niedziela, 17 czerwca 2018

KLUSKI LENIWE Z OWOCAMI

SmakujÄ… wspaniale! /123RF/PICSEL

Składniki

  • 1/2 kg białego półtłustego sera,
  • szklanka mąki,
  • 3 jajka,
  • sól,
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany,
  • łyżka cukru,
  • 30 dag sezonowych owoców, np. truskawek lub wiśni
Przygotowanie:
1. Biały ser wrzuć do dużej miski i rozgnieć widelcem lub praską do ziemniaków. Powinien mieć małe grudki. Dodaj do niego przesianą mąkę.
2. Jajka umyj, oddziel żółtka od białek. Żółtka wrzuć do sera i mąki, ciasto wymieszaj łyżką. Białka lekko ubij ze szczyptą soli i dodaj je do ciasta. Całość mieszaj lub zmiksuj blenderem, żeby składniki dokładnie się połączyły i powstało zwarte ciasto.
3. Stolnicę (lub blat) posyp mąką i wyłóż na nią ciasto. Podziel je na kilka mniejszych części. Z każdego kawałka ciasta uformuj kilka wałeczków. Spłaszcz je lekko nożem, by miały formę długiego walca. Ostrym nożem odcinaj lekko na ukos romby i układaj je na posypanym mąką blacie.
4. Do dużego garnka wlej 2 litry wody, wsyp łyżeczkę soli i zagotuj. Wrzucaj porcjami leniwe kluseczki, mieszaj je tuż po wrzuceniu drewnianą łyżką, by nie przywarły do dna. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, następnie zmniejsz gaz i gotuj jeszcze dwie minuty. Wyjmij kluski cedzakową łyżką na durszlak, odczekaj chwilę, by odciekły i układaj na półmisku tak, by się nie sklejały.
5. Truskawki, wiśnie lub inne owoce umyj, po osuszeniu możesz usunąć szypułki. Owoce ułóż na kluskach, posyp cukrem, polej śmietaną i podawaj.



źródło: http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-kluski-leniwe-z-owocami,nId,2593548#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

PIEROGI Z JAGODAMI

Z jagodami sÄ… najlepsze /123RF/PICSEL

Składniki

  • 2 szklanki mąki,
  • 1/2 szklanki wody,
  • łyżeczka masła,
  • szczypta soli,
  • 70 dag jagód,
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki,
  • 25 dag serka homogenizowanego o smaku waniliowym,
  • 4 łyżki cukru pudru,
  • 4-5 łyżek cukru
 
Przygotowanie:
Mąkę przesiej przez sitko do miski. Zagotuj pół szklanki wody. Odstaw ją na chwilę, ale jeszcze bardzo gorącą zalej mąkę, mieszając ją drewnianą łyżką. Następnie dodaj kilka łyżek bardzo zimnej wody, wsyp szczyptę soli, dodaj łyżeczkę masła i zagnieć sprężyste, odrywające się od ręki ciasto na pierogi. Przykryj je lnianą ściereczką i odstaw na 20 minut.
 Ciasto wyjmij z miski, podziel na kilka części. Blat lub stolnicę posyp mąką i rozwałkuj na niej każdy kawałek ciasta na bardzo cienki placek. Wykrawaj z niego szklanką krążki.
 Jagody umyj, przejrzyj dokładnie, by nie było w nich listków. Osącz je na sitku. Na środku każdego placuszka kładź łyżkę jagód, posyp je odrobiną cukru. Placuszek składaj na pół i dokładnie zlepiaj brzegi. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Porcjami wkładaj pierogi do wrzącej wody. Zamieszaj bardzo ostrożnie drewnianą łyżką, by nie przywarły do dna. Gotuj na średnim ogniu. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze chwilę. Wyjmij łyżką cedzakową, osącz z wody, wyłóż na półmisek.
 Śmietankę ubij, połącz z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem. Polej nią pierogi i udekoruj jagodami.


źródło:  http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-pierogi-z-jagodami,nId,2593536#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

piątek, 15 czerwca 2018

Kompot z czereśni jak u babci

Kompot z czereśni jak u babci - sprawdzony przepis [WIDEO]

Składniki

  • 1 kg czereśni
  • pół szklanki cukru
  • opcjonalnie: sok z połówki cytryny

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Do garnka wlewamy litr wody, wrzucamy wydrylowane, umyte czereśnie z usuniętymi ogonkami, doprowadzamy do wrzenia.
  2. Całość gotujemy około pół godziny.
  3. Słodzimy. Proponujemy nie wykorzystywać całego cukru na jeden raz. Słodkość kompotu możemy regulować w zależności od upodobań.Można także przygotować wersję light kompotu, zamiast cukru używając słodzika.
  4. Gorący kompot możemy przelać do słoika (wraz z owocami czereśni) i pasteryzować albo podać bezpośrednio na stół, uprzednio wychładzając go.
  5. Jeśli chcemy, by kompot miał nieco inny, oryginalniejszy smak, możemy dodać do niego sok z połówki cytryny.
źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/kompot-z-czeresni-jak-u-babci-sprawdzony-przepis,4592/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gv3jaiQ8AR8BpFbDvAMLqMUjVP43PRdjg5GLWLC9
 

