://www.przygarach.pl/pyszna-karkowka-zapiekana-z-pieczarkami-ta-karkowka-jest-hitem-internetu/?fbclid=IwAR0kVgKdgiAy0iYFeTkcXZQlFC1AT-eu_-ZyrMVwvydqhOo6PNjdUCTYGXc

Pierogi Z Tartymi Ziemniakami

Pierogi z niecodziennym farszem, o których przypomniałem sobie na festiwalu potraw z ziemniaka, wciąż drażniły moją wyobraźnię, domagając się rychłego przygotowania i wielkiej pierogowej uczty! Koniecznie musisz ich spróbować! Oto przepis na wyśmienite pierogi z tartymi ziemniakami:

Składniki:

Ciasto:

• 1 żółtko
• 50 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 3 szklanki mąki
• gorąca woda 100-150 ml
• 2 jajka

Farsz:

• 2 cebule
• 1 kg ziemniaków
• przyprawy (sól, pieprz)
• 150 g boczku wędzonego

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotuj tarkę i zetrzyj obrane ziemniaki na drobnych oczkach. Następnie pokrój cebulkę w kostkę, a boczek na małe paseczki. Wrzuć boczek na rozgrzaną patelnię, podsmażaj go, aż zarumieni i dodaj cebulkę. Smaż jeszcze chwilę, aż do momentu, gdy cebula zmięknie i stanie się złota. Po chwili do całości dodaj starte ziemniaki i smaż wszystko przez 10 minut. Kiedy woda odparuje, a ziemniaki zmiękną, nasz farsz będzie gotowy. Dopraw go według uznania solą oraz pieprzem i pozostaw do wystygnięcia.

Przygotuj składniki na ciasto i nastaw czajnik, by mieć pod ręką gorącą wodę. Najpierw na stolnice wysyp 3 szklanki mąki, dodaj do niej masło, sól, żółtko oraz dwa całe jajka i wszystko porządnie wymieszaj. Następnie powoli dolewaj gorącej wody i ręcznie wyrabiaj ciasto, aż do uzyskania gładkiej, miękkiej i idealnie odklejającej się od dłoni masy. Gdy wszystko będzie gotowe, owiń ciasto folią i poczekaj około 15 minut.

Po wskazanym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Następnie używając szklanki, wycinaj z niego krążki, nakładaj na nie farsz i szczelnie zlepiaj w pierogi. Tak przygotowane pierożki, należy gotować w osolonym wrzątku. Od momentu ich wypłynięcia na powierzanie, trzeba gotować je jeszcze przez 3 minuty. Można również podsmażyć je na patelni lub dodać do nich podsmażaną cebulką i boczek.

Nietypowy farsz

W restauracjach najczęściej poczęstują nas tradycyjnymi ruskimi lub pierożkami z kapustą i grzybami, jagodami albo słodkim serem. Już szpinak brzmi ekstrawagancko, ale pierogi z tartymi ziemniakami to bardzo rzadko spotykana wersja tego smacznego dania, która niewątpliwie powinna częściej gościć w naszym menu!

Być może ów pierogi przypominają trochę tradycyjne ruskie, ale ich smak jest zupełnie inny! Ziemniaczane pierożki nazywane lokalnie „bocianami”, „oszukańcami”, „pierogami podlaskimi”, są wyjątkowo smaczne i na pewno zachwycą każde podniebienie.

Twórcą przepisu jest Jakub Kuroń

źródło: http://www.przygarach.pl/pierogi-z-tartymi-ziemniakami-po-prostu-pyszne-smakuja-wysmienicie/?fbclid=IwAR31Pb_jqUY0nhS9RaEQo4L1764mxqcifoyNQdtZ9cmFWSorE7VNQyCYtpk

Tradycyjny Pyszny Śledź W Oleju Z Cebulką

Składniki:

• 2 cebule 
• 6-7 matiasów 
• 4 łyżki octu (10%)
• 2 łyżki oleju rzepakowego + olej do zalania śledzi

Przygotowanie:

Śledzie moczymy przez 2 godz. w wodzie, następnie wylewamy wodę i zalewamy świeżą, dodając do niej 4 łyżki octu i 2 łyżki oleju. Potem mieszamy i moczymy w niej śledzie przez około 2 godz. (to sprawi, że śledzie nabiorą wyrazistego smaku, a ocet będzie praktycznie niewyczuwalny)

Potem wyjmujemy śledzie i kroimy na kawałeczki „na raz”, układamy je słoiku. Ważne aby na przemian przekładać cebulką pokrojoną w półplasterki. Na samym końcu zalewamy olejem, żeby je przekryć, zakręcamy słoiczek i odstawiamy na przynajmniej 2 godzinki do lodówki, a najlepiej na całą noc. W moim domu naprawdę znikają bardzo szybko:)

źródło: http://www.przygarach.pl/tradycyjny-pyszny-sledz-w-oleju-z-cebulka-najprostszy-do-zrobienia-u-mnie-znikaja-szybko/?fbclid=IwAR10K57RTLxzmUZwiRuNlOjs13NASY43ZRP7Da-7yCp2XS_L1rfsMGc_grM

Pyszna Karkówka Zapiekana Z Pieczarkami

Poniższe danie to idealny pomysł na wszelkie rodzinne przyjęcia czy też świąteczne obiady. Jego podstawową zaletą jest fakt, że przyrządzimy je w jednym garnku. Możemy to zrobić dzień wcześniej, a całość zapiec w dniu podania. Gwarantuję, że mięso zachowa soczystość i aromat.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 cebule
• 1/2 kg pieczarek
• sól, pieprz
• słodka papryka w proszku
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia

Sos:

• 2 łyżki maggi lub sosu sojowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki cukru
• 8 łyżek wody

 

 

 

Karkówkę kroimy w plastry, a następnie nacieramy solą, pieprzem i papryką. Mięso wkładamy do naczynia i nakrywamy je folią po czym odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie każdy kawałek obtaczamy w mące i obsmażamy po obu stronach. Tak przygotowane plastry układamy w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym.
Cebulę kroimy w talarki, a pieczarki w paski i układamy je na wierzchu karkówki. Z pozostałych składników robimy sos, którym polewamy całość. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika.
Tak przygotowaną karkówkę zapiekamy w temperaturze 200 st. C przez około 1,5 godziny.

źródło: http://www.przygarach.pl/pyszna-karkowka-zapiekana-z-pieczarkami-ta-karkowka-jest-hitem-internetu/?fbclid=IwAR0XsnMvM67HvVUzEi2tv4Q7Ch37eJ08yYS9JNIvGRSH5O6OZ_uJYDmozsE

Kluski z surowych ziemniaków (szare kluchy)

60 minut
Łatwe
6 osób

Składniki

• ziemniaki 2 kg
• mąka pszenna 10 łyżek
• jajka 2 szt.
• Fix Schab a'la stroganoff Knorr 1 opak.
• Wędzony parzony boczek 20 dag
• cebula 2 szt.
• smalec 40 g
• śmietanka słodka 200 ml
• woda 150 ml
• sól 0,5 łyżek

Szare kluski z kapustą

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1

    Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Starte ziemniaki odcedź na dużym sicie.
  •  
    
    Krok 2

    Następnie dodaj jaja, mąkę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  •  
    
    Krok 3

    Zagotuj osoloną wodę. Ciasto wyłóż na talerzyk i zsuwaj łyżką niewielkie ilości ciasta do gotującej wody. Gotuj około 3 minut.
  •  
    
    Krok 4

    Cebule pokrój razem z boczkiem w drobną kostkę i podsmaż z odrobiną smalcu.
  •  
    
    Krok 5

    Ugotowane kluski wyjmij łyżką cedzakową i przelej zimną wodą. Włóż do garnka z boczkiem i razem chwilę podsmaż.
  •  
    
    Krok 6

    Fix Knorr wymieszaj z wodą i śmietanką. Zagotuj. Kluski podawaj z sosem.
     

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/kluski-z-surowych-ziemniakow-szare-kluchy

 

 

Poznaj przepis na domowy kebab

Nie da się ukryć, że kebab to jedno z dań typu fast food. Jednak można wykorzystać też przepis na kebab domowej roboty, który będzie nieco bardziej dietetyczny, niż ten podawany w restauracjach szybkiej obsługi.

• Przygotowanie: 10 minut
• Gotowanie: 10 minut
• Danie gotowe w: 20 minut + marynowanie mięsa
• Kalorie: 350 kcal
• Liczba porcji: 8

GŁÓWNE SKŁADNIKI

KEBAB

• 80 dag filetów z kurczaka
• 1/2 szklanki oliwy
• 1 torebka przyprawy do kebaba
• 2 ogórki
• 3 pomidory
• sałata lodowa
• 2 cebule
• 1 opakowanie chlebka pita

SOS JOGURTOWY

• 0,5 l jogurtu naturalnego
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka ziół prowansalskich

SOS OSTRY

• 1 szklanka ostrego keczupu
• papryczka chili

Nie da się ukryć, że przepis na prawdziwy kebab oparty jest na pieczonej baraninie lub cielęcinie, pieczonej na obrotowym ruszcie i ścinanej na plastry, które podawane są z dodatkami. Niestety domowy kebab trzeba zrobić inaczej. Choć można wykorzystać baraninę czy cielęcinę, ale najczęściej używa się drobiu. Jak zrobić kebab w domu?

W tym przepisie główną rolę odgrywa mięso drobiowe, może to być filet z indyka albo z kurczaka. I oczywiście potrzebna jest torebka dobrej jakości przypraw do kebaba. Takie przyprawy można skomponować samemu, ale o wiele lepiej jest kupić gotową mieszankę przypraw.

Sposób przygotowania:

1. Jeśli uda nam się kupić gotowe chlebki pita to świetnie, ale można też je upiec z przepisu na ciasto drożdżowe. Kebab zaczynamy od opłukania mięsa, osuszenia np. papierowym ręcznikiem i pokrojenia w cienkie paski. Mięso marynujemy w 3 łyżkach oliwy z oliwek i w przyprawie do kebaba. Mięso musi być szczelnie pokryte przyprawą. Marynujemy mięso przez 3–4 godziny, najlepiej w lodówce i pod przykryciem
2. Myjemy i kroimy warzywa. Pomidory i ogórki kroimy w kostkę. Obieramy cebulę i kroimy w półplastry, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa mieszamy razem w misce
3. Smażymy zamarynowane wcześniej mięso na rozgrzanym oleju. Tak, aby się zarumieniło, ale trzeba często mieszać, aby się nie przypaliło przez przyprawy. W międzyczasie na drugiej patelni podgrzewamy chlebek pita z obu stron. Po usmażeniu mięsa, układamy warzywa i mięso partiami w chlebku pita i polewamy wybranym lub dwoma sosami

Bardzo dobrze kebab smakuje doprawiony świeżymi ziołami. Można użyć kolendry, która pasować będzie do świeżego ogórka w sałatce na kebab, czy też można ją wymieszać razem z sosem czosnkowym.

Jeśli chcemy uzyskać bardziej intensywny sos czosnkowy, można dodać 1–2 ząbki czosnku więcej, a jeśli sos ma być łagodny, wystarczy dodać jeden ząbek czosnku. Sos pikantny można też zrobić na bazie śmietany i papryki słodkiej plus papryczki chili, zamiast używać ketchupu. Kebab jest bardzo popularny, więc można już kupić w sklepach gotowe sosy do kebabu.

Sosy można zrobić bardzo łatwo. Na sos jogurtowy trzeba przecisnąć czosnek przez praskę i wymieszać wszystkie składniki. Na sos ostry robimy tak samo. Można je oba wlać do chlebka pita na składniki kebaba lub wybrać jeden ulubiony.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/domowy-kebab-z-kurczaka-przepis/gg273gh

KURCZAK CURRY

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 50 minut
• Danie gotowe w: 70 minut
• Kalorie: 330 kcal/porcja
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

LISTA SKŁADNIKÓW:

• 60 dekagramów piersi z kurczaka
• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka jogurtu
• 10 dekagramów sklarowanego masła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 papryczka chili

PRZYPRAWY I ZIOŁA:

• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 1/2 pęczka kolendry
• 15 pokruszonych ziaren kardamonu
• 20 goździków

Jak zrobić kurczaka curry?

Zacznij od marynaty. Do jej przygotowania potrzebujesz jogurtu, soku wyciśniętego z połówki cytryny oraz kilku z wymienionych wyżej przypraw, w tym kurkumy, mielonego kuminu, pieprzu i pieprzu cayenne.

Zabierz się za mięso – umyj kurczaka i pokrój go w kostkę. Zalej mięso marynatą i odstaw na bok.

Pokrój cebulę w talarki i drobno posiekaj czosnek. Umytą papryczkę chili pokrój w małe krążki.

Sklaruj masło, topiąc je na małym ogniu i zbierając z wierzchu tłustą pianę. Dodaj przyprawy: kolendrę, gorczycę, kardamon i goździki. Poczekaj, aż przyprawy ładnie się zrumienią.

Następnie zeszklij cebulę. Dołóż czosnek, papryczkę chili oraz imbir. Nie przerywaj smażenia, dopóki cebula nie zbrązowieje. Dopiero wtedy zdejmij patelnię z ognia, dosyp trochę mąki i wymieszaj.

Wlej do garnka bulion i zagotuj go. Przełóż do środka kurczaka wraz z marynatą. Oprósz solą i zamieszaj. Gotuj mięso na wolnym ogniu aż zmięknie, a sos nabierze gęstszej konsystencji.

. Przepis na kurczaka curry jest już gotowy! Możesz podawać mięso oblane sosem wraz z ryżem i świeżą kolendrą.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

TILAPIA NA PARZE

• Przygotowanie: około 15 minut
• Gotowanie: około 15 minut
• Danie gotowe w: około 30 minut
• Kalorie: 400 kalorii
• Liczba porcji: 3

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 3 filety tilapii,
• 5 łyżek soku z cytryny,
• 1 łyżeczka przyprawy do ryby,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka pieprzu roślinnego,
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• natka pietruszki,
• 3 zmielone liście czosnku niedźwiedziego,
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Rozmroź filety z tilapii, a po ich rozmrożeniu przemyj w wodzie.

