Lekka zupa koperkowa

Składniki

• 3 młode marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 2 szalotki
• 100 g ryżu
• 1/2 łyżki masła klarowanego
• 1 pęczek koperku
• 50 ml mleka 1,5%
• sól, pieprz

Przygotowanie

Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce do jarzyn.

Szalotkę siekamy i razem z jarzynami i ryżem podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu.

Oprószamy solą, zalewamy wrzątkiem (1,5l ) i gotujemy do miękkości ryżu. Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Zabielamy mlekiem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-lekka-zupa-koperkowa,118134,gregorhspeed.html

Chowder warzywny

Składniki

• 140 g kukurydzy z puszki
• 1 mały kalafior
• 1 młody por
• 1 łodyga selera naciowego
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• 5 łyżek oleju z pomidorów
• pęczek szczypiorku z dymką
• 1 l mleka 1,5 %
• 250 ml bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, pora i seler kroimy na talarki, pomidory siekamy. Razem z osączoną z zalewy kukurydzą, dusimy na rozgrzanym oleju przez 10 min, od czasu do czasu mieszając.
   
   Szczypiorek wraz z cebulką siekamy.
   
   Warzywa zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości kalafiora). Następnie zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wsypujemy szczypiorek z cebulką i mieszamy.
   
   Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym pieczywem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-chowder-warzywny,117549,gregorhspeed.html

Chowder warzywny

Składniki

• 140 g kukurydzy z puszki
• 1 mały kalafior
• 1 młody por
• 1 łodyga selera naciowego
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• 5 łyżek oleju z pomidorów
• pęczek szczypiorku z dymką
• 1 l mleka 1,5 %
• 250 ml bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, pora i seler kroimy na talarki, pomidory siekamy. Razem z osączoną z zalewy kukurydzą, dusimy na rozgrzanym oleju przez 10 min, od czasu do czasu mieszając.
   
   Szczypiorek wraz z cebulką siekamy.
   
   Warzywa zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości kalafiora). Następnie zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wsypujemy szczypiorek z cebulką i mieszamy.
   
   Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym pieczywem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-chowder-warzywny,117549,gregorhspeed.html