Pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki

• 0,5 kg mielonego mięsa indyczego
• średnia cebulka
• łyżka suszonego tymianku
• 4 duże pomidory
• 1-2 ząbki czosnku
• sól,pieprz, cukier
• łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 3/4 szklanki kaszy gryczanej
• łyżka oliwy

 

Przygotowanie

 

W misce mieszam mięso mielone, drobno posiekaną cebulkę, tymianek. Dodaję sól i pieprz do smaku. Rękami formuję małe kulki. 
Do garnka (najlepszy dosyć szeroki) wlewam 1/2 wody doprowadzam do wrzenia. Do wrzątku wrzucam kolejno pulpeciki, gotuję powoli ok 15 minut. 
Uwaga,wody musi być na tyle dużo aby pulpety nie przywierały do dna, trzeba je co jakiś czas delikatnie zamieszać.

W tym czasie parzę pomidory, ściągam skórkę i usuwam gniazda nasienne. Duszę pokrojone na cząstki pomidory na oliwie, dodaję czosnek. Miksuję. 
Sos pomidorowy dolewam do garnka z pulpetami, dodaję paprykę,sol,pieprz i ew cukier do smaku. 
Osobno gotuję kasze gryczaną na sypko. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-pulpeciki-w-sosie-pomidorowym,151949,ewka16.html

Kasza gryczana z zielonymi warzywami

Składniki

100 gram kaszy gryczanej
1 różyczka brokuła
2 małe cukinie
1 cebula
Pół puszki groszku zielonego
Olej kokosowy do smażenia
Sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kasza gryczana z zielonymi warzywami

• 1. Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy. Brokule dzielimy na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, odcedzamy. Cukinię myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, cebule obieramy , kroimy w kostkę. Na patelni roztapiamy niewielka ilość oleju kokosowego, dodajemy cukinię i cebulę, lekko podsmażamy. Dodajemy ugotowanego brokuła, odcedzany z zalewy groszek zielony oraz kaszę gryczaną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy i przez chwile jeszcze smażmy.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kasza-gryczana-z-zielonymi-warzywami

Kotlety z kaszy i wędzonej ryby

Składniki

• Kasza gryczana 1/3 szklanki
• Kasza jęczmienna 1/3 szklanki
• kasza jaglana 1/3 szklanki
• 2 szklanki wody lub rosołu
• ryba wędzona 15 dag (dowolna)
• Ser żółty starty 5 łyżek
• Jajo kurze 2 szt
• tłuszcz 2 łyżki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól do smaku
• papryka ostra mielona do smaku
• bułka tarta do panierki
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Kaszę wymieszać i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu lub na rosole. Do przestudzonej kaszy dodać starty ser, posiekaną rybę, natkę pietruszki i jajka. Doprawić do smaku, dokładnie wymieszać, w razie potrzeby zagęścić bułką tartą. Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z dowolnym sosem, super smakują z kopytkami z dodatkiem surówki z marchewki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kotlety-z-kaszy-i-wedzonej-ryby,122052,tradycyjna-kuchnia.html

Fit placki z kaszy gryczanej i cukinii

Składniki

• 1 woreczek kaszy gryczanej (u mnie prażona)
• 1 biała cebula
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + opcjonalnie do posypania placków
• 2 jajka
• 1 cukinia (około 350 g)
• 150 ml gęstej kwaśnej śmietany (w wersji fit - gęsty jogurt grecki + do okraszenia)
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką bezglutenową)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

 

Kaszę gryczaną gotujemy 5 minut dłużej niż na opakowaniu - by się nieco rozgotowała Przekładamy do miski. Cukinię (ze skórką, ale pozbawioną gniazd nasiennych) ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy. 
Dodajemy posiekaną cebulę, natkę i jajka. Odcedzamy cukinię i dodajemy do miski. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę/jogurt. Przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, dorzucamy posiekany czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu placki (wielkości dłoni) z obu stron na złoto. (Jeśli "ciasto" w międzyczasie zrobi się za rzadkie - możemy dodać jeszcze łyżkę mąki)
Podajemy solo lub z kleksem jogurtu/śmietany, możemy posypać świeżą natką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-fit-placki-z-kaszy-gryczanej-i-cukinii,121653,mimiwiki.html

Kasza gryczana z warzywami i fetą

Składniki

• 40 g kaszy gryczanej
• 100 g cukinii
• 100 g czerwonej papryki
• 70 g sera feta
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól

Przygotowanie

 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.Cukinię kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę i grillujemy na patelni grillowej na łyżce oliwy (lekko solimy cukinię). Fetę kroimy w kosteczkę. Odcedzamy kaszę i gorącą mieszamy z warzywami, przyprawami i serem. Smacznego :) 

Przepis na 1 porcję obiadową - 440 kcal 
Doskonale smakuje też w formie sałatki na zimno

źródło: http://smaker.pl/przepis-kasza-gryczana-z-warzywami-i-feta,120224,mimiwiki.html

Gołąbki ukraińskie - Przepis

Gołąbki ukraińskie - Przepis - Smaker.pl

Same gołąbki są bezmięsne, można podać je w takiej wersji polewając sosem pieczarkowym, natomiast dla zagorzałych mięsożerców gulaszem

.

