Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia

Składniki:

• forma 36x21 cm

Spód:

• ok. 14 szt. kakaowych herbatników

I warstwa: 

• 1 l śmietanki 30% 
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 50 g orzeszków ziemnych niesolonych
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wrzątku

II warstwa:

• 1 puszka masy kajmakowej (krówkowej) ok. 400 g

Polewa:

• 4 łyżki wody lub mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g margaryny (lub masła)
• 2  płaskie łyżeczki mleka w proszku

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć herbatniki.

2. Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/2 szklanki wrzątku. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Orzeszki utrzeć na gładką masę (np. młynkiem do kawy).
3. Śmietankę 30% ubić mikserem (lekko zacznie się pienić), dosypać cukier puder i kakao, zmiksować. Dolać powoli ostudzoną żelatynę (cały czas miksując), a na koniec utarte orzeszki. Chwilę miksować do uzyskania jednolitej masy.
4. Masę wyłożyć na herbatniki. Wstawić na kilka minut do lodówki, tam szybko zacznie tężeć.

5. Gdy I warstwa wystarczająco stężeje, rozsmarować na niej warstwę z masy krówkowej.
6. Przygotować polewę: w rondelku zagotować 4 łyżki mleka lub wody, dosypać cukier puder i rozpuścić. Dodać margarynę. Gdy się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i dodać przesiane przez sitko kakao. Wymieszać szybko i dokładne. Następnie dodać mleko w proszku i jeszcze raz dobrze wymieszać. Jeśli polewa wydaje się za gęsta, dodać odrobinę mleka.
7. Polewę wylać na masę krówkową. Całość włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej podawać schłodzone.

źródło: https://rondel.pl/przepis,ciasto-mars-bez-pieczenia.html?fbclid=IwAR2wd2y5_njtiYaQxbyXOs23sPfSGQ1iEg7NxpUxSzHaJ93g_MLnQmGW1Es

Poznaj przepis na domową czekoladę, która skradnie serca domowników

Czekolada to przysmak znany już chyba na całym świecie. Produkowana jest w wielu rodzajach i smakach, charakterystycznych dla danego regionu. Produkcją pysznej czekolady szczyci się chociażby Belgia, choć sama czekolada pochodzi z innego miejsca. 

• Przygotowanie: 4 godziny
• Gotowanie: 20 minut
• Danie gotowe w: 4 godziny
• Kalorie: 480 kcal
• Liczba porcji: -

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 5 łyżek ciemnego kakao
• 1 szklanka tłustego mleka
• 100 g masła
• 200 g mleka w proszku
• 2/3 szklanki cukru lub kilka łyżek miodu

OPCJONALNIE

• orzechy
• bakalie
• suszone owoce

To tereny obecnego Meksyku są źródłem powstania cudownej substancji, niegdyś spożywanej w formie napoju przez zamieszkujących to miejsce Azteków i Majów. Dzięki pobudzającym właściwościom "xocoatl", bo tak nazywano ten gorzki, lekko spieniony napój z rozgniatanych i zalewanych wodą ziaren kakaowca, pite było podczas rytualnych obrzędów.

Gdy w XV wieku ekspedycja Krzysztofa Kolumba odkryła kulturę Majów i Azteków, xocoatl wydało się im zbyt gorzkie (nawet jego nazwa oznacza dosłownie „gorzką wodę”). Odkryto jednak, że mikstura po posłodzeniu miodem i dodaniu przypraw takich jak wanilia lub papryka chilli nabiera nowego smaku. Prawie 100 lat później napój stawał się coraz bardziej popularny we Włoszech i Francji dzięki królewskim rodom i szlachcie, a z czasem kakao stało się towarem sprowadzanym na większą skalę, znanym w całej Europie. Pierwszą tabliczkę czekolady przypominającą tę, którą znamy obecnie, wyprodukowano w Szwajcarii.

Czekolada powstaje z fermentowanych przez około 7 dni ziaren kakaowca. Następnie ziarna suszy się, praży, a z wnętrza uprażonych ziaren wydobywa się płynna miazga kakaowa, która po wyciśnięciu z tłuszczu (masła kakaowego) pozostawia twardą masę, która po zmieleniu daje znane wszystkim sypkie kakao. Z połączenia miazgi kakaowej, masła kakaowego i sypkiego kakao uzyskuje się czekoladę.

Czekolada jest źródłem witamin, zdrowych tłuszczy i minerałów, a także antyoksydantów regulujących procesy starzenia się i pomagających zapobiegać nowotworom. Czekolada wzmacnia koncentrację dzięki zawartości magnezu – polecana jest więc osobom pracującym umysłowo i uczącym się. Czekolada wzmaga produkcję endorfiny – hormonu szczęścia. Różne rodzaje czekolady dostępne na rynku pozwalają każdemu znaleźć coś dla siebie – od czekolady gorzkiej o wysokiej zawartości kakao, przez czekoladę deserową, mleczną, napoje i mleka czekoladowe, aż do czekoladowych kosmetyków z ekstraktami z masła kakaowego, działającymi nawilżająco i odżywczo na skórę. 