2. Pokrój czerwoną cebulę oraz czosnek na małe kawałki, a następnie obłóż nimi rybę. Z obu stron nanieś również na tilapię wszystkie przyprawy podane w naszej propozycji przepisu. Dodaj także do ryby posiekaną natkę pietruszki. Skrop filety sokiem z cytryny i pozostaw w lodówce na całą noc, aby przyprawy miały czas nadać rybie doskonałego aromatu.

3. Wlej do garnka pół litra wody i umieść na jego wierzchu nakładkę do gotowania na parze. Połóż na niej wyjętą z lodówki rybę tilapię. Możesz przed rozpoczęciem gotowania usunąć z ryby czosnek i cebulę – ich smak zdążył już przeniknąć do ryby.

4. Gotuj tilapię na parze przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu sprawdź, czy woda z garnka nie wyparowała i w razie konieczności dolej jej więcej.

5. Sprawdź, czy tilapia jest już wystarczająco miękka. Jeżeli tak, wtedy zdejmij ją z nakładki i podaj do stołu razem z ziemniakami i surówką.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

BARSZCZ UKRAIŃSKI

• Przygotowanie:ok. 20 min.
• Gotowanie:ok. 1,5h.
• Danie gotowe w:ok. 2h 10min.
• Kalorie:ok. 100 kcal/porcja
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• porcja rosołowa (najlepiej z kaczki)
• 1 duża lub 2 małe pietruszki
• 1 duża lub 2 małe marchewki
• kawałek selera
• kawałek pora
• 3 ziemniaki
• 1/8 główki kapusty
• 0,5 kg buraków
• 2 małe lub 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• puszka białej lub czerwonej fasoli
• ok. pół szklanki sosu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyć porcję rosołową. Zdjąć z niej skórę, jeśli bulion ma nie być zbyt tłusty. Włożyć mięso do garnka, zalać ok. 2l wody i gotujemy.

Pokroić marchewkę i pietruszkę w kostkę lub paski.

Kiedy mięso zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i dodać do niego marchew, pietruszkę, selera, por, ziele angielskie, liście laurowe, gotować na małym ogniu ok. godzinę.

Umyć buraki i gotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Kiedy buraki przestygną obrać je ze skóry, a następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Posiekać kapustę i zagotować w lekko osolonej wodzie. Przecedzić bulion, oddzielić mięso od kostki i z powrotem dodać do bulionu.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie dodać do bulionu i gotować ok 15 min. Pod koniec gotowania bulionu dodać do niego kapustę.

Obrać cebulę i pokroić ją w kostkę, a następnie poddusić na maśle na rozgrzanej patelni. Do cebuli dodać buraki i sos pomidorowy. Wszystko podsmażyć, mieszając co chwilę. Zasmażkę oraz fasolkę z puszki dodać do bulionu. Wszystko gotować przez chwilę.

Barszcz ukraiński doprawić do smaku i podawać od razu po zdjęciu z ognia.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ROSÓŁ JAK U MAMY

• Danie gotowe w:około 2 godziny
• Kalorie:350 kcal w 1 porcji
• Liczba porcji:8

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 0,75 kilograma mięsa wołowego na kości
• 50 dekagramów porcji rosołowych (sprawdzą się zarówno udka, skrzydełka, jak i pierś z kurczaka)
• 7 ziarenek pieprzu
• sól do smaku
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 liście laurowe,
• pęczek natki pietruszki
• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• makaron
• pół selera
• pół pora
• pół średniej wielkości kalarepy
• odrobina magi

Przygotowanie:

Umyj mięso wołowe, a następnie przełóż do dużych rozmiarów garnka. Zalej wodą, dodaj soli i zagotuj. Po około 30 minutach gotowania dodaj części drobiowe do naczynia i kontynuuj gotowanie. Na powierzchni wody mogą gromadzić się szumowiny. Usuwaj je na bieżąco.

Pokrój cebulkę na drobniutkie kawałki i zeszklij na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek.

Pokrój wszystkie warzywa na kosteczki i wrzuć razem z warzywami do garnka w momencie, kiedy wywar mięsny uzyska klarowność.

Dodaj do zupy czosnek oraz przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól oraz pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

W momencie kiedy mięso stanie się miękkie, możesz już przejść do przecedzenia zupy. Umieść ją w wazie, która zapobiegnie przestygnięciu rosołu przed podaniem.

Dodaj do zupy makaron – najlepiej typu nitki – a następnie w razie konieczności dopraw za pomocą magi, soli i pieprzu. Pokrój wyjęte wcześniej z zupy marchewki i seler na małe kawałki i wrzuć do zupy. Na koniec przyozdób rosół za pomocą natki pietruszki. 

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2