zapiekane roladki z bakłażana…

Składniki

• 1 bakłażan
• 1 mozzarella
• 250 g mięsa mielonego
• passata pomidorowa
• ząbek czosnku
• mała cebula
• 2 łyżeczki suszonej mięty bądź pęczek świeżej
• pół łyżeczki cynamonu
• oliwa
• papryka w proszku
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Bakłażana kroimy na 4-5 mm plastry; solimy i odstawiamy na 10-15 minut aż puszczą sok. Po tym czasie zbieramy z wierzchu ręcznikiem papierowym wodę. Układamy na blaszce do pieczenia, lekko posypujemy papryką, i skrapiamy oliwą. Pieczemy ok 15-20 minut w 170st.

W tym czasie przygotowujemy mięso. Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę, przyprawy posiekany czosnek i pokrojoną w drobna kostkę cebulę.

Mięso zawijamy w plastry bakłażana i układamy w naczyniu żaroodpornym, Zalewamy passatą pomidorową i zapiekamy ok 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st…

źródło: http://smaker.pl/przepis-zapiekane-roladki-z-baklazana,118242,izaa-a.html