Czekolada dostępna w sklepach zawiera składniki utrwalające ją: emulgatory, substancje konserwujące, sztuczne aromaty. Możemy jednak zrobić własną tabliczkę czekolady.

Sposób przygotowania:

1. W rondelku podgrzewamy mleko, przez cały czas mieszając. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodajemy 100 g masła i mieszamy aż do momentu rozpuszczenia
2. Wsypujemy kakao oraz cukier – jeśli chcemy dodać miód, na razie pomijamy ten krok i mieszamy z mlekiem i masłem tylko kakao
3. Całość przelewamy do miski i dodajemy 200 g mleka w proszku (i kilka łyżek miodu, jeśli dodajemy go zamiast cukru). Miksujemy mikserem na jednolitą masę. Dodajemy bakalie albo skórkę pomarańczy
4. Masę wkładamy do płaskiej foremki i zostawiamy do stężenia w lodówce

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/domowa-czekolada-z-dodatkami-przepis/slewem3

Tarta czekoladowa z dżemem malinowym

Składniki

• SPÓD:
• Mąka pszenna 1 i ¼ szklanki
• Cukier puder 4 łyżki
• Jajko 1 szt.
• Masło 100 gram
• Szczypta soli
• KREM CZEKOLADOWY:
• Cukier 1 szklanka
• Margaryna 65 gram
• Mleko w proszku 9 łyżek
• Woda 1/3 szklanki
• Kakao 3 łyżki
• Dżem malinowy 3 łyżki

Przygotowanie

 

SPÓD:

W misce mieszamy mąkę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Wbijamy do tego jajko oraz dodajemy pokrojone na małe kawałki masło. Całość zagniatamy na jednolite, gładkie ciasto. Wkładamy je do lodówki, aby się schłodziło.

Po schłodzeniu ciasto cienko rozwałkowujemy i przekładamy do blachy do tarty o średnicy 26 cm. Obklejamy ciastem dokładnie brzegi foremki, a spód ciasta gęsto nakłuwamy widelcem. Ciasto pieczemy 20-25 min. w temp. 180 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Wystudzone ciasto smarujemy dżemem malinowym.

KREM CZEKOLADOWY:

Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy kakao, cukier oraz margarynę. Całość podgrzewamy, aby margaryna się rozpuściła i składniki połączyły się. Po zagotowaniu się masy, zdejmujemy ją z ognia, wsypujemy do niej mleko w proszku i miksujemy do połączenia się składników. Gotową masę wykładamy na wcześniej przygotowane ciasto, wyrównujemy wierzch i wstawiamy tartę do lodówki, aby krem czekoladowy zastygł.

źródło: https://smaker.pl/przepis-tarta-czekoladowa-z-dzemem-malinowym,121845,izek.html

Drożdżowe różyczki

Składniki

• 3 szkl mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 1/3 szkl cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka + 1 żółtko do posmarowania bułeczek
• 100g stopionego masła
• szczypta soli
• 2 łyżki mleka w proszku
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

 

Do miski wsypujemy suche składniki; pośrodku robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru i mąki; zalewamy letnim mlekiem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok. 10 minut.

Po tym czasie dodajemy roztrzepane widelcem jajka, mieszamy całość; zagniatając nasze składniki do środka. Dodajemy roztopione i przestudzone masło ( troszkę sobie zostawiamy aby potem skleić różyczki). Po dodaniu wszystkich składników wyrabiamy dobrze ciasto, będzie elastyczne (w razie potrzeby można podsypać mąką), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę

Wyrośnięte ciasto, dzielimy na 3 części. Wyjmujemy jedną na oprószony mąką stół. Rozwałkowujemy na ok 0,5cm grubości, i wykrawamy szklanką koła.

smarujemy roztopionym masłem koła i nakładamy na cztery na jedna różyczkę

zawijamy

i przecinamy nożem na pół

układamy w tortownicy posmarowanej masłem i posypanej manną lub bułką tartą. Zostawiamy na ok 10-15 minut do wyrośnięcia. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem z odrobiną mleka

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-170 st i pieczemy ok 30-35 minut. Ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

Ciasto możemy sobie odrywa

źródło: http://smaker.pl/przepis-drozdzowe-rozyczki,119523,izaa-a.html

Wafle czekoladowe

Składniki

• Wafle suche - 1 paczka
• Margaryna lub masło - 1 szt.
• Cukier - 1,5 szklanki
• Mleko zwykłe - pół szklanki
• Mleko pełne w proszku - 1/3 torebki
• Kakao - 3 łyżki
• Aromat do ciasta - 1 łyżeczka ( według uznania ale pasuje rumowy )

Przygotowanie

 

1. 
   Margarynę lub masło rozpuścić, dodać mleko zwykłe, cukier oraz kakao. Zagotować do połączenia składników - mieszając aby się nie przypaliło. Wystudzić. Następnie wlać do miski i zmiksować dodając mleko w proszku i dowolny aromat. np. rumowy. Gotową masą przekładać wafle. Wafle należy kroić na drugi dzień.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-wafle-czekoladowe,117475,mcdusia.html