Zupa pomidorowa a’la mexicana

Składniki

• 2 szyje indycze
• 2 marchewki
• 1 mały seler
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 190 g koncentratu pomidorowego
• ulubiony makaron
• chilli w proszku
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Szyje indycze zalewamy zimną wodą(1,4 l), dodajemy ½ łyżeczki soli, gotujemy 20 min od momentu zawrzenia. Następnie mięso wyjmujemy, do wywaru dodajemy pokrojoną na półplasterki marchew, seler w kostkę, gotujemy do ich miękkości.
Do zupy dodajemy koncentrat, odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę. Gotujemy 10 min, do smaku doprawiamy chilli, solą oraz pieprzem. Podajemy z ulubionym makaronem, u nas spaghetti chitarrone.

źródło: https://smaker.pl/przepis-zupa-pomidorowa-a-la-mexicana,121785,gregorhspeed.html

Sałatka z kukurydzy ,czerwonej fasolki,pora i sera cheddar.

Składniki

• Puszka fasolki czerwonej
• Puszka kukurydzy( u mnie w moim wykonaniu słoiczek)
• Por biała część około 20 cm
• Majonez 2-3 łyżki
• Musztarda ostra 2 łyżki
• Ser cheddar 15 dkg
• Pieprz i sól do smaku
• Cebula czerwona 1 szt.średnia

Przygotowanie

 

Pora pokroić w cieńkie piórka.Kukurydzę i fasolkę odcedzić ,tą kukurydzę z puszki jak i fasolkę przepłukać gotowaną zimną wodą.
Ser pokroić w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać z dodatkiem majonezu,musztardy i przypraw.
Dać do lodówki na pół godz.by smaki się przegryzły.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-z-kukurydzy-czerwonej-fasolki-pora-i-sera-cheddar,120386,docherro.html