Torcik serowy z wiśniami - Styl.pl

Torcik serowy z wiśniami - Styl.pl

TORCIK SEROWY Z WIŚNIAMI

Zgoda, nie jest to klasyczny tort. Jednak ma wszystkie niezbędne cechy, by występować w tej roli. A przygotowuje się go tak prosto, że można to robić nie tylko od święta.

Składniki na 8 porcji

:olej do posmarowania spodu tortownicy, 

100 g ciasteczek czekoladowych, 

30 g masła, 

125 g wiśni, 

2 łyżeczki żelatyny, 

175 g mielonego tłustego twarogu, 

100 g mielonego chudego twarogu, 

2 łyżki likieru migdałowego, np. amaretto, 

200 g śmietany kremówki, 

3 łyżki płatków migdałowych, 

2 łyżki dżemu wiśniowego, 

tortownica o średnicy 18 lub 20 cm.

Spód tortu: dno tortownicy (o średnicy 18-20 cm) posmaruj olejem. Ciasteczka włóż do torebki foliowej i rozgnieć wałkiem do

ciasta

na średniej wielkości kawałki. Masło roztop w rondelku na małym ogniu, następnie wymieszaj z okruszkami. Masą ciasteczkową wylep spód tortownicy. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Wiśnie umyj, wydryluj. Żelatynę na-mocz w niewielkiej ilości zimnej wody. Obydwa rodzaje twarogu ucieraj mikserem 2 minuty. Następnie dodaj cukier i likier migdałowy.

Spęczniałą żelatynę rozpuść, podgrzewając na małym ogniu. Wymieszaj ją z 2 łyżkami masy serowej, następnie dodaj resztę masy. Śmietanę ubij na sztywno, połącz z masą serową. Krem rozsmaruj na spodzie z ciasteczek. Na wierzchu rozłóż wiśnie i lekko wciśnij je w masę. Wstaw tort do lodówki na 2 godziny.

Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Dżem podgrzej, przetrzyj przez sitko. Zdejmij obręcz tortownicy. Polej sosem wiśniowym wierzch tortu. Boki obłóż płatkami migdałowymi i lekko je dociśnij

 źródło:     Czytaj więcej na http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-torcik-serowy-z-wisniami,nId,1735396#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome