Rozgrzewająca i uwielbiana przez dzieci. Zupa jarzynowa z przepisu babci nie ma sobie równych

 

Każdy z nas ma takie smaki, które pamięta z dzieciństwa. Chcielibyśmy przemycić je do naszych domów, dać dzieciom podobne wspomnienia. Kiedy zamykam oczy, widzę babcię w kuchni, czuję zapach pieczonych na kuchni węglowej podpłomyków i czuje smak przygotowanych przez nią potraw. Jej zupa jarzynowa na zawsze pozostanie najlepszą, jaką jadłam.

Zupa jarzynowa przepis mojej babci

Składniki zupy jarzynowej

• ćwiartka kurczaka lub 3 pałki
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• ćwierć małego selera
• 20 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
• 6-8 brukselek
• 200 g kalafiora
• biała część pora
• 5 ziemniaków
• 200 ml śmietany 18 proc.
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• sól, pieprz, koperek, słodka papryka i suszony lubczyk do smaku
• łyżka oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• opcjonalnie garść zacierek

Jak zdobić zupę jarzynową, którą pokochają dzieci

Mięso myjemy, warzywa obieramy, marchewkę, pietruszkę, pora i selera kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w nieco grubszą, fasolkę i kalafiora nieco rozdrabniamy, brukselki kroimy na ćwiartki. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej.

Szklimy na nim pora i dodajemy brukselkę, kiedy się przysmaży, obsypujemy łyżeczką papryki, zalewamy wodą i dodajemy mięso oraz marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki, a także ziele i listki laurowe. Gotujemy razem do miękkości warzyw. Następnie doprawiamy do smaku i dodajemy fasolkę oraz kalafior.

Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, dodajemy zacierki i zaprawiamy śmietaną, gotujemy razem 3 minuty. Zupę podajemy sowicie obsypaną świeżym koperkiem. To idealne danie na jesień, pełne witamin, o lekko słodkawym smaku z mięciutkimi warzywami i ugotowanymi al'dente kluseczkami. Zacierki można zastąpić kluskami lanymi, gotowane bezpośrednio w zupie świetnie przejmują jej smak.

źródło: Przepis na najlepszą zupę jarzynową. Dzieci ją pokochają | MamaDu.pl

Bitki po polsku z chrzanem przepis – Zobacz na przepisy.pl

Bitki po polsku z chrzanem przepis – Zobacz na przepisy.pl

Łatwe 45 min. 4 os.

Składniki

wołowina

500 gramów

cebula

1 sztuka

Sos do pieczeni ciemny Knorr

1 opakowanie

Kminek z Polski Knorr

1 łyżeczka

Liść laurowy z Turcji Knorr

1 sztuka

Ziele angielskie z Meksyku Knorr

4 ziarna

olej

3 łyżki

mąka

2 łyżki

chrzan

2 łyżki

woda

100 mililitrów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Wołowinę pokrój na małe kawałki około 4-5 dag i rozbij lekko tłuczkiem.

Krok 2

Mięso oprósz mąką i obsmaż na patelni. Po chwili dodaj pokrojoną w piórka cebulę.

Krok 3

Gdy wszystkie składniki zrobią się lekko rumiane, wlej 700 ml wody, dodaj kminek, liść laurowy, ziele angielskie i duś około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso zmięknie.

Krok 4

Przygotuj sos Knorr, łącząc go ze 100 ml zimnej wody.

Krok 5

Wlej sos do mięsa i dodaj chrzan. Całość duś jeszcze 10 minut. Taka potrawa doskonale smakuje np. z purée ziemniaczanym.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/bitki-po-polsku-z-chrzanem

Placuszki z młodej kapusty i szpinaku

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 1 szklanka liści szpinaku
• 1/2 pora
• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego
• ok. 3/4 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie ok. 45 minut

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkuj. Nasól, dobrze wymieszaj i odstaw, aby puściła sok. Wygniataj ją rękami. Szpinak i por poszatkuj. Dołóż do kapusty. Dodaj jajka, jogurt, ocet winny oraz sodę oczyszczaną wymieszaną z mąką. Wymieszaj. Dopraw pieprzem.
2. Łyżką nabieraj porcje masy i kładź na rozgrzany olej, formując placki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu. Podawaj z jogurtem lub ketchupem. 

Chrust - najlepiej smakuje w karnawale

Tradycyjny chrust smaży się w czasie karnawału, a szczególnie w Tłusty Czwartek. Ale tak naprawdę jest to przysmak, który można zrobić o każdej porze roku i będzie pasował jako przekąska do oglądanego wieczorem filmu, jako deser do kawy.

