Wytrawne muffinki ziemniaczane

Składniki

• Kilka ugotowanych ziemniaków (najlepiej dużych)
• 1 kiełbasa
• 20 dag pieczarek
• Pieprz
• Sól
• Koperek
• 1 jajko
• 100 g śmietany
• kilka plasterków sera żółtego
• 2 łyżki oleju
• margaryna lub masło do nasmarowania formy

 

Przygotowanie

 

Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyć na tłuszczu.Kiełbasę pokroić w plasterki, a następnie w ćwiartki i lekko zrumienić na patelni, bez dodatku tłuszczu.

Jajko wymieszać ze śmietaną, solą, pieprzem oraz koperkiem. Silikonową formę do muffinek lekko wysmarować masłem lub margaryną. Ser żółty pokroić w cienkie paski. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki średniej grubości.

Muffinki przygotować w identyczny sposób. Na samo dno formy oraz boki wyłożyć po plasterku ziemniaka (lub 2 plasterki jeśli ziemniaki są mniejsze, grunt by na dno pokryte było ziemniakiem :)) 
Następnie wyłożyć: łyżkę sosu śmietanowo-jajecznego, łyżkę pieczarek oraz kiełbasy, na wierzch ziemniak, ponownie łyżka sosu oraz kilka pasków żółtego sera. Muffinki piec w 180 stopniach około 25-30 minut.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-wytrawne-muffinki-ziemniaczane,126434,kuchcik-89.html

 

 

wafel czekoladowo - owocowy (z galaretką)

Składniki

• 250 gramów masła lub margaryny
• 1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany 18%
• 1 szklanka cukru
• 1 paczuszka galaretki (ja miałam truskawkową)
• 3 łyżki ciemnego kakao (z małymi górkami)
• dodatkowo:
• standardowa paczka wafli suchych
• polewa czekoladowa (opcjonalnie, ja użyłam różowego lukru i było mocno słodkie)

Przygotowanie

 

Masło rozpuszczamy w rondlu na niewielkim ogniu razem z cukrem i kakao, dodajemy śmietanę i nie dopuszczając do wrzenia mieszamy by wszystko dobrze się połączyło, zestawiamy z ognia.
Do gorącej masy dosypujemy galaretkę i szybko i dokładnie mieszamy.

Masę studzimy i kiedy stężeje do konsystencji gęstego budyniu smarujemy wafle.
Obciążamy czymś z góry i wkładamy do lodówki.
Wafel możemy oblać polewą czekoladową lub pozostawić jak jest.

źródło: https://smaker.pl/przepis-wafel-czekoladowo-owocowy-z-galaretka,121958,ewaaa.html

puszysta babka parzona

Składniki

• 5 jajek (M)
• 250 gramów masła lub margaryny
• 2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mąki pszennej (dałam tortową)
• 3 budynie o smaku waniliowym lub śmietankowym bez cukru (razem około 120 gramów proszku)
• dodatkowo: cukier puder lub polewa czekoladowa

Przygotowanie

 

Całe jaja ubić z cukrem pudrem i cukrem na puszystą piankę.
Następnie dodać (najlepiej przesiewając) obie mąki, budynie i proszek do pieczenia, miksować na najszybszych obrotach przez około 3 minuty.
UWAGA: Jeśli dodamy czekoladowe budynie uzyskamy babę czekoladową.
Masło rozpuścić i wrzące zalać na powierzchnię ciasta, odczekać około 1 minuty (będzie widać jak mąką się zaparza).
Potem zmiksować na średnich obrotach do połączenia składników, ale nie za długo.
Średnią foremkę z kominem wysmarować tłuszczem i posypać mąką pszenną, wylać ciasto.
UWAGA: Nie trzeba czekać aż ciasto przestygnie, od razu przelewamy je do foremki.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, włożyć babkę i piec około 50 minut, do "suchego patyczka" (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

Babę wystudzić w foremce do temperatury pokojowej, następnie wyjąć na blat lub kratkę.

Posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

źródło: https://smaker.pl/przepis-puszysta-babka-parzona,124880,ewaaa.html

ciasto "Marysieńka"

Składniki

biszkopt:
7 jajek
1 szklanka cukru
2 kopiaste łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
5 łyżek mąki pszennej tortowej (z górkami)
szczypta soli

ciasto orzechowe:
5 białek
250 gramów włoskich orzechów pokrojonych średnio drobno
1 pełna po brzegi szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej (z górką)
1 łyżka mąki pszennej tortowej (z górką)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

krem budyniowy:
5 żółtek
250 gramów masła lub margaryny
0,5 litra mleka
2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
1 i 1/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej (z małymi górkami)

polewa czekoladowa

Sposób przygotowania przepisu:

ciasto "Marysieńka"

• 1. Biszkopt czekoladowy.
  Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, wsypujemy cukier, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania szklistej bezy.
  Potem wrzucamy żółtka, miksujemy na średnich obrotach krótko, do połączenia, potem wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, miksujemy krótko na średnich obrotach, do połączenia.
  Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyścielamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto.
  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy biszkopt i pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka, studzimy.
• 2. Ciasto orzechowe.
  Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, wsypujemy cukier, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania szklistej bezy.
  Potem wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, miksujemy na średnich obrotach krótko, do połączenia.
  Na końcu wsypujemy posiekane orzechy, mieszamy delikatnie łyżką.
  Tą samą blaszkę wyścielamy nowym papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię.
  
  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy około 30 minut, do suchego patyczka.
  Ciasto wyjmujemy i studzimy.
• 3. Krem budyniowy.
  5 żółtek ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na piankę o jasnym kolorze, wlewamy mleko i dodajemy mąkę ziemniaczaną, wszystko miksujemy do połączenia składników, ale nie za długo.
  Resztę mleka zagotowujemy, kiedy zawrze wlewamy mieszaninę i podgrzewając do zagotowania cały czas mieszamy by nie powstały grudki. Kiedy masa zgęstnieje intensywnie mieszając gotujemy przez około 2 - 3 minuty, następnie zdejmujemy z gazu i studzimy do temperatury pokojowej.
  Masło lub margarynę (najlepiej o temperaturze pokojowej) ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy budyń i miksujemy do połączenia składników.
• 4. Ciasto czekoladowe przecinamy na dwa blaty.
  Blaszkę ponownie wyścielamy papierem, na którym piekł się ciemny biszkopt, wkładamy jeden blat ciemnego ciasta, smarujemy połową kremu budyniowego.
  Na krem układamy ciasto orzechowe i lekko, ale z wyczuciem dociskamy.
  Ciasto orzechowe smarujemy pozostałym kremem i przykrywamy wierzchnim blatem biszkoptu kakaowego.
  Ciasto wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
  
  Następnie przygotowujemy polewę czekoladową i dekorujemy ciasto.
  
  Na końcu wkładamy je do lodówki na kilkanaście godzin.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-marysienka-1

Murzynek

Składniki

• 375g masła lub margaryny
• 3 łyżki kakao
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat migdałowy lub rumowy
• 3 jajka
• 0,5 szklanki wody
• 100g czekolady
• 1-2 łyżki oleju

Przygotowanie

 

1. Zagotować masło (margarynę), kakao i cukier. Ostudzić.
2. Piekarnik nagrzać do 150 stopni. 
   Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
3. Do ostudzonej masy kakaowej dodać pozostałe składniki, pianę z białek dodać na końcu i delikatnie wymieszać.
4. Piec 40 - 45 minut na środkowym poziomie piekarnika.
5. 
   Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać olej i wymieszać. Polewą polać ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-murzynek,117564,monialubi.html

Wafle czekoladowe

Składniki

• Wafle suche - 1 paczka
• Margaryna lub masło - 1 szt.
• Cukier - 1,5 szklanki
• Mleko zwykłe - pół szklanki
• Mleko pełne w proszku - 1/3 torebki
• Kakao - 3 łyżki
• Aromat do ciasta - 1 łyżeczka ( według uznania ale pasuje rumowy )

Przygotowanie

 

1. 
   Margarynę lub masło rozpuścić, dodać mleko zwykłe, cukier oraz kakao. Zagotować do połączenia składników - mieszając aby się nie przypaliło. Wystudzić. Następnie wlać do miski i zmiksować dodając mleko w proszku i dowolny aromat. np. rumowy. Gotową masą przekładać wafle. Wafle należy kroić na drugi dzień.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-wafle-czekoladowe,117475,mcdusia.html