Tarta czekoladowa z malinami i musem czekoladowym do pieczenia

Składniki

• Ciasto kruche:
• 2 szklanki mąki
• 1,5 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 kostka masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki zimnej wody
• Mus czekoladowy:
• 5 żółtek
• 2 całe jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 kostka masła
• 2 czekolady mleczne
• 2 czekolady gorzkie
• Dodatkowo
• świeże maliny lub konfitura z malin

Przygotowanie

 

1. 
   Przygotowanie ciasta:
   
   Wymieszać wszystkie suche składniki - mąkę, kakao, cukier i sól. Dodać wodę, żółtka i masło pokrojone w kostkę. Ciasto dobrze wyrobić, zawinąć w folię spożywczą lub pergamin i włożyć do lodówki na około 30 minut.
   
   W międzyczasie możemy przygotować sobie formę. Blaszkę warto posmarować masłem lub margaryną i wysypać niewielką ilością bułki tartej.
   
   Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkować na folii lub pergaminie, by było łatwiej wyłożyć nam ciasto do formy. Ciasto przełożyć do formy, odciąć brzegi, przykryć pergaminem i wysypać grochem w celu dociążenia ciasta.
   
   Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
   Po tym czasie ciasto wyciągnąć z piekarnika i usunąć pergamin z grochem.
   
2. 
   Przygotowanie musu:
   
   Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z cukrem za pomocą miksera. Dodać dwa całe jajka i miksować do uzyskania puszystej masy. Do jaj dodać ostudzoną, roztopioną czekoladę i miksować do uzyskania jednolitej, czekoladowej masy.
   
   Na przygotowane wcześniej ciasto wysypać świeże maliny lub wysmarować je konfiturą. Wylać masę czekoladową.
   
   Piec przez 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.
   
3. 
   Ja do swojej tarty użyłam malin z zalewy. Zrobiłam też mus czekoladowy z 4 żółtek i dwóch całych jaj oraz 3 czekolad, gdyż takie proporcje pasują na moją blaszkę. :)
   
4. 
   Tartę po ostygnięciu dobrze jest włożyć do lodówki. Mus lepiej się zastygnie :)
   
   źródło: http://smaker.pl/przepis-tarta-czekoladowa-z-malinami-i-musem-czekoladowym-do-pieczenia,120657,pysiagotuje.html