Zupa pieczarkowa

• 45 minut
• Łatwe
• 4 osoby

Składniki

• woda
  1,5 l
• Kremowa zupa pieczarkowa Knorr
• pieczarki
  40 dag
• mąka pszenna
  3 dag
• śmietana
  0,5 szklanek
• starty ser żółty
  20 dag
• masło
• Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr
  1 szczypta

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1

    Umyj i oczyść pieczarki, pokrój w paski. Ugotuj w osolonej wodzie.
  •  
    
    Krok 2

    Na rozgrzanym maśle zasmaż mąkę, dodaj pieczarki. Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa. Następnie dodaj śmietanę i starty żółty ser.
  •  
    
    Krok 3

    Zupę pieczarkową Knorr przygotuj według przepisu na opakowaniu i dodaj do pieczarek.
  •  
    
    Krok 4

    Gotuj 10 minut i dopraw do smaku pieprzem.
     

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/zupa-pieczarkowa

 

 

Zupa ogórkowa z wędzonymi żeberkami

Składniki dla 4 osób:

• 200 g wędzonych żeberek 
• 1,5 l Rosołu z kury Kucharek
• Ziele angielskie całe Prymat 
• Liść laurowy Prymat 
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• 1 mała marchew
• 1 mała pietruszka
• ¼ selera
• 2 ziemniaki
• Koperek suszony Prymat
• 1 słoik Przecieru ogórkowego Smak
• 150 ml śmietany 30%
• Sól morska Prymat
• Pieprz czarny Prymat

Sposób przygotowania:

W garnku przygotowujemy 1,5 l rosołu z kury, przygotowanego na 2 kostkach rosołowych. Do gotującego się rosołu wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki żeberka. Dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego oraz 6 liści laurowych. Gotujemy do momentu aż żeberka będą miękkie. 
Cebule kroimy w kostkę i smażymy na patelni z połową rozgrzanego masła. Do cebuli dodajemy pokrojone w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler.
Gdy żeberka będą miękkie, wyjmujemy je z rosołu, a do garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę surowe ziemniaki i włoszczyzną z patelni. Przyprawiamy do smaku suszonym koperkiem i pieprzem. Na patelni na której wcześniej smażyliśmy warzywa rozgrzewamy pozostałe masło i wykładamy Przecier ogórkowy. Chwilę podsmażamy. Z ugotowanych żeberek obieramy mięso, drobno je siekamy i przekładamy do zupy. Całość gotujemy. Gdy ziemniaki są miękkie, zmniejszamy ogień, do zupy dodajemy podsmażony przecier oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. 
Gotową zupę możemy udekorować kiełkami.

źródło: https://www.doradcasmaku.pl/aktualnosc/3595/zobacz-odcinek-moj-przepis-na-zupa-ogorkowa-z-wedzonymi-zeberkami-odc.-1

Knysze z kapustą

Składniki:

ciasto:

• • mąka pszenna
    3 szklanki
  • mleko
    2 szklanki
  • drożdże
    30 g
  • cukier
    1 szczypta
  • jajka
    6 szt.
  • żółtka
    4 szt.
  • sól
    1 szczypta
  • Delikat przyprawa uniwersalna Knorr

farsz:

• główki kapusty włoskiej lub małe główki kapusty białej
  2 szt.
• duża cebula
  1 szt.
• masło lub margaryna
  2 łyżki
• jajka
  3 szt.
• Ziele angielskie z Meksyku Knorr
  2 szt.
• pieprz czarny w ziarenkach
  1 łyżka

Przygotowanie:

• •  
    
    Krok 1

    Szklankę mąki zmieszaj z dwoma szklankami wrzącego mleka, ostudź. Dodaj utarte z odrobiną cukru drożdże, wymieszaj i postaw w ciepłe miejsce, aby zaczyn podrósł.
  •  
    
    Krok 2

    Sześć całych jaj i żółtka dobrze roztrzep, dodaj do wyrośniętego rozczynu. Dosyp resztę mąki, posól i bardzo dokładnie wyrób. Odstaw do ponownego wyrośnięcia.
  •  
    
    Krok 3

    Główki kapusty pokrój w ćwiartki. Umyj w zimnej wodzie. Włóż do wrzątku, posól i ugotuj.
  •  
    
    Krok 4

    Wyjmij z garnka, gdy przestygną, odciśnij. Drobno posiekaj cebulę i przesmaż do zrumienienia. Dodaj kapustę i przesmaż. Wbij 2 jajka, wymieszaj, dodaj mielone ziele angielskie i przyprawę Knorr.
  •  
    
    Krok 5

    Gdy ciasto nieco się „ruszy”, podziel je w kawałki. Z każdego uformuj małą płaską bułkę z wklęśnięciem w środku. W zagłębienie włóż przygotowane nadzienie. Wyrównaj powierzchnię i posmaruj jajkiem wymieszanym z odrobiną wody.
  •  
    
    Krok 6

    Knysze ułóż na wysmarowanej blasze i gdy podrosną wstaw do średnio gorącego piekarnika na 25 - 30 minut. Upieczone ułóż na półmisku. Podawaj na gorąco polane stopionym masłem.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/knysze-z-kapusta?menu-of-the-day=2018-11-04,cold_appetizer&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-11-04&utm_content=cold_appetizer

 

Karkówka gotowana do kanapek.

