Śledziki w jabłkach - świetna przekąska

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 60 dag solonych filetów śledziowych
• szklanka mleka
• 3 jabłka o winnym smaku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sok i skórka otarta z cytryny
• majeranek
• mielona ostra papryka
• sól, pieprz, cukier
• natka pietruszki i cząstki cytryny do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

1. Filety myjemy. Zalewamy zimną wodą i moczymy je przez 24 godzinki. W tym czasie kilkakrotnie zmieniamy wodę. Wymoczone śledzie zalewamy mlekiem na 1-2 godziny.
2. Jabłka przekrawamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce w plasterki. Cebulę siekamy, szklimy na oleju, mieszamy z przecierem. Dodajemy jabłka, sok oraz skórkę z cytryny. Doprawiamy majerankiem, papryką, solą, pieprzem i cukrem. Podlewamy kilkoma łyżkami wody, dusimy pod przykryciem kilka minut, aż jabłka zmiękną. Odstawiamy do przestudzenia.
3. Filety obkładamy jabłkami, przykrywamy, wstawiamy do lodówki na 2-3 godzinki. Następnie układamy ładnie na półmisku i dekorujemy natką oraz plasterkami cytryny.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/przepis-na-sledzie-z-jablkami/bw342yr

Makaronowe muszle z pieczarkami

 Są dobrym pomysłem na imprezową, świąteczną lub sylwestrową przystawkę. Muszle można podać tak, jak na zdjęciu w towarzystwie sałaty lub posypać mozzarellą i zapiec tuż przed przyjściem gości.

Rodzaj kuchni:	Kuchnia polska
Na ile osób:	4
Rodzaj diety:	Dieta wegetariańska
Okazja:	Sylwester

Składniki

• 300 g dużych muszli makaronowych
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• sól i pieprz
• łyżka oleju
• 100 g mozzarelli + 50 g jeśli chcesz je zapiec

Przepis

Ugotuj muszle, w zależności od producenta, u mnie 10 minut. Pokrój drobno cebulę, podsmaż. Dorzuć pokrojone w kostkę pieczarki i poczekaj, aż cała woda odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Do gorących pieczarek dosyp mozzarellę (pokrojoną w w drobną kostkę lub startą) i połącz z pieczarkami. Napełnij muszle. Podaj.

Jeśli chcesz podać je późnej, na ciepło, to połóż napełnione muszle w foremce. Posyp każdą muszlę mozzarellą i zapiecz w 180 stopniach przez 10 minut lub, aż ser się rozpuści. 

źródło: https://kuchnia.wp.pl/makaronowe-muszle-z-pieczarkami-6454862297228929c

Domowy chleb dla amatorów pieczenia. Delikatny, z cienką chrupiącą skórką.

Jeśli nie podjąłeś się jeszcze samodzielnego pieczenia chleba, ponieważ bałeś się trudności z jego przygotowaniem, ten przepis jest dla Ciebie!

Dzięki niemu będziesz mógł zadowolić swoją rodzinę codziennie puszystym i pachnącym chlebem domowej roboty.
Chleb jest dość wilgotny, delikatny, z cienką chrupiącą skórką. Szczególnie miłośnicy ciabatty – włoskiego białego chleba będą tym przepisem zachwyceni. Świeże drożdże można zastąpić 4 g suchych.

Składniki:

• Mąka pszenna 530 g
• Woda 420 ml
• Drożdże 10 g
• Sól 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie (37-39 stopni). Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól, wlej rozpuszczone drożdże. Zagnieć ciasto. Przykryj miskę folią z małym dostępem powietrza i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Przez 2 godziny ciasto powinno urosnąć 2 razy, a na jego powierzchni będzie dużo pęcherzyków. Następnie przykryj miskę folią lub pokrywką z otworem i włóż do lodówki na noc.
Rano zacznij koleiny etap. Posyp ręce mąką. Blat posyp również mąką, z ciasta stwórz kulkę (w tym celu zagnij krawędzie ciasta w dół i do wewnątrz).
Połóż ciasto na papierze do pieczenia posypanym mąką i odstaw na 40–60 minut. Przykrywanie nie jest konieczne. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 235 stopni.
Zrób 3 nacięcia na cieście, połóż je razem z papierem na blasze i włóż do piekarnika na środkowy poziom. Na niższym poziomie połóż kolejną blachę do pieczenia, wlewając na nią 1,5 łyżki gorącej wody. Piecz chleb przez 45 minut, następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Ciasto na domowy chleb możesz przechowywać w lodówce nawet przez 2 tygodnie, abyś mógł w każdej chwili upiec świeży chleb na śniadanie. Nie zapomnij tylko przykryć ciasta folią.

źródło: https://www.przy-garach.pl/domowy-chleb-3/?fbclid=IwAR0kdr9Yy0uC8vf7ZE_KkFSAQq8GKFGVqw2Epw-UDXtOg2W5ocxCu7SUwkk