Lekka zupa koperkowa

Składniki

• 3 młode marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 2 szalotki
• 100 g ryżu
• 1/2 łyżki masła klarowanego
• 1 pęczek koperku
• 50 ml mleka 1,5%
• sól, pieprz

Przygotowanie

Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce do jarzyn.

Szalotkę siekamy i razem z jarzynami i ryżem podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu.

Oprószamy solą, zalewamy wrzątkiem (1,5l ) i gotujemy do miękkości ryżu. Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Zabielamy mlekiem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-lekka-zupa-koperkowa,118134,gregorhspeed.html