Składniki

• 1 średnia kapusta włoska lub zwykła
• na farsz :
• 1 kg ziemniaków
• 100 g kaszy gryczanej
• 100 g kaszy jaglanej
• 1 łyżka kaszy manny
• 3 średnie cebule + 3 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• sól, pieprz biały mielony, chili na czubku łyżeczki
• 600 ml bulionu warzywnego
• sos pieczarkowy lub gulasz mięsny

Przygotowanie

1. 
   Kapustę sparzyć zdejmując po kolei liście.
   Po przestudzeniu wyciąć z nich zgrubiałe nerwy.
   Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, przełożyć na sito aby masa lekko odciekła, po czym przełożyć do miski. 
   Cebulę i czosnek obrać, posiekać i przesmażyć na oleju dodając czosnek na koniec smażenia.
   Do miski z ziemniakami dodać wszystkie suche kasze, cebulę z czosnkiem, doprawić do smaku solą i przyprawami.
   Na każdy liść kapusty nakładać garść nadzienia, zawinąć i ew. obwiązać nitką.
   
   
   
   
2. 
   
   Zawinięte gołąbki umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem i dusić pod przykryciem ok. 1 godziny.
   Podać dowolnie w wersji mięsnej lub bezmięsnej. Smacznego :)
3. 
4. 
   Na drugi dzień, kiedy są całkowicie zimne można kroić na plastry i podsmażyć na oleju, też pyszne chociaż bardziej kaloryczne.
5. źródło: http://smaker.pl/przepis-golabki-ukrainskie,105559.html

Gryczana w pierogach

Składniki (4 porcje):

Ciasto:

• 30 dag mąki,
• 5 dag masła,
• 2,5 dag drożdży,
• 5 dag cukru,
• 1/2 szklanki mleka,
• jajko.

Farsz:

• 60 dag ziemniaków,
• 5 dag smalcu,
• cebula,
• 4 łyżki kaszy gryczanej,
• jajko,
• 10 dag suszonych śliwek,
• sól.

Przygotowanie: 

Zrób zaczyn z połowy mąki, ciepłego mleka i drożdży roztartych z cukrem. Pozostaw, aby wyrósł. Następnie dodaj resztę mąki, stopione przestudzone masło i szczyptę soli. Wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia. l Ziemniaki ugotuj, przepuść przez praskę i przestudź. Kaszę wymieszaj z ziemniakami, pokrojonymi śliwkami oraz podsmażoną cebulą. Wbij jajko. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj krążki. Nakładaj po porcji farszu i zlepiaj pierogi. Odstaw na 10 min. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Zapiekaj ok. 25 minut w temp 180 st. C. 

źródło:  http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-nasza-kasza,nId,436272

Kasza gryczana zapiekana z fetą i pieczarkami

Składniki

dla >6 osób

• kasza gryczana, 40 dag
• ser pleśniowy, 20 dag
• ser feta, 20 dag
• pieczarki, 40 dag
• jajka, 4
• zioła prowansalskie, 
• sól, pieprz, koperek lub pietruszka, 
• orzechy ziemne (opcjonalnie), 2 duże garście

czas przygotowania: do 90 min

 

1. Kaszę ugotować według opisu na kartoniku, lekko przestudzić. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i przesmażyć na maśle. Ser feta i pleśniowy pokroić w kostkę. Orzeszki obrać i również lekko pokroić. Kaszę przełożyć do miski, dodać sery i pieczarki. Wbić jajka i wszystko wymieszać łyżką. Powstałą masę przyprawić solą (należy uważać z solą, ponieważ ser feta jest już słony), pieprzem oraz ziołami i pietruszką, bądź koperkiem.

2. Żaroodporne naczynie posmarować masłem, obsypać bułką tartą, przełożyć do niego kaszę i wyrównać wierzch. Zapiekankę należy piec w temp. 200 stopni ok. 45 min. Można spożywać na ciepło lub zimno. Podałam ją z sosem grzybowym. Smacznego :-)

źródło: http://smaker.pl/przepisy/obiady/kasza-zapiekana-z-feta-i-pieczarkami,51380