Botwinka

Składniki

3 skrzydełka z kurczaka*
2,5 litra wody
1 pęczek włoszczyzny
2 pęczki botwinki
1 burak
1 pęczek koperku
3-4 łyżki słodkiej śmietanki
1/2 łyżeczki cukru
1/2 cytryny
pieprz
sól
Dodatkowo:
4 jajka

Sposób przygotowania przepisu:

Botwinka

• 1. Skrzydełka myjemy zalewamy zimną wodą i gotujemy. Po 10 minutach gotowania usuwamy przy pomocy sitka zebrane na wierzchu szumowiny. Dodajemy umytą włoszczyznę i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie ugotowane. W tym czasie botwinkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, buraczki i łodyżki kroimy na małe kawałki. Buraka obieramy i kroimy na ćwiartki. Z ugotowanego wywaru mięsnego wyjmujemy mięso i warzywa. Dodajemy pokrojoną botwinkę i buraka, który nada piękny kolor naszej zupie. Gotujemy około 5-10 minut. Botwinka powinna być miękka, ale nie rozgotowana. Wyjmujemy buraka i doprawiamy zupę do smaku pieprzem, solą, cukrem i sokiem z cytryny. Na samym końcu dodajemy śmietanę i świeżo posiekany koperek. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo i młodymi ziemniaczkami ze świeżo posiekanym koperkiem.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/botwinka-89

Skrzydełka na ostro

Składniki

• 8 szt skrzydełek
• 100 g musztardy Dijon
• pół szklanki japonskiego sosu teriyaki
• 150 g startego sera parmezan
• płaska łyżeczka miodu

Przygotowanie

 

Skrzydełka umyłem, odciąłem ostre końcówki, a pozostałe części podzieliłem na pół.

W misce wymieszałem musztardę z ¾ ilości sosu teriyaki, płaską łyżeczką miodu, niewielką ilością startego sera parmezan. Tak przygotowaną marynatą natarłem skrzydełka, odstawiłem na godzinę.

Rozgrzałem piekarnik do 200 stopni C. W naczyniu do zapiekania ułożyłem skrzydełka, skropiłem pozostałym sosem, posypałem parmezanem. Piekłem 25 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-na-ostro,120679,obserwator.html

skrzydełka pieczone w marynacie

Składniki

• 1,3 kg skrzydełek z kurczaka
• marynata:
• 3 łyżki płynnego miodu (miałam wielokwiatowy)
• 2 kopiaste łyżki musztardy (jaką lubicie)
• 3 łyżki pikantnego ketchupu (ulubionego)
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżki maggi
• 0,5 łyżki majeranku
• 0,5 łyżki suszonego oregano
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Przygotowanie

 

Skrzydełka dokładnie umyć, osuszyć, poodcinać końcówki.
Składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.
Do sporej miski wrzucić mięso, wymieszać dokładnie z marynatą, przykryć folią aluminiową lub śniadaniową, odstawić do lodówki na 12 - 24 godziny.

Po upływie w/w czasu skrzydełka wsadzić do rękawa do pieczenia, polać pozostałością marynaty.
UWAGA: Skrzydełka można upiec w blaszce wysmarowanej tłuszczem, koniecznie pod przykryciem zrobionym z folii aluminiowej, pod koniec (na 20 min przed) zdejmujemy folię i pozwalamy się mięsu przyrumienić.
Piec na środkowym poziomie piekarnika przez 60 minut w 180 stopniach (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-pieczone-w-marynacie,121379,ewaaa.html