Kremowa zupa z boczniakami

Składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 150 g boczniaków
• 1 łyżka masła
• 1 mała cebula
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1 duża marchew
• 150 g serka twarogowego z ziołami
• 1 łyżka mąki
• świeży lubczyk
• sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Żeberka myjemy, kroimy na porcje, zalewamy zimną wodą (1,5 litra), dodajemy ½ łyżeczki soli i gotujemy 30 min od zawrzenia. Zbieramy szumowiny.

Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy, gotujemy 15 min.

Boczniaki kroimy w paski, podsmażamy na rozgrzanym maśle z posiekaną cebulą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do zupy razem z grubo poszatkowaną kapustą i startą na dużych oczkach, marchewką. Gotujemy do miękkości warzyw.

Serek rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dodajemy mąkę i mieszamy na gładko. Dodajemy do zupy, podgrzewamy cały czas mieszając. Zupę do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekanym lubczykiem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kremowa-zupa-z-boczniakami,163514,gregorhspeed.html

Fasolka szparagowa po bretońsku z lubczykiem

Składniki

Składniki na 5 porcji:
600 g fasolki szparagowej żółtej
200 g kiełbasy
750 ml gorącej wody (przegotowanej)
cebula
3 ząbki czosnku
190 g koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
około 9 ziarenek pieprzu czarnego
10 g świeżego lubczyku

 

Sposób przygotowania przepisu:

Fasolka szparagowa po bretońsku z lubczykiem

• 1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Czosnek drobno siekamy, dodajemy do usmażonej cebulki i razem jeszcze chwilkę smażymy.
• 2. Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.
• 3. Fasolkę kroimy na kawałki i przekładamy do garnka z cebulą.
• 4. Całość zalewamy 750 ml gorącej wody, wrzucamy pieprz, delikatnie solimy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut (aż fasolka będzie miękka).
• 5. Po tym czasie dodajemy kiełbasę, koncentrat, przyprawiamy i dusimy jeszcze około 8 minut.
• 6. Lubczyk drobno siekamy, dodajemy do gotowej fasolki, mieszamy.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/szparagowa-po-bretonsku-z-lubczykiem-2

Porady

Fasolkę podajemy z pieczywem, młodymi ziemniaczkami bądź samą - w każdej z tych wersji smakuje rewelacyjnie :)