Babka cytrynowa

Składniki

• 1 szkl cukru
• 1 szkl oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jaja
• 1 szkl mąki tortowej
• 1 szkl mąki ziemniaczanej
• skórka starta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny

 

Przygotowanie

 

Jaja ucieramy z cukrem na jasną, gęstą masę. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy olej oraz skórkę i sok z cytryny. Pieczemy ok. 60 min w temp. 180°C.
źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-cytrynowa,151971,slodkiblog.html

niemieckie placuszki serowe

Składniki

• 150g twarogu
• 400g ziemniaków
• 3-4 łyżki mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane należy odparować i przestudzić.
Następnie jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę (ja ugotowałam dzień wcześniej więcej na obiad i przed robieniem placuszków je odgrzałam)

Dodajemy twaróg, cukier, proszek do pieczenia, jajko, mąkę oraz skórkę z cytryny i zagniatamy w misce jednolite ciasto. Kiedy ciasto będzie wyrobione, wilgotnymi dłońmi odrywamy po kawałku i formujemy małe placuszki, lekko je spłaszczając.

Smażymy na sklarowanym maśle na rumiano z obu stron. Po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

źródło: https://wordpress.com/post/wedrowiecstary.wordpress.com/4136

Ciasto marchewkowe

Składniki

• Na ciasto:
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej
• 150 g brązowego cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki razowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• skórka starta z 1 cytryny, posiekana drobno
• 100 g rodzynek
• 200 g marchewek, obranych i startych na tarce
• masło do wysmarowania formy
• Na polewę:
• 150 g serka śmietankowego, np. Philadelphia
• 3 łyżki masła
• 200 g cukru pudru
• sok i skórka z połowy cytryny

Etapy przygotowania

• 1
  Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i nasmarować formę masłem. Wymieszać masło z cukrem i jajkami. Ucierać kilka minut aż składniki dobrze się połączą i masa zwiększy swoją objętość prawie dwukrotnie.
   
• 2
  W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą, solą, cynamonem, gałką muszkatołową i skórką cytrynową. Połączyć obie masy ze sobą mieszając delikatnie. Następnie dodać rodzynki, marchewki i zamieszać. Przelać powstałą masę do formy i wyrównać jej powierzchnię.
   
• 3
  Wstawić do piekarnika na 30 minut a następnie wyjąc i odstawić do ostygnięcia. Wymieszać wszystkie składniki na polewę przy pomocy miksera i posmarować nimi ostudzone ciasto. Podawać gdy polewa zastygnie.

źródło:  http://gotowanie.onet.pl/przepisy/ciasto-marchewkowe,117292.html

Placki z cukinii i marchwi

Placki z cukinii i marchwi

• 1 duża cukinia
• 2 duże marchwie
• 2 cebulki dymki (razem ze szczypiorem)
• skórka otarta z cytryny
• 1 jajko
• 1 szklanka (150 g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• mielone ziarna kolendry
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchwie obierz, umyj i też zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dymkę ze szczypiorem drobno posiekaj. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dopraw solą, pieprzem i mielonymi lub utłuczonymi w moździerzu ziarnami kolendry. W drugiej misce ubij trzepaczką lub mikserem mleko z jajkiem i skórką z cytryny. Połącz suche składniki z mokrymi i chwilę ubijaj, żeby się tylko połączyły. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (jeśli jest za rzadkie, dodaj trochę mąki, jeśli za gęste dolej mleka). Dodaj cukinię, marchew i dymkę. Odstaw do lodówki na pół godziny. W głębokiej patelni rozgrzej olej. Łyżką wazową porcjami smaż placuszki z dwóch stron, aż będą złociste. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kwaśną śmietaną lub zielonym sosem

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11995102,Placki_z_cukinii_i_marchwi,,6.html