• Przygotowanie: 30 minut
• Gotowanie: 60 minut
• Danie gotowe w: 90 minut
• Kalorie: 511 kcal/ 100 g
• Liczba porcji: 140

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 300 g mąki pszennej
• 4 żółtka
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka spirytusu lub octu 6%
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• olej
• cukier puder

Co prawda chrust ma prosty przepis, ale wysmażenie wszystkich faworków długo trwa. Dlatego jeśli zabierasz się za chrust miej na uwadze, że spędzić w kuchni dobre 1,5 godziny.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę mieszamy z cukrem i solą, dodajemy żółtka, spirytus lub ocet i śmietanę. Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę, a potem przekładamy na blat i bijemy (spłaszczamy, formujemy kule, znowu spłaszczamy itd.) drewnianym wałkiem przez 10-15 minut
2. Ciasto można podzielić na porcje, aby łatwiej było je wałkować. Odstawione ciasto lepiej przykryć, aby nie wysychało. Ciasto wałkujemy na bardzo cienkie placki, a później wycinamy z nich prostokąty o długości ok. 10 cm i szerokości 3 cm. Robimy nacięcie w środku i przekładamy końce na typowy kształt zawijasa. Można też zrobić kształt róży, wycinając trzy koła różnej wielkości, nakładając je na siebie od największego do najmniejszego i lekko dociskając środek
3. Rozgrzewamy olej w garnku do smażenia i smażymy porcjami faworki na złoty kolor. Po usmażeniu warto je odsączyć na ręczniku papierowym. Kiedy ostygną, posypujemy je cukrem pudrem i możemy podawać.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/faworki-chrust-przepis/yvf5xb9

Jabłka w chrupiącym cieście

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 duże jabłka
• 1,5 szkl. mąki
• 2 jajka
• 1/2 - 1 szkl. mleka (może tez być kefir)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Jajka rozbić. Białka oddzielić od żółtek. Z białek z dodatkiem soli ubić na sztywno pianę
2. Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym, żółtkami i mlekiem. Dodać ubitą pianę z białek i lekko wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, więc lepiej najpierw dać 1/2 szkl. mleka i ewentualnie potem dolewać więcej
3. Jabłka obrać, pokroić na plastry o grubości ok 1 cm. Powycinać środki (nożem lub np. kieliszkiem)
4. Jabłka maczać w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Usmażyć z dwóch stron na złoto. Posypać cukrem pudrem.
5. Jabłka można zastąpić np. ananasem z puszki, do ciasta warto wtedy dodać wiórki kokosowe.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/jablka-w-chrupiacym-ciescie-prosty-przepis/x6xn41r

Śledziki w jabłkach - świetna przekąska

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 60 dag solonych filetów śledziowych
• szklanka mleka
• 3 jabłka o winnym smaku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sok i skórka otarta z cytryny
• majeranek
• mielona ostra papryka
• sól, pieprz, cukier
• natka pietruszki i cząstki cytryny do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

1. Filety myjemy. Zalewamy zimną wodą i moczymy je przez 24 godzinki. W tym czasie kilkakrotnie zmieniamy wodę. Wymoczone śledzie zalewamy mlekiem na 1-2 godziny.
2. Jabłka przekrawamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce w plasterki. Cebulę siekamy, szklimy na oleju, mieszamy z przecierem. Dodajemy jabłka, sok oraz skórkę z cytryny. Doprawiamy majerankiem, papryką, solą, pieprzem i cukrem. Podlewamy kilkoma łyżkami wody, dusimy pod przykryciem kilka minut, aż jabłka zmiękną. Odstawiamy do przestudzenia.
3. Filety obkładamy jabłkami, przykrywamy, wstawiamy do lodówki na 2-3 godzinki. Następnie układamy ładnie na półmisku i dekorujemy natką oraz plasterkami cytryny.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/przepis-na-sledzie-z-jablkami/bw342yr

Makaronowe muszle z pieczarkami

 Są dobrym pomysłem na imprezową, świąteczną lub sylwestrową przystawkę. Muszle można podać tak, jak na zdjęciu w towarzystwie sałaty lub posypać mozzarellą i zapiec tuż przed przyjściem gości.

Rodzaj kuchni:	Kuchnia polska
Na ile osób:	4
Rodzaj diety:	Dieta wegetariańska
Okazja:	Sylwester

Składniki

• 300 g dużych muszli makaronowych
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• sól i pieprz
• łyżka oleju
• 100 g mozzarelli + 50 g jeśli chcesz je zapiec

Przepis

Ugotuj muszle, w zależności od producenta, u mnie 10 minut. Pokrój drobno cebulę, podsmaż. Dorzuć pokrojone w kostkę pieczarki i poczekaj, aż cała woda odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Do gorących pieczarek dosyp mozzarellę (pokrojoną w w drobną kostkę lub startą) i połącz z pieczarkami. Napełnij muszle. Podaj.

Jeśli chcesz podać je późnej, na ciepło, to połóż napełnione muszle w foremce. Posyp każdą muszlę mozzarellą i zapiecz w 180 stopniach przez 10 minut lub, aż ser się rozpuści. 

