Pesto z rukoli

Składniki

• duża garść rukoli
• 3 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki parmezanu (ja użyłam sera Bursztyn)
• 1 ząbek czosnku
• 0,5-1 łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• sól
• pieprz

Przygotowanie

 

Pestki dyni prażymy na patelni do zrumienienia. Po ostudzeniu wrzucamy je do blendera. Dorzucamy do niego umytą rukolę, czosnek, parmezan, oliwę, sok z cytryny, sól i świeżo zmielony pieprz. Miksujemy. Pamiętajcie, żeby nie zmiksować pesto na gładką pastę, muszą być w niej wyczuwalne kawałki pestek z dyni

źródło: http://smaker.pl/przepis-pesto-z-rukoli,118161,kardamonovy.html