Quiche lorraine z dynią

Składniki

• Ciasto kruche:
• 250g mąki pszennej
• 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko (M)
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 2 łyżki wody
• 125g miękkiego masła
• Nadzienie:
• 750g dyni piżmowej (butternut)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 200g (gruby plaster) szynki gotowanej
• 4 jajka (M)
• 200g śmietany kremówki 30-36%
• 150g startego żółtego sera np. emmentaler
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie

 

1. Fomę żaroodporną o średnicy 30 cm wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto (można mikserem z końcówkami do zagniatania ciasta). Na koniec uformować kulę i rozwałkować ją na stolnicy posypanej mąką na kształt koła o średnicy ok. 35 cm. Przełożyć do formy. Ciasto ponakłuwać widelcem. 
   Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut na środkowym poziomie piekarnika.
3. 
   Dynię obrać i pokroić w kostkę. Oliwę podgrzać na patelni i podsmażyć na niej dynię (ok. 5 minut), lekko ostudzić. Przyprawić solą i pieprzem. Szynkę pokroić w kostkę. Dynię i szynkę wyłożyć na podpieczony spód.
   
4. 
   Jajka, śmietanę i ser wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i wylać na dynię i szynkę.
   
5. Piec ok. 30 minut na drugim od dołu poziomie piekarnika. Podawać gorące z dodatkiem sałat.

źródło: http://smaker.pl/przepis-quiche-lorraine-z-dynia,120419,monialubi.html