Tarta z masą z mascarpone i borówkami

Składniki

• 100 g masła
• 1 jajko
• 70 g cukru pudru
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao ciemnego
• 500 g serka mascarpone
• 200 g białej czekolady
• 100 g borówek
• galaretka cytrynowa

Przygotowanie

 

Do masła w temperaturze pokojowej dodajemy mąkę, cukier puder, kakao i jajko. Ciasto zagniatamy do połączenia składników. Po czym wykładamy do foremki na tartę. Nakłuwamy spód ciasta widelcem, przykrywamy folią aluminiową, dociskamy do ciasta i wysypujemy grochem lub kaszą. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C i pieczemy przez 15 min.

W czasie kiedy ciasto się piecze, przygotowujemy galaretkę. Nie robimy jej jednak według przepisu z opakowania. Używamy po prostu mniejszą ilość wrzącej wody. Ja użyłam tylko 250 ml. Aby galaretki było mniej i miała intensywniejszy smak. Odstawiamy do wystudzenia.

Następnie zabieramy się za krem. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Do serka mascarpone stopniowo dodajemy lekko ostudzoną czekoladę. Mieszamy delikatnie łyżką, aby serek się nie zważył.

Na upieczone, ostudzone ciasto wykładamy gotowy krem. Górę ozdabiamy borówkami, całość zalewamy wcześniej przygotowaną, tężejącą galaretką.

Gotową tartę chowamy do lodówki aby całość ładnie stężała. 

źródło: http://smaker.pl/przepis-tarta-z-masa-z-mascarpone-i-borowkami,120635,matrioshka.html