Sałatka warstwowa z rzodkiewką

Składniki

20 dag szynki
4 jajka
pęczek szczypiorku
20 dag sera żółtego
pęczek rzodkiewki
majonez

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka warstwowa z rzodkiewką

• 1. Szynkę pokroić w paski lub kostkę.
• 2. Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
• 3. Szczypiorek pokroić drobno.
• 4. Rzodkiewkę najlepiej w kostkę.
• 5. Układać warstwami jak na zdjęciu lub wg swojego pomysłu.
  Składniki na małą miskę.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-warstwowa-z-rzodkiewka-1

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

Składniki:

2 pęczki botwiny
4 łyżki soku z cytryny
2 ogórki gruntowe
2 ogórki małosolne
Pęczek rzodkiewek
Pęczek koperku
Pęczek szczypiorku
600 ml zsiadłego mleka
300 ml gęstej kwaśnej śmietany
4 jajka

 

Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

• 1. Zaczynamy od ugotowania wywaru z botwiny – botwinę wraz z liśćmi siekamy drobno, zalewamy małą ilością wody (tylko, by woda przykryła buraki) i gotujemy 10 minut.
  Wywar delikatnie zakwaszamy sokiem z cytryny i schładzamy.
• 2. Chłodnik z botwiny doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Siekamy też pęczek koperku, rzodkiewki myjemy, usuwamy liście i drobno kromy.
• 3. Zsiadłe mleko mieszamy z gęstą śmietaną w proporcji 2:1. Mleko mieszamy z wywarem w proporcji 1:1. Tuż przed podaniem zupy dodajemy posiekany szczypior.
• 4. Na talerze wykładamy ogórki świeże, gruntowe oraz małosolne drobno posiekane oraz rzodkiewkę. Układamy też pokrojone, ugotowane na twardo jajka. Do talerzy wlewamy schłodzony chłodnik z botwinki, posypujemy koperkiem.

Porady

Przygotowując chłodnik z botwiny Magdy Gessler, nie ścieramy warzywna tarce tylko drobno je siekamy, starkowane warzywa puszczą zbyt dużo soku.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/chlodnik-z-botwiny-magdy-gessler-2

Surówka z rzodkiewki

Składniki

• Rzodkiewki 1 pęczek (biały sopel)
• Jabłko 2 szt
• Marchew 1 szt
• kwaśna śmietana 5 łyżek
• sól i cukier do smaku
• kwasek cytrynowy
• zielenina

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Warzywa dokładnie oczyścić, zetrzeć w dowolny sposób, przyprawić do smaku, polać śmietaną i ozdobić zieleniną. Podawać po schłodzeniu

źródło: http://smaker.pl/przepis-surowka-z-rzodkiewki,120625,tradycyjna-kuchnia.html

Surówka z selerem naciowym, sałatą, szczypiorem i rzodkiewką.

Składniki

• 3 gałązki selera naciowego
• 6 rzodkiewek
• pęczek szczypioru
• mała sałata lodowa
• średni ogórek
• 4 łyżki oliwy z pestek winogron
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Pieprz ziołowy
• Sól morska
• czosnek granulowany
• bazylia suszona

 

1. Do szklanki wsypujemy 1 łyżeczkę bazylii suszonej, pół łyżeczki czosnku granulowanego, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, 2 łyżki octu balsamicznego i pół łyżeczki soli morskiej. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy na 20 minut.

W między czasie myjemy wszystkie składniki do surówki, gałązki selera naciowego, rzodkiewki, ogórek, sałatę lodową i szczypior. Umyte składniki kroimy w drobną kostkę

Dodajemy oliwę wymieszaną z przyprawami i dobrze mieszamy wszystkie składniki. Odstawiamy surówkę na około godziny po to żeby wszystkie składniki połączyły się smakiem.

Gotowa surówka.

Smacznego!!!

źródło: http://smaker.pl/przepis-surowka-z-selerem-naciowym-salata-szczypiorem-i-rzodkiewka,117385,mariola2016.html

Botwinkę dokładnie umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Chłodnik z botwinką, kalarepką i ogórkiem

Składniki dla 4 osób:

• 2 pęczki botwinki
• ogórek
• kalarepka
• młody por
• pęczek dymki
• pęczek rzodkiewek
• sok z połowy cytryny
• 1 l zsiadłego mleka lub kefiru
• natka pietruszki do dekoracji
• cebula
• kilka łyżek koncentratu z buraków
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Botwinkę dokładnie umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę. Gotuj przez 20 minut w osolonym wrzątku z dodatkiem połowy soku z cytryny. Rzodkiew zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Kalarepkę obierz, opłucz i także zetrzyj na tarce. Pora i dymki oraz szczypiorek drobno posiekaj.

2. Do przygotowanych warzyw wlej powoli zsiadłe mleko i pozostały sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem. Całość włóż do lodówki na około godzinę. Zupę na talerzach dekoruj liśćmi natki selera.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/zupy/news-chlodnik-z-botwinka-kalarepka-i-ogorkiem,nId,2225167#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Sałatka rzodkiewkowa z jogurtem

Składniki:

• 1 kubek (20 dag) gęstego jogurtu (najlepiej greckiego),
• 1 pęczek rzodkiewek,
• 1 spory ogórek wężowy,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty lub natki,

chlebki pita do podania

Sitko o drobnych oczkach wyłóż kilkoma warstwami gazy i zawieś nad miseczką. Wlej jogurt i pozostaw na 2 godziny, aby przesączył się nadmiar wody. Gęsty jogurt przypraw do smaku pieprzem oraz czosnkiem roztartym z solą. Rzodkiewki pokrój na połówki albo w słupki, ogórka dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Wszystkie składniki możesz teraz wymieszać, dodając miętę lub natkę, a potem włożyć do rozkrojonych chlebków pita. Możesz także dekoracyjnie ułożyć na talerzykach najpierw ogórki, pośrodku miętę, na niej krem jogurtowy, a wokół rzodkiewki (jak na zdjęciu), a całość ozdobić listkami natki lub mięty. Wtedy sałatka bardzo ładnie wygląda, a każdy gość miesza ją sam bezpośrednio przed zjedzeniem.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11547437,Menu_dnia_z_ziemniakami_w_nowej_odslonie.html#TRCuk