Ryba po grecku

Składniki

• filety rybne- 1 kg (u mnie morszczuk)
• panierka:
• mąka pszenna
• Jajo kurze
• Bułka tarta
• warzywa:
• Marchew- 50 dag
• Pietruszka- 50 dag
• Seler zwyczajny- 50 dag
• Cebula biała- 5 szt.
• Liść laurowy- 4 szt.
• Ziele angielskie- 5 szt.
• Ketchup- 10 łyżek
• Koncentrat pomidorowy- 10 łyżeczek
• ponadto:
• Sól- do smaku
• Pieprz- do smaku
• Cukier- do smaku
• tłuszcz do smażenia

 

Przygotowanie

 

Filety podziel na mniejsze kawałki. Z każdej strony posyp solą i pieprzem. Panieruj kolejno w mące, jajkach i tartej bułce. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na tłuszczu. Dodaj resztę warzyw obranych i startych na grubych oczkach tarki. Duś do miękkości. Dodaj ziele i liście laurowe. Dołóż ketchup i koncentrat pomidorowy. Dopraw do smaku pieprzem, solą i cukrem. Na dno naczynia wyłóż warstwę warzyw, przykryj rybą. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być warzywa. Danie odgrzewaj w piekarniku.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ryba-po-grecku,156424,pobitegarybarbary.html

 

 

Parówki w śpiworkach

Składniki

• 10 parówek ( najlepiej z szynki o wysokiej zawartości mięska)
• opakowanie ciasta francuskiego
• Ketchup
• białko jaja kurzego ( do posmarowania ciasta )
• suszone oregano ( do posypania ciasta )

Przygotowanie

 

Ciasto kroimy na dziesięć równych prostokątów.
Smarujemy niewielką ilością ketchupu.
W tak przygotowane ciasto zawijamy parówki.
Nacinamy ciasto z wierzchu, smarujemy rozkłóconym białkiem i posypujemy niewielką ilością oregano.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180C i pieczemy ok. 20-25min.
Pod koniec można włączyć termoobieg wtedy z wierzchu są złociste i chrupiące.
Z pewnością przypadną do gustu przede wszystkim dzieciom.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-parowki-w-spiworkach,120692,bellapi.html

Domowe zapiekanki

Składniki

• chleb zwykły, wg uznania
• pieczarki, poł kg
• ser żółty, wg uznania
• ketchup
• masło
• olej
• sól, szczypta
• pieprz, szczypta

Przygotowanie

 

1. Płuczemy, obieramy i kroimy na małe plasterki pieczarki. Wrzucamy na rozgrzany olej na patelni i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy.
2. Kromki chleba smarujemy masłem, a piecyk rozgrzewamy. Ser żółty ścieramy na tarce.
3. Na kromki kładziemy sporo pieczarek, posypujemy serem i wkładamy do rozgrzanego piecyka. Gdy ser się roztopi, a chleb będzie przypieczony wyjmujemy na talerz i polewamy ketchupem.
   źródło: http://smaker.pl/przepis-domowe-zapiekanki,22961,nebraska.html

skrzydełka pieczone w marynacie

Składniki

• 1,3 kg skrzydełek z kurczaka
• marynata:
• 3 łyżki płynnego miodu (miałam wielokwiatowy)
• 2 kopiaste łyżki musztardy (jaką lubicie)
• 3 łyżki pikantnego ketchupu (ulubionego)
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżki maggi
• 0,5 łyżki majeranku
• 0,5 łyżki suszonego oregano
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Przygotowanie

 

Skrzydełka dokładnie umyć, osuszyć, poodcinać końcówki.
Składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.
Do sporej miski wrzucić mięso, wymieszać dokładnie z marynatą, przykryć folią aluminiową lub śniadaniową, odstawić do lodówki na 12 - 24 godziny.

Po upływie w/w czasu skrzydełka wsadzić do rękawa do pieczenia, polać pozostałością marynaty.
UWAGA: Skrzydełka można upiec w blaszce wysmarowanej tłuszczem, koniecznie pod przykryciem zrobionym z folii aluminiowej, pod koniec (na 20 min przed) zdejmujemy folię i pozwalamy się mięsu przyrumienić.
Piec na środkowym poziomie piekarnika przez 60 minut w 180 stopniach (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-pieczone-w-marynacie,121379,ewaaa.html

Wytrawne naleśniki na kefirze.

