Tatar z łososia

PRZYGOTOWANIE: 30 MINUT

Składniki:

• 500 g łososia (filet bez skóry), 
• oliwa dobrej jakości, 
• 2 szalotki (drobno posiekane), 
• gruba sól morska, 
• świeżo mielony pieprz, 
• 4 łyżki liści kolendry (posiekanych), 
• 2 limonki, 
• dowolne pieczywo do podania,

Przepis:

Aby łatwiej było pokroić łososia, włóż go do zamrażalnika na 15-20 minut. Następnie pokrój ostrym nożem w plastry grubości 5 mm, plastry pokrój w paski szerokości 5 mm. Na końcu pokrój paski w kosteczkę. Przełóż do miski, skrop obficie oliwą, wymieszaj. Dodaj szalotki, przyprawy oraz kolendrę. Limonki sparz i osusz. Zetrzyj skórkę z limonek i dodaj ją do łososia. Przykryj i wstaw do lodówki. Tatara podawaj z pieczywem i cząstkami limonki (jeśli sok doda się wcześniej, łosoś się zetnie), do wyciskania bezpośrednio na porcje ryby.

źródło: ugotuj.pl