źródło: https://kuchnia.wp.pl/makaronowe-muszle-z-pieczarkami-6454862297228929c

Łatwy i szybki przepis na przepyszną w bałkańskim stylu.

To z pozoru banalne danie z pewnością Wam zasmakuje. Poznałam sposób jego przygotowania dzięki mojemu serdecznemu znajomemu, który ma krewnych w Serbii – stamtąd właśnie wywodzi się ten sposób podawania wieprzowiny.

Dla miłośników pikantnych dań oraz amatorów prostego gotowania – pozycja obowiązkowa.

Wymagane produkty:

• • • • • • 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówka);

          • 2 kg ziemniaków;

          • 1 łyżka ostrej musztardy;

          • 2 łyżki gorącego keczupu;

          • 2 łyżki oleju;

          • 1 łyżeczka majeranku;

          • 1 łyżeczka mielonego pieprzu;

          • 2 łyżeczki soli,

          • 1 łyżeczka świeżo rozgniecionego kminku.

Co należy zrobić?

1. Mięso przygotować: umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

2. Pozostałe składniki (z wyłączeniem ziemniaków) użyć do przygotowania marynaty. Mięso marynować przez minimum 2 godziny

3. Obrać i pokroić ziemniaki. Przygotować naczynie żaroodporne, wysmarować je masłem, ułożyć ziemniaki i zamarynowane kawałki mięsa.

4. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C, przykryć naczynie folią aluminiową i umieścić w piekarniku. Piec przez 40 minut. Zdjąć folię aluminiową i piec jeszcze 25 minut.

Smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu danie jest gotowe! Możesz podać je z surówką.

źródło: https://www.przy-garach.pl/domowy-chleb-3/?fbclid=IwAR0kdr9Yy0uC8vf7ZE_KkFSAQq8GKFGVqw2Epw-UDXtOg2W5ocxCu7SUwkk

Kasza jaglana z warzywami - przepis na obiad - Onet Gotowanie

Kasza jaglana z warzywami - przepis na obiad - Onet Gotowanie

Kasza jaglana z warzywami to zdrowy i tani pomysł na szybki obiad z tego, co akurat znajdziemy w lodówce.

• 
• Przygotowanie:20 minut
• Gotowanie:20 minut
• Danie gotowe w:40 minut
• Kalorie:421 kcal/ 100 g
• Liczba porcji:2

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 czerwona papryka
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 małego bakłażana
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki
• szczypta ostrej papryki mielonej
• 2 łyżki oleju
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka sosu sojowego
• puszka całych pomidorów
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• pieprz

Kasza smakuje idealnie z warzywami każdego rodzaju, możemy do niej dodać także starsze obite jabłka, zawartość błąkających się po szafkach warzyw w puszkach albo urozmaicić z jej pomocą gotowe mrożone mieszanki warzywne.

To przepis idealny dla zabieganych oraz dbających o swoją linię. Kasza jaglana słynie z pomocy w profilaktyce nowotworowej, pomaga także podczas przeziębienia, jako jedyna z kasz jest bowiem zasadotwórcza, co oznacza, iż zapobiega zakwaszaniu organizmu. 

Sposób przygotowania:

1.      Ugotuj szklankę kaszy jaglanej zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu

2.      Warzywa umyj i pokrój w kostkę

3.      Na rozgrzanej patelni podsmaż cukinię razem z bakłażanem, aż zrobią się miękkie

4.      Dodaj paprykę, fasolę i cebulę, mieszaj, aż zmiękną

5.      Zalej całość puszką pomidorów i rozgnieć je widelcem

6.      Dodaj przyprawy, drobno posiekany czosnek oraz sos sojowy

7.      Gdy zwartość patelni nieco odparuje i zgęstnie, zalej nią przygotowaną wcześniej kaszę. Udekoruj danie kilkoma listkami świeżej bazylii

Kasza jaglana z warzywami dobrze smakuje zarówno jako ciepły obiad, jak i przygotowany w pudełeczku lunch do szkoły lub pracy.

Ciekawym pomysłem jest także ulepienie z niej pysznych kotletów, które zdołają przekonać do warzyw każdego niejadka. W takim wypadku najlepiej wcześniej ugotować kaszę jaglaną i podsmażyć wybrane dodatki bez mokrych składników, dobrze sprawdzą się różnego rodzaju grzyby, takie jak pieczarki lub boczniaki, a także warzywa z mniejszą zawartością wody, np. marchewka, kalafior, ziemniaki, różnego rodzaju strączki.

Chłodna kasza razem z przestudzonymi warzywami znacznie lepiej będzie się kleić. Po dodaniu jajka i uformowaniu kotlecików wystarczy obtoczyć je w bułce tartej i podsmażyć na patelnie tak, aby zarumieniły się z każdej strony.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kasza-jaglana-z-warzywami-przepis-na-obiad/mp939vr