Składniki

• Kefir 500 ml
• Mąka 1,5-2 szkl.
• Woda gazowana 1 szkl.
• Koperek kilka gałązek
• Pr.do pieczenia 1/2 łyżeczki
• Jajka 2 szt.
• Ser żółty kilka plasterków
• Szynka kilka plasterków
• Sól 1/2 łyżeczki
• Ketchup pikantny do polania

Przygotowanie

 

CIASTO NALEŚNIKOWE

Kefir,jajka,woda, proszku.do pieczenia,sól oraz mąka roztrzepać trzepaczką lub mikserem.Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany.Na koniec dać posiekany koperek i zamieszać.
Smażyć na odrobinie tłuszczu placki naleśnikowe,grubsze niż naleśniki tradycyjne z dwóch stron.
Po wystudzeniu kłaść szynkę dwa plasterki i po dwa plasterki sera żółtego.
Złożyć w trójkąt i zapiec na patelni z dwóch stron.
Można też w piekarniku.
Po usmażeniu dać na wierzch ketchup.

źródło: http://smaker.pl/przepis-wytrawne-nalesniki-na-kefirze,119100,docherro.html

Karkówka z pieczarkami i serem

Składniki

• 4-5 plastry karkówki,
• 5-6 dużych pieczarek,
• żółty ser,
• 1 cebula,
• 5 łyżek majonezu,
• 5 łyżek ketchupu,
• sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany,
• 5 łyżek oleju

Przygotowanie

 

Karkówkę przyprawić, poukładać w naczyniu żaroodpornym, polać olejem. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na oleju, dodać cebulę, przyprawić solą i pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce. Karkówkę posmarować majonezem oraz ketchupem. Wyłożyć pieczarki i cebulkę oraz starty ser. Zapiekać, aż mięso będzie miękkie. ( ok 50 min)

źródło: http://smaker.pl/przepis-karkowka-z-pieczarkami-i-serem,118579,justitako.html

Calzone po bieszczadzku czyli pierogi ala kebab

Składniki

• CIASTO:
• 1 kg mąki pszennej 10 dkg drożdży 1/3 kostki masła 2 żółtka 1 jajko 1/2 l ciepłego mleka 1 łyżeczka soli
• 1 por - pokroić w cienkie plasterki i usmażyć 2 cebule - pokroić w kosteczkę i usmażyć 2-3 papryki - pokroić w kostkę i usmażyć
• SOS:
• 1/2 szklanka śmietany, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki ketchupu, 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

Przygotowanie

 

CIASTO:

1 kg mąki pszennej
10 dkg drożdży
1/3 kostki masła
2 żółtka
1 jajko
1/2 l ciepłego mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżka oregano

FARSZ:

1 por - pokroić w cienkie plasterki i usmażyć
2 cebule - pokroić w kosteczkę i usmażyć
2-3 papryki - pokroić w kostkę i usmażyć( jeśli ktoś nie przepada, można nie dodawać)
80 dkg pieczarek - pokroić w plasterki i usmażyć
1 kg piersi z kurczaka - pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie gyros i usmażyć
25 -30 dag żółtego sera - zetrzeć na grubych oczkach
8 wszystkie składniki smażyć osobno, następnie połączyć, dodać łyżkę oregano (ważne, bo nadaje odpowiedniego smaku) i wsypać starty ser. Wymieszać i odczekać aż wystygnie.

CIASTO WYKONANIE:

Z drożdży, 1 szklanka ciepłego mleka, łyżeczki cukru i mąki (dodać tyle, żeby powstała papka) zarobić rozczyn i zostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu połączyć z resztą składników, wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie, przełożyć je na stolnicę i rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Wykrawać koła o średnicy ok 8-10 cm (mają być sporej wielkości) .Następnie nakładać farsz i lepić jak pierogi (brzegi dość mocno ściskać, żeby podczas pieczenia się nie rozkleiły i farsz nie wypłynął).Posmarować żółtkiem i piec 15-20 min w 180*

SOS:

1/2 szklanka śmietany, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki ketchupu, 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę (czosnek można pominąć, jeśli ktoś nie lubi). Wszystko razem połączyć. Podawać z pierożkami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-calzone-po-bieszczadzku-czyli-pierogi-ala-kebab,118330,alexandra89.html

Kurczak po meksykańsku

,

Składniki

• 8 podudzi z kurczaka
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka chili w proszku (lub więcej)
• pół kostki masła
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżki ketchupu
• 1 szklanka wody
• 1 liść laurowy
• sól
• olej rzepakowy

Przygotowanie

 

Kurczaka solimy, obtaczamy w mące wymieszanej z chili i smażymy na oleju na złoty kolor. Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, rozdrobniony czosnek i liść laurowy, smażymy. Po około 3 minutach dolewamy do cebuli ocet, wodę, dodajemy ketchup, powidła, doprawiamy solą i gotujemy około 2 minuty. Podsmażonego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Naczynie przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy 1,5 godziny w 180 stopniach. Pod koniec pieczenia ściągamy folię i podpiekamy całość dodatkowo jakieś 20 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-po-meksykansku,118301,kardamonovy.html