Sałatka Z Tortellini

Przepis na pyszną sałatkę z tortellini. Jest prosta w wykonaniu i bardzo syta. Gorąco polcamy

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini
• 3-4 ogórki konserwowe
• 200 g szynki konserwowej
• 150 g żółtego sera
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Odcedzić na sicie.
• Ogórki, szynkę i ser pokroić w kostkę.
• Wszystkie składniki wymieszać doprawić solą i pieprzem.
• Schłodzić

źródło: http://www.przygarach.pl/salatka-z-tortellini/?fbclid=IwAR0_as-D0rr1WNyjrEk9IkXTmToSCWPwuJ57YJ2QkCmvYJLjVmkqRGwxpNs

ZRAZY WOŁOWE PO STAROPOLSKU

Składniki

• 2 steki wołowe po 150 g
• 4 łyżki musztardy diżońskiej (na każdy stek)
• 2-3 ogórki konserwowe, pokrojone na paski wielkości małego palca
• 1 czerwona papryka pokrojona na paski wielkości małego palca
• 4-5 suszonych grzybów, opłukanych i namoczonych na noc w gorącej wodzie (wywar zachowujemy)
• 250 ml czerwonego wina
• 1 kromka żytniego chleba (może być suchy)
• 1 liść laurowy
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• sól i biały pieprz do smaku

Mięso włóż do torebki plastikowej albo umieść między warstwami folii spożywczej i rozbij wałkiem, żeby plastry były bardzo cienkie i łatwo było je zawinąć. 
Każdy plaster mięsa nasmaruj hojnie musztardą z jednej strony, a potem przekrój je na pół, żeby uzyskać cztery zrazy (po dwa na osobę).
Pośrodku każdego plastra nałóż paski ogórków i papryki, a potem zawiń i zepnij dwiema lub trzema wykałaczkami.
Ułóż zrazy w garnku, dodaj namoczone grzyby wraz z wywarem, czerwone wino, kromkę chleba, liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem.
Garnek postaw na średnim ogniu, a kiedy zawartość zacznie bulgotać, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 2,5 godziny (a co najmniej 2).
Co jakiś czas dolewaj wody lub wina. Podawaj z purée ziemniaczanym, chrupiącym chlebem albo kaszą gryczaną.


źródło:  https://www.styl.pl/kuchnia/news-zrazy-wolowe-po-staropolsku,nId,2455363#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Śledziowy tatar - stary i prosty przepis

Śledziowy tatar przywróciła do łask Magda Gessler, propagując to danie w Kuchennych Rewolucjach. Ale tatar ze śledzia nie jest nową potrawą, gościł na polskich stołach już przed laty - tylko jego przyrządzanie było trudniejsze, bo trzeba było własnoręcznie filetować solone śledzie. Podajemy stary sprawdzony przepis na śledziowy tatar.

Składniki

• opakowanie śledzi „Matjas”
• czerwona i biała cebula
• 2 ogórki konserwowe
• sól, pieprz,
• kilka sporych marynowanych grzybków
• żółtka z dwóch jaj ugotowanych na twardo
• oliwa
• musztarda (najlepsza miodowa)

Przygotowanie krok po kroku:

• Śledzie spróbować i gdy są zbyt słone, namoczyć by straciły nadmiar soli. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
• Po odsączeniu posiekać śledzie bardzo drobno, zmieszać z przetartymi żółtkami jaj (można też użyć żółtek surowych - po sparzeniu jajek)
• Wymieszać śledzie z musztardą, oliwą i pieprzem, ułożyć z nich niewielkie porcje, każdą z nich otoczyć wianuszkiem posiekanej cebuli, ogórków i grzybków marynowanych - jak klasycznego tatara.
• Można ozdobić każdą porcję połówką przepiórczego jajka ugotowanego na twardo.

źródło: http://beszamel.se.pl/przekaski/sledziowy-tatar-stary-prosty-przepis-wideo,9763/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gq_xMXYqDkEB0joR064kE0fmmqv.jVE8n4yCByRd

Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym

Składniki

1 kg filetów z ryby ( u mnie dorsz),
2 słodkie czerwone papryki,
½ litrowego słoika ogórków konserwowych,
2 duże cebule,

Na zalewę:
niepełna szklanka octu 10% ( około 200 ml),
1,5 szklanki wody,
¼ szklanki oleju,
1,5 łyżki cukru,
2 łyżki pikantnego ketchupu,
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
płaska łyżeczka soli

Na ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki,
1 szklanka wody,
1 jajo,
sól,
pieprz
olej do smażenia

 

