Papryka z grilla z mięsnym farszem

Składniki

• 3 czerwone papryki,
• 1/2 kg mięsa mielonego,
• 30 dag startego żółtego sera,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,
• 5 dużych pieczarek,
• jajko,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 łyżeczki majeranku,
• 1/2 łyżeczki oregano,
• łyżka przecieru pomidorowego,
• 2 łyżki zielonych drylowanych oliwek,
• olej.

Przygotowanie

Cebule obrać i posiekać. Grzyby oczyścić, pokroić w plasterki. Wraz z cebulą podsmażyć na oleju. Lekko przestudzić. Mięso urobić z jajkiem, majerankiem, oregano, doprawić solą i pieprzem. Dodać starty ser, przecier pomidorowy oraz drobno posiekany czosnek. Dodać przestudzone grzyby. Papryki umyć, przekroić na pół i oczyścić. Napełnić farszem, skropić olejem i ułożyć na tacce do grillowania, piec ok. 45 min. Można także ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 40 min w temp. 170st. w piekarniku.

trudność: umiarkowanie łatwe
czas przygotowania: w godzinę
koszt: w rozsądnej cenie
kiedy podać: na obiad

źródło:  http://kuchnia.wp.pl/przepis/8415/1/papryka-z-grilla-z-miesnym-farszem.html

Zapiekane z farszem

Składniki na 4 porcje: 

• 4 duże ziemniaki, 
• 1 łyżeczka kminku, 
• sól, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 1 mniejsza cebula, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 150 g mięsa mielonego wołowego, 
• 40 g szynki, 
• 1 mała czerwona papryka, 
• pieprz czarny mielony, 
• 1 łyżeczka tymianku, 
• 2 łyżki kwaśnej śmietany, 
• 50 g tartego sera.

Przygotowanie: 

Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach prawie do miękkości w osolonej wodzie z łyżeczką kminku. Odcedzamy i studzimy.  W tym czasie na patelni rozgrzewany oliwę i rumienimy na niej drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy mielone mięso, pokrojoną w kostkę szynkę i paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, podsmażamy i zestawiamy z ognia. Kroimy wzdłuż ziemniaki i wydrążamy ich środki łyżeczką. Mieszamy z kwaśną śmietaną i dodajemy do masy mięsnej. Ziemniaki napełniamy farszem, posypujemy serem i zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.

źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-ach-te-ziemniaki,nId,435627

Pieczarki z barwnym nadzieniem

Składniki:

● 16 sporych pieczarek 
● 15 dag szynki 
● cebula 

● łyżka oleju 
● 3 łyżki pł. owsianych 
● 2 pomidory 
● 1/2 op. mroż. rozdrobnionych warzyw 
● sól 
● mielony biały pieprz 
● szkl. tartego żółtego sera
● 3 łyżki oliwy 
● łyżeczka susz. ziół prowan. 
● roszponka

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki oczyść i odetnij nóżki. Nóżki posiekaj drobno i razem z drobno posiekaną cebulą krótko podsmaż na oleju. Dodaj płatki owsiane i krótko razem przesmaż.

2. Na drugiej patelni obsmaż mrożone warzywa z pokrojoną szynką. Dodaj do nóżek pieczarek z cebulą.

3. Do przygotowanej masy dodaj pomidory pokrojone w drobną kostkę. Wszystko razem podduś. Dopraw solą i pieprzem, zostaw do ostygnięcia. Następnie wmieszaj do nadzienia część tartego sera.

4. Dwie łyżki oliwy wymieszaj z suszonymi ziołami prowansalskimi i posmaruj wnętrza kapeluszy pieczarek. Następnie wyłóż farsz na kapelusze i posyp je resztą startego żółtego sera.

5. Kapelusze pieczarek włóż do brytfanki i piecz je w piekarniku podgrzanym do temperatury 190°C przez ok. 10-15 minut.

6. Upieczone pieczarki podawaj bogato udekorowane roszponką. Jeśli lubisz, możesz dodatkowo delikatnie skropić listki zalewą zrobioną z łyżeczki soku cytrynowego, łyżeczki octu winnego, łyżeczki cukru oraz łyżki oliwy i 2 łyżek wody. Składniki połącz i wymieszaj.

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-pieczarki-z-barwnym-nadzieniem,nId,434384