Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Składniki:

• 1 kg karkówki
• sól, pieprz
• mąka do obtaczania
• 2 cebule
• 600 ml wody
• 1 kostka rosołowa
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 3 ząbki czosnku
• słodka i ostra papryka
• ulubione zioła

Mięso pokroić na plastry i lekko rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni. Mięso poukładać w naczyniu żaroodpornym i poobkładać cebulą pokrojoną w piórka. W wodzie wymieszać koncentrat, śmietanę, mąkę, cukier, zioła, posiekany czosnek, słodką i ostrą paprykę. Zagotować i dodać kostkę rosołową, wymieszać i zalać mięso z cebulą. Piec w piekarniku w temp. 190 stopni około 60-70 minut. Co jakiś czas przełożyć mięso widelcem, aby równo się upiekło.

źródło: http://talerzprzyjemnosci.blogspot.com/2017/10/karkowka-pieczona-w-sosie-pomidorowym.html#

Kapuśniak, który syci i rozgrzewa

Żadna zupa tak skutecznie Cię nie rozgrzeje i nie nasyci, jak tradycyjny kapuśniak. Jest to potrawa, której bazą jest boczek oraz kapusta kiszona – jej spożywanie wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu trawiennego. Jak zrobić kapuśniak, który nie będzie zbyt tłusty ani kaloryczny? Wykorzystaj proponowany przez nas przepis, a na pewno przygotujesz posiłek, który będzie smakował zarówno Tobie, jak i całej rodzinie. Kapuśniak najlepiej smakuje podawany z ziemniakami. Możesz również jeść go w towarzystwie pieczywa.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 600 gramów kiszonej kapusty
• 2 cebule
• 3 średnie ziemniaki
• 120 gramów boczku
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 natka pietruszki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 marchew
• oliwa z oliwek extra virgin
• ¼ selera
• pół pora
• 1 kostka rosołowa
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz ziemniaki, pokrój je w kosteczkę i gotuj w osobnym naczyniu aż do miękkości. Pozostaw w garnku i trzymaj pod pokrywką. Aby nie przestygły może sz dodatkowo owinąć naczynie kocem.
2. Pokrój boczek, cebulę i czosnek i usmaż na oliwie z oliwek.
3. Posiekaj kiszoną kapustę na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowała i nie ciągnęła w trakcie jedzenia kapuśniaku.
4. Rozpuść bulion we wrzątku.
5. Wrzuć kapustę na patelnię i chwilę podsmaż. W międzyczasie dolej bulion.
6. Kapusta powinna dusić się w bulionie przez około 15 minut. Jeżeli bulion wyparuje, możesz dolać nieco wody.
7. Wypełnij garnek wodą i umieść w nim zawartość patelni. Dodaj wszystkie przyprawy, które uwzględnia przepis. W celu zagęszczenia zupy, wsyp do naczynia mąkę ziemniaczaną. Gotuj przez około 25 minut.
8. Nałóż odrobinę kapuśniaku na łyżkę i sprawdź, czy jest już wystarczająco doprawiony. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
9. Podawaj z ugotowanymi wcześniej ziemniakami oraz z pieczywem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kapusniak/3v6cvfm

FASOLÓWKA JAK U BABCI

Składniki

fasola drobna 1 szklanka + woda do napęcznienia ok. 3-4 szklanek
ziemniaki 4-5 sztuk
marchew 2 sztuki
korzeń selera 1/2 sztuki
korzeń pietruszki 1 sztuka
warzywa suszone 2 łyżki 
ziele angielskie 3 kulki
liście laurowe 2 listki
woda 2 litry 
kostka rosołowa 2 sztuki
sól 1 łyżeczka lub do smaku
pieprz do smaku
majeranek 1 łyżka 
kość schabowa wędzona 1 sztuka 
mąka 1-2 łyżki + woda do pokrycia

Sposób przygotowania przepisu:

FASOLÓWKA JAK U BABCI

• 1. Fasolę zalać wodą i odstawić na 12-14 godzin, aby spęczniała. Spęczniałą fasolę umieszczamy w dużym garze i zalewamy wodą, gotujemy najpierw 10 minut na dużym ogniu, następnie przez 1.5 godziny na małym.
• 2. Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę warzywa, kość schabową wędzoną, kostki rosołowe, ziele angielskie, liście laurowe oraz warzywa suszone. Gotujemy około 30-40 minut na małym ogniu. Jeżeli woda wygotuje się, dolać zagotowanej gorącej wody. Gdy fasola i warzywa zmiękną doprawiamy zupę solą, pieprzem i majerankiem.
• 3. Na koniec zagęszczamy mąką ( nie jest to konieczne ).
  Zupa najlepsza na następny dzień.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/fasolowka-jak-u-babci