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym Rybę opłukać, osuszyć i podzielić na mniejsze części.
W misce przygotować ciasto naleśnikowe – mikserem połączyć wszystkie składniki.
Kawałki ryby zanurzyć w cieście i obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron ( ciasto ma się przyrumienić). Zdjąć z patelni, osączyć z nadmiaru tłuszczu i odstawić.
Cebule obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju.
Ogórki i paprykę pokroić w paski lub grubą kostkę.
Przygotować zalewę - w garnku wymieszać wszystkie składniki i zagotować. 
Zmniejszyć ogień, dodać paprykę, ogórki i cebulę. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Zestawić z ognia i wystudzić.
W naczyniu układać warstwami rybę i warzywa w zalewie. Odstawić na około 12 godzin – składniki muszą się „przegryźć”.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ryba-po-japonsku-w-ciescie-nalesnikowym-2

Pieczyste drobiowo-wołowe z warzywami.

Składniki

• Mięso wołowe z rosołu 40-50 dkg
• mięso drobiowe z rosołu 30-40 dkg
• Jajka 3 szt
• bułka kajzerka 1 szt.
• ogórki konserwowe 4-5 szt.średnie
• Papryka czerwona mała
• por średni cały
• pieprz i sól

Przygotowanie

 

Mięsa zmielić wraz z namoczoną i odciśniętą bułką.
Por,ogórki i paprykę pokroić w kostkę,dodać do mięsa.
Żółtka oddzielić od białek,dodać do mięsnej masy.
Pianę ubić.Mięso wyrobić najlepiej ręką doprawić do smaku,na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać.
Foremkę keksówkę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką.
Piec około 50min w 190st.góra dół.
Lekko przestudzone wyjąć na tackę.

źródło: https://smaker.pl/przepis-pieczyste-drobiowo-wolowe-z-warzywami,122117,docherro.html

Krokiety z piersi z kurczaka,sera żółtego,szynki,ogórka i papryki.

Składniki

• Pierś z kurczaka 1 podwójna
• Ser żółty 10-15 plasterków( zależy ile będzie naleśników)
• szynka wieprzowa lub drobiowa kilkanaście plasterków
• ogórki konserwowe
• Papryka czerwona
• Bułka tarta
• jajka 2 szt.
• Ciasto naleśnikowe
• Mąka 3 szkl.
• mleko 1 szkl.
• woda 2 szkl.(gazowana)
• jajko i szczypta soli

Przygotowanie

 

Zrobić ciasto naleśnikowe i usmażyć naleśniki.
Osobno usmażyć pierś pokorojoną na cieńkie plastry.
Na naleśniki kłaść po plasterku szynki,sera,piersi,ogórka i papryki.
Naleśniki zawinąć,obtoczyć w roztrzepanym jajku i tartej bułce.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.

źródło: https://smaker.pl/przepis-krokiety-z-piersi-z-kurczaka-sera-zoltego-szynki-ogorka-i-papryki,121933,docherro.html

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

Składniki

3 marchewki
3 ziemniaki
2 pietruszki
kawałek selera
1 duże jabłko
4 ogórki konserwowe
4 jajka
ok 15 cm pora
pieprz czarny mielony do smaku
sól do smaku
1 łyżeczka cukru
ok 2-3 łyżek majonezu
1 łyżka musztardy

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

• 1. Pora kroimy w półplasterki, a następnie sparzamy w wodzie. Marchewkę, ziemniaki, pietruszkę oraz seler dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nierozgotowane. Ugotowane, miękkie warzywa wyciągamy zwody i pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie obieramy ze skórki.
  Warzywa kroimy w drobną, jednakową kosteczkę. Wszystkie warzywa doprawiamy do smaku i delikatnie mieszamy.
  Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i również kroimy w kostkę. Ogórki konserwowe kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do miski z warzywami, a na koniec dodajemy odciśniętego z wody pora i ponownie doprawiamy do smaku dodając majonez i musztardę. Całość dokładnie i delikatnie mieszamy.
  Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki na ok 3h., ale taka sałatka jarzynowa lubi się przegryźć całą noc.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/tradycyjna-salatka-jarzynowa-z-majonezem-1

Gulasz wołowy z boczniakami

Składniki

• 500 g wołowiny (rostbef)
• 1 marchew
• 1 mały seler
• 250 g boczniaków
• por (biała część)
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• 3 ogórki konserwowe
• garść świeżego majeranku
• 700 ml bulionu wołowego
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Marchew i seler obieramy, kroimy, razem z posiekaną cebulą oraz porem podsmażamy na oleju.

