Sałatka pasterzy

Danie kuchni tureckiej.

Składniki

• 2 pory
• 3 czerwone papryki
• 100 g czarnych oliwek
• 200 g owczego sera
• pół pęczka natki
• pół pęczka tymianku
• 50 g migdałów
• 4 łyżki octu winnego z białego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek oleju
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki cukru

 

Przygotowanie

 

Pory oczyściłem i umyłem, pokroiłem w cienkie krążki. Wrzuciłem na 2 minuty do wrzącej wody, a potem dokładnie osączyłem na sicie.
Oczyszczone z pestek strąki papryki i owczy ser pokroiłem w niedużą kostkę.
Natkę i tymianek opłukałem, osuszyłem, drobno posiekałem.
Migdały sparzyłem, obrałem, pokroiłem i uprażyłem na suchej patelni.
Przygotowałem sos: wymieszałem ocet z sokiem cytrynowym i oliwą. Doprawiłem do smaku solą, pieprzem i cukrem, połączyłem z pokrojoną zieleniną. Sos wymieszałem z przygotowanymi składnikami sałatki.
źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-pasterzy,163179,obserwator.html