KREM Z POMIDORÓW

• Przygotowanie:około 10 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:około 40 minut
• Kalorie:80 kcal w porcji
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 6 średniej wielkości pomidorów
• 2 ogórki kiszone
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 0,5 kalarepy
• kawałek selera
• szczypiorek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały buraczek
• 0,5 jabłka
• 1 garść sałaty roszponki
• 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj starannie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie przepłucz. Jeśli masz produkty ekologiczne, wtedy wystarczy umyć je w samej wodzie.

2. Pokrój cebulę oraz czosnek w drobne kosteczki i duś na patelni bez użycia tłuszczu przez kilka minut – aż nabiorą rumianego zabarwienia.

3. Wszystkie warzywa, które obejmuje przepis na krem z pomidorów pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej wodą z dodatkiem wszystkich zaproponowanych przypraw.

3. Gotuj zupę tak długo aż marchewka stanie się miękka. Po tym czasie przełóż warzywa oraz bulion do blendera kielichowego i miksuj przez około 1,5 minuty.

4. Zmiksowany krem z pomidorów przygotowany według przepisu przełóż z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny oraz jogurt naturalny, po czym gotuj przez kilka minut. Przełóż na talerze i podawaj razem ze szczypiorkiem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ZUPA OGÓRKOWA

• Przygotowanie:około 25 minut
• Gotowanie:około 40 minut
• Danie gotowe w:około 65 minut
• Kalorie:150 kcal w jednej porcji
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 mały jogurt naturalny
• 0,5 kg kiszonych ogórków
• 4 liście laurowe
• ziele angielskie
• szczypta soli
• łyżeczka majeranku
• pół łyżeczki bazylii
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka pieprzu roślinnego
• 1 łyżka masła
• 2 marchewki
• 0,5 selera
• 2 pietruszki
• 1 por
• 1 kalarepa
• koper włoski
• 3 ziemniaki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Obierz ze skórki i umyj marchew, pietruszkę, ziemniaki, kalarepę oraz seler. Następnie pokrój wszystko na małe kosteczki. Posiekaj koperek na drobne kawałki.

Wrzuć włoszczyznę oraz pokrojone ziemniaki do dużego garnka z wodą, dodaj przyprawy i gotuj aż do miękkości około 30 minut. Weź pod uwagę, że najdłużej gotuje się marchew.

Od czasu do czasu mieszaj zupę drewnianą łyżką.

Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj do garnka łyżkę masła, jogurt naturalny oraz ogórki kiszone. W celu zagęszczenia zupy, wsyp dodatkowo 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wszystko ze sobą starannie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Nałóż odrobinę zupy ogórkowej na łyżkę i sprawdź, czy została odpowiednio przyprawiona. Jeżeli smak nie jest wystarczająco wyrazisty, możesz wtedy lekko zmienić przepis, dodając więcej swoich ulubionych przypraw. Zupa najlepiej smakuje kolejnego dnia po ugotowaniu.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Zrazy wołowe zawijane

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 plastry wołowiny zrazowej
• 4 plastry wędzonego boczku
• 4 małe ogórki kiszone
• musztarda
• sól
• pieprz
• olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Jeśli chodzi o zrazy wołowe, przepis jest bardzo prosty - chodzi po prostu o to, żeby w zawijanym mięsie umieścić pyszny farsz. Zaczynamy od rozbicia plastrów wołowiny (jeśli kupiliśmy cały kawałek, musimy najpierw pokroić mięso). Kiedy już uzyskamy cienkie plastry, smarujemy je z jednej strony musztardą i odstawiamy na chwilę, żeby przeszły jej smakiem.

2. W tym czasie zajmujemy się krojeniem ogórków kiszonych w słupki. Nie jest to konieczne - można też użyć całych ogórków. Jednakże jeśli chcemy, żeby każdy kęs smakował ogórkami, lepiej jest je umieścić w mięsie w wersji posiekanej. Inaczej najprawdopodobniej ogórek wyleci przy pierwszym przekrojeniu i wszystko straci efekt.

3. Na plastrach wołowiny zrazowej posmarowanej musztardą układamy plasterek boczku i posypujemy go solą oraz pieprzem. Na jednym brzegu układamy słupki ogórka, a następnie zawijamy mięso - zaczynając od tej strony. Kiedy uzyskamy już zawiniątko, nakłuwamy je wykałaczką, żeby wszystko się trzymało.

4. Rozgrzewamy olej na patelni i układamy na nim zrazy. Przykrywamy je, żeby zaczęły się dusić. Co jakiś czas dodajemy trochę oleju, żeby wszystko ładnie się podsmażyło. Przewracamy je również co jakiś czas w miarę możliwości. Możemy je także umieścić w sosie, jeśli chcemy przyspieszyć cały proces.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/zrazy-wolowe-zawijane-przepis-na-pyszny-obiad/9ebzrmc

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

Składniki

• 2 woreczki ryżu - najlepiej brązowy lub paraboiled
• 1 większy zielony ogórek
• papryka - czerwona lub żółta
• 1 puszka kukurydzy, 2-3 ogórki kiszone
• tuńczyk w puszce - w oleju lub wodzie
• pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz, majonez, jogurt naturalny

 

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórki kroimy w kosteczkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kosteczkę, Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. (Jogurt można pominąć i dodać tylko majonez)

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-wielkanocna-z-ryzem-i-tunczykiem,159483,tasty-and-fit.html

ulubiona zupa ogórkowa

Składniki

• około 2 litry wody ćwiartka kurczaka woreczek ryżu brązowego 1 większy ziemniak
• 5-6 ogórków kiszonych kawałek selera pietruszka
• 1-2 marchewki koperek śmietana lub jogurt naturalny do zabielenia

 

Przygotowanie

 

Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy ćwiartkę kurczaka i gotujemy około 15 minut. Ziemniaki kroimy w kostkę, seler pietruszkę i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach - wrzucamy do gotującego się mięsa. Ryż opłukujemy i wrzucamy do zupy. Całość gotujemy około 20-25 minut.

Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy pod koniec gotowania, gdy wszystkie warzywa są miękkie a ryż ugotowany. Całość doprawiamy ulubionymi przyprawami i posypujemy koperkiem. Na koniec jeśli chcemy zupę doprawiamy śmietaną lub jogurtem naturalnym. Smacznego!

źródło: https://smaker.pl/przepis-ulubiona-zupa-ogorkowa,122616,tasty-and-fit.html

Sałatka ziemniaczana

Składniki

• 500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 250 g ogórków kiszonych
• 3 jajka ugotowanych na twardo
• 1 papryka czerwona
• 1 jabłko winne (około 250 g)
• 3 łyżki usiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy lub oleju
• 3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego lub śmietany
• 1 łyżeczka musztardy stołowej
• 2 łyżki soku z cytryny
• do smaku sól, pieprz

Przygotowanie

 

Składniki:

Wszystkie składniki sałatki kroję w drobną kostkę : ziemniaki, paprykę, ogórki, obrane jabłko oraz białko (bez żółtka, żółtko użyję do przygotowania sosu) i przekładam do salaterki.

Przygotowanie sosu:

Żółtka rozcieram widelcem lub łyżeczką razem z jogurtem, dodaję sok z cytryny, musztardę, oliwę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam - sos jest gotowy.

Sałatkę polewam sosem, dodaję natkę pietruszki i dokładnie mieszam. Sałatka jest gotowa, przed podaniem odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-ziemniaczana,119938,uwagababciaewa.html

Rolady śląskie z farszem z indyka

Składniki

• mięso wołowe 6-8 plastrów
• mięso z piersi z indyka (może być wieprzowe) 30 dag
• ogórki kiszone 5 sztuk
• boczek wędzony 1/2 kg
• kiełbasa śląska 2 szt
• cebula 2 szt
• musztarda 3 łyżki
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz
• liść laurowy 2 szt
• ziele angielskie 3 szt.
• 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
• 2 łyżki jogurtu gęstego ( ew. śmietany) do zabielenia sosu

 

Mięso wołowe - plastry rozbić lekko tłuczkiem, oprószyć pieprzem i posmarować musztardą. NIE SOLIĆ.

Mięso z indyka, kiełbasę, cebulę i ogórki zmielić w maszynce.

Farsz nakładać na rozbite plastry wołowiny i wiązać sznurkiem.

Rolady obsmażyć na patelni, przełożyć do większego garnka, podlać wodą i dusić do miękkości. Po ugotowaniu posolić do smaku, zagęścić sos mąką i zabielić dobrym gęstym jogurtem. Podawać z kluskami śląskimi i modrą kapustą - przepisy na mojej stronie

źródło: http://smaker.pl/przepis-rolady-slaskie-z-farszem-z-indyka,118532,joasia100.html

Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi

Składniki

• 20 małych ziemniaków
• 5 dużych ogórków kiszonych
• 2 małe czerwone cebule
• 1 pęczek koperku
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz

Przygotowanie

 

Ugotowane ziemniaki kroimy w grube talarki. Cebulę i ogórki kroimy w cienkie plasterki. Z oliwy, musztardy, octu i rozdrobnionego czosnku robimy sos, którym polewamy wszystkie składniki. Dodajemy poszatkowany koperek, sporo soli i świeżo zmielonego pieprzu. Wkładamy do lodówki na parę godzin.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-ziemniaczana-z-ogorkami-kiszonymi,118319,kardamonovy.html

Śledzie w śmietanie

Składniki

• 400 g filetów ze śledzia (matjas)
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 3 małe ogórki kiszone
• sól
• pieprz
• 3 łyżki octu
• 500 ml śmietany 18 %
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

 

Filety wymoczyłem w zimnej wodzie.
W trakcie moczenia wymieniałem wodę trzy razy (po ok. 1 godzinę na każde moczenie).
Do ostatniej tury wlałem trzy łyżki octu ( aby pozbyć się ze śledzi ości, śledzie zmiękną i zachowają biały kolor ).

W międzyczasie pokroiłem cebulę w kostkę i sparzyłem na durszlaku gorącą wodą.
Odstawiłem do przestygnięcia. Jabłka i ogórki kiszone pokroiłem w drobną kosteczkę.

Po trzech godzinach moczenia, śledzie wyjąłem z wody, osuszyłem i pokroiłem w rąby.
Do miski wlałem śmietanę, dodałem pokrojone jabłko, ogórka i ostudzoną cebulę. Wsypałem łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki octu winnego. Doprawiłem solą i pieprzem, wymieszałem.
Dodałem śledzie i ponownie wszystko delikatnie wymieszałem, ostrożnie, żeby nie uszkodzić śledzi.

Tak przygotowane śledzie przełożyłem do słoiczków i odstawiłem do lodówki na 24 h, tak aby wszystko przeszło swoimi smakami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sledzie-w-smietanie,118142,obserwator.html

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

Składniki

• 400 g kości wieprzowych
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 3 ziemniaki
• 2 łyżki ryżu
• 500 g ogórków kiszonych
• 2 łyżki śmietany 18%
• koperek
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1. 
   Kości zalewamy woda (1,5 l), dodajemy łyżeczkę soli, liść laurowy i ziele angielskie. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy 10 min. Wywar przecedzamy przez gazę. Mięso oddzielamy od kości, rozdrabniamy na mniejsze kawałki.
   
   Marchew, seler pietruszkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami podsmażamy na rozgrzanym maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażymy i zalewamy mięsnym wywarem, dodajemy mięso. Gdy warzywa będą półtwarde dodajemy ryż, gotujemy dalej od czasu do czasu mieszając.
   
   Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości. Zupę zabielamy śmietaną, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
   
   Podajemy z posiekanym koperkiem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-zupa-ogorkowa-z-ryzem-i-ziemniakami,117622,gregorhspeed.html