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę, dodajemy do warzyw, smażymy, cały czas mieszając.

Ogórki kroimy na mniejsze kawałki, grzyby oczyszczamy , kroimy w paski. Boczniaki i ogórki dodajemy do mięsa, oprószamy mąką, wrzucamy posiekany majeranek, chwilę podsmażamy, zalewamy gorącym bulionem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu (często mieszając), do miękkości mięsa.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kaszą gryczaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-gulasz-wolowy-z-boczniakami,120379,gregorhspeed.html

Sałatka ziemniaczana

Składniki

• 600 g niewielkich ziemniaków
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 ogórki konserwowe
• sól
• 2 łyzki małych kaparów
• 2 łyżki jasnego octu winnego
• 4 łyżki oliwy
• pieprz
• cukier
• 1 czerwona cebula
• 200 g cieniutko pokrojonych plastrków szynki gotowanej
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

 

Wyszorowane ziemniaki ugotowałem w mundurkach w osolonej wodzie. Jajka obrałem ze skorupek, pociąłem wzdłuż na plasterki. Ogórki konserwowe pokroiłem w kostkę, wymieszałem z z osączonymi kaparami.
Ocet winny, oliwę, sól, pieprz i szczyptę cukru utarłem na gładki sos, wymieszałem z ogórkami i kaparami. Wystudzone ziemniaki obrałem z łupin, pokroiłem w cienkie talarki.
Obrałem cebulę i pokroiłem w cienkie krążki. 
Na półmisku ułożyłem naprzemiennie plastry ziemniaków, plasterki jajek i falbanki z plasterków szynki, posypałem krążkami cebuli, szczypiorkiem, polałem sosem z ogórkami i kaparami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-ziemniaczana,120237,obserwator.html

Sałatka 6 grzechów

Składniki

• seler konserwowy 1 słoik
• kukurydza (lub fasola czerwona) 1 puszka
• szynka 20-25 dag
• ser żółty (twardy) 25 dag
• ogórki konserwowe 1/2 słoika
• majonez
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1.seler i kukurydze odcedzić,
2. szynkę, ser pokroić w kostkę,
3. ogórki pokroić w kostkę, wyłożyć na chwilę na sitko,
4. składniki połączyć, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-6-grzechow,122943,asia67.html

Śledzie w majonezie z groszkiem i ogórkami.

Składniki

• 4 solone śledzie z beczki (lub 500 g filetów matjes )
• 150 ml majonezu
• 150 g zielonego groszku z puszki
• 2 małe ogórki konserwowe
• 2 jajka
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz
• cukier
• pół pęczka szczypiorku

Przygotowanie

 

Śledzie namoczyłem ok. 12 godzin w wodzie ( jeśli lubicie łagodniejsze moczymy w mleku lub w mleku zmieszanym z wodą ). Po tym czasie odsączyłem na sicie, zdjąłem skórę, wyjąłem ości, podzieliłem wzdłuż na połówki i każdą pociąłem na 2-3 kawałki. Jeśli wykorzystamy filety śledziowe matjas to wystarczy opłukać je letnią wodą i pokroić.

Ugotowałem jajka na twardo, po ostudzeniu pokroiłem niezbyt drobno. Ogórki pokroiłem w drobną kostkę i połączyłem z jajkami i groszkiem. Dodałem majonez, wymieszałem, doprawiłem do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Tak przygotowaną sałatką połączyłem ze śledziami. Posypałem pociętym szczypiorkiem.
Można też wyłożyć śledzie na półmisek i przykryć je sałatką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sledzie-w-majonezie-z-groszkiem-i-ogorkami,121759,obserwator.html

Sałatka rosyjska

Składniki na 4 porcje:

•  600 g ziemniaków
• 3 jajka
• 250 g marchewki
• sól
• 100 g mrożonego groszku
• 100 g ogórków konserwowych
• główka sałaty
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1-2 łyżki octu winnego
• pieprz
• 1-2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać. Jedno jajko (do dekoracji) rozkroić na 8 części, resztę jajek pokroić w kostkę. Marchewki obrać i gotować w osolonym wrzątku 4 minuty, po 2 minutach dodać groszek. Ogórki pokroić w półplasterki, liście sałaty potargać na mniejsze kawałki. Na sos: wymieszać majonez, śmietanę i 4-6 łyżek wody spod ogórków. Doprawić octem, solą, pieprzem i cukrem. Wszystkie składniki sałatki wymieszać.

Czas przygotowania: 45 minut

Jedna porcja zawiera: 2050 kJ/490 kcal

źródło:  http://kobieta.interia.pl/news-salatka-rosyjska,nId,436547