Zupa pomidorowa a’la mexicana

Składniki

• 2 szyje indycze
• 2 marchewki
• 1 mały seler
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 190 g koncentratu pomidorowego
• ulubiony makaron
• chilli w proszku
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Szyje indycze zalewamy zimną wodą(1,4 l), dodajemy ½ łyżeczki soli, gotujemy 20 min od momentu zawrzenia. Następnie mięso wyjmujemy, do wywaru dodajemy pokrojoną na półplasterki marchew, seler w kostkę, gotujemy do ich miękkości.
Do zupy dodajemy koncentrat, odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę. Gotujemy 10 min, do smaku doprawiamy chilli, solą oraz pieprzem. Podajemy z ulubionym makaronem, u nas spaghetti chitarrone.

źródło: https://smaker.pl/przepis-zupa-pomidorowa-a-la-mexicana,121785,gregorhspeed.html