Schabowy w ziołach prowansalskich

Składniki

• Schab bez kości 50 dag
• Mąka pszenna 5-6 łyżek
• Bułka tarta 5-6 łyżek
• Jajko 1-2 szt.
• Zioła prowansalskie 3-4 łyźeczki
• Sól
• Pieprz
• Pieprz ziołowy
• Olej rzepakowy 3-4 łyżki

Przygotowanie

 

Schab umyć i osuszyć. Pokroić na plastry, doprawić solą, pieprzem i pieprzem ziołowym.

Mięso porozbijać tłuczkiem. (tym razem wyręczył mnie mąż :))

Rozbite schabowe obtoczyć najpierw w mącę, następnie w roztrzepanym jajku, a na sam koniec w bułce tartej wymieszanej z ziołami prowansalskimi.

Mięso smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Na początku na dużym ogniu, a gdy już panierka się zarumieni można zmniejszyć ogień, smażymy do miękkości. Gotowe schabowe przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.

Podawać z ulubionymi dodatkami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-schabowy-w-ziolach-prowansalskich,118169,pelen-brzuszek.html