wtorek, 17 kwietnia 2018

Chrupiące ziemniaczane paluchy z czosnkiem i cebulką

ChrupiÄ…ce ziemniaczane paluchy z czosnkiem i cebulkÄ…
 

Składniki

  • 3 duże ziemniaki
  • 1 biała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mleka
  • 1 jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • Słodka czerwona papryka
  • Bułka tarta do panierowania
  • Olej do smażenia