Składniki

• Karkówka bez kości 2kg
• 1 marchewka, 2 pietruszki, 1/4 selera, pół pora
• 1 cały czosnek
• sól 1/3 szklanki + 2 kopiaste łyżki Kucharka + 1 łyżeczka Maggi
• 6 ziaren jałowca, 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela ang., pieprz czarny łyżeczka
• garść majeranku suszonego

 

Przygotowanie

 

Mieso moczymy, myjemy, przewiazujemy nicia bawelniana (uzywam kordonku :-) , odstawiamy do lodowki.

W duzym garnku w 3 litrach wody gotujemy obrane warzywa wraz z przyprawami i sola. Czosnek daje w calosci wraz z lupinami, przekrawam go tylko poprzecznie na pol. Wywar gotowalam ok 20 minut, nastepnie odstawilam do calkowitego ostygniecia.

Do zimnego wywaru wkladamy mieso, powoli zagotowujemy i gotujemy 8 minut, nastepnie zestawiamy z ognia i pozostawiamy w temp. pokojowej do calkowitego ostygniecia.

Po ok. 12 godzinach ponownie zagotowujemy wszystko, gotujemy na wolnym ogniu 8 minut i ponownie zostawiamy do calkowitego ostygniecia.

Po kilku godzinkach wyjmujemy mieso i dajemy do lodowki.

Wspaniale miesko do kanapek. Polecam serdecznie.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-karkowka-gotowana-do-kanapek,159727,bozka44.html

Francuska strucla z białą kiełbasą

Składniki

• Opakowanie ciasta francuskiego
• 3 cebule
• 5 białych kiełbas
• 1 jajko do smarowania
• olej do smażenia
• 1/2 szklanki piwa (nie musi być), jednak polecam.
• majeranek 1 łyżka, świeży rozmaryn
• pieprz czosnkowy i czarny po 1/3 łyżeczki, papryka czerwona słodka 1 łyżeczka
• koperek suszony i duża łyżka, sól do smaku

 

Przygotowanie

 

Kiełbaski obrać z błonki, pokroić w półksiężyce. Cebule również obrać i pokroić w piórka.
Kiełbaski smażymy z cebulą na oleju. Dodajemy wszystkie przyprawy.
Smażymy do miękkości, następnie odstawiamy aby ostygło.

Ciasto francuskie kroimy wzdłuż. Jedną część nacinamy. Brzegi jednego nie pociętego kawałka, smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Nakładamy farsz i przykrywamy pociętym kawałkiem ciasta.
Wierzch smarujemy jajkiem.

Pieczemy ok. 20 minut w 180*C

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-francuska-strucla-z-biala-kielbasa,159369,ciacho50.html

 

Dorsz z warzywami

 

Składniki

• polędwica ze świeżego dorsza 800 g
• marchewka 2 szt.
• papryka czerwona 2 szt.
• cebula 2 szt.
• pieprz cytrynowy 2 łyżki (bez soli)
• sól 2 łyżeczki
• pieprz czarny 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
• mąka pszenna Typ 500 1 szklanka
• woda ciepła 200 ml
• olej roślinny do smażenia

 

Przygotowanie

 

Dorsza pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć pieprzem cytrynowym i solą (jeśli pieprz nie zawiera soli). Przyprawioną rybę odstawić na co najmniej godzinę.
Rybę obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu, po 1 - 2 minuty z każdej strony.
Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na paseczki zbliżone wielkością do startej marchewki.
Cebulę obrać i pokroić w pióra zbliżone wielkością do pokrojonej papryki
Cebulę chwilę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać marchewkę, paprykę, podlać wodą, dusić do miękkości warzyw i odparowania wody. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Wyłożyć dorsza na talerz i przykryć warstwą warzyw. Taki dorsz jest bardzo delikatny w smaku, nie polecam zbyt mocnego przyprawiania pieprzem, gdyż nie będzie wyczuwalny smak dorsza.
źródło: https://smaker.pl/przepis-dorsz-z-warzywami,122764,nemezja.html