Słodka nalewka czereśniowa

Słodka nalewka czereśniowa: sprawdzony przepis na smak lata [WIDEO]

Składniki

  • 1 kg bardzo dojrzałych, słodkich czarnych czereśni
  • 1 l spirytusu
  • 0,4 l wody
  • 50 dag cukru

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Czereśnie oczyszczamy z ogonków, płuczemy, suszymy i wydrylowane  wsypujemy do gąsiorka (razem z sokiem).
  2. W oddzielnym naczyniu mieszamy spirytus z przegotowaną i ostudzoną wodą.
  3. Otrzymanym roztworem zalewamy czereśnie, gąsior korkujemy i odstawiamy na 10 dni w ciepłe, zaciemnione miejsce.
  4. Po tym czasie przesączamy nalewkę przez gazę do innego naczynia.
  5. Czereśnie zasypujemy cukrem, mieszamy, wstrząsając, gąsiorek zawiązujemy gazą i ponownie odstawiamy w ciepłe, zaciemnione miejsce na tydzień do momentu, aż rozpuści się cukier.
  6. Po upływie tego czasu otrzymany płyn przesączamy przez gazę, wlewamy do naczynia z nalewką, mieszamy i odstawiamy na 24 godziny.
  7. Gotową słodką nalewkę na czereśniach należy wlać do półlitrowych butelek, zakorkować i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu co najmniej cztery miesiące.
źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/slodka-nalewka-czeresniowa-smak-lata-sprawdzony-przepis,4523/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=jOblN318Hh8Bnbx3x1_Tf0n9wOXHJ306wN3FIsAQ

Dżem z rabarbaru i truskawek z miodem

Dżem z rabarbaru i truskawek z miodem - sprawdzony przepis!

Składniki

  • 50 dag obranego rabarbaru
  • 50 dag oczyszczonych truskawek
  • 50 dag cukru
  • 3 łyżeczki miodu

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Rabarbar pokroić na małe kawałki. Truskawki i rabarbar, każde w osobnym naczyniu, zasypać cukrem (po połowie). Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować, mieszając, odstawić na kilka minut. Słoiki umyć, wyparzyć. Truskawki i rabarbar znowu zagotować, smażyć na małym ogniu przez pół godziny, często mieszając i usuwając szumy. Gdy dżem będzie już gęsty, dodać miód, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gorący dżem truskawkowo-rabarbarowy przełożyć do słoików, mocno zakręcić, przewrócić do góry dnem i zawinąć w gruby koc, żeby słoiki powoli stygły.
źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/dzem-z-rabarbaru-i-truskawek-z-miodem-sprawdzony-przepis,4548/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=jeKua2IgGEcB9q4hPId69N3Esd0TOS3DJyX2vaK_

czwartek, 14 czerwca 2018

Nalewka truskawkowa

Nalewka truskawkowa

Składniki

  • -800g truskawek -1 szkl cukru -sok z 1 cytryny
  • -0,5 szkl cukru -1 szkl wody -1 szkl wódki
  • -1 szkl spirytusu
 

Przygotowanie

 
Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki.
Dajemy je do dużego słoja, warstwami, raz truskawki raz cukier.

 
Całość zamykamy i odkładamy w jasne miejsce na około 24 godziny, tak by truskawki puściły sok a cukier się rozpuścił.

 
Następnie wlewamy do truskawek alkohol oraz 0,5 szkl wody. (jeśli chcecie mocniejszą nalewkę możecie dodać więcej alkoholu)

Zamykamy słój i wstawiamy go z chłodne oraz ciemne miejsce-ja miałam go w szafce w kuchni.
Czekamy tydzień 

Po tygodniu 

robimy syrop z 0,5 szklanki cukru i 0,5 szklanki wody.
Studzimy, dodajemy sok z cytryny.


Nalewkę przecedzamy przez sitko, potem przez gazę.
Wlewamy ją do syropu z cytryną.Całość ponownie przecedzamy przez gazę.

 
Wlewamy do butelek i gotowe :-)Wiadomo, nalewka jest najlepsza jak postoi dłużej.

Jest pyszna

 
źródło: https://smaker.pl/przepis-nalewka-truskawkowa,162457,smaki-katriny.html

piątek, 8 czerwca 2018

Nowo otwarta restauracja w Łodzi. TOUCH OF INDIA.

Na skrzyżowaniu Kościuszki a Zamenhofa otwarto wczoraj 07.06.2018 nową restaurację indyjską. 
Menu to dania indyjskie, tajskie, wegetariańskie, czy chińskie. Ja jadłem jagnięcinę. 
Oto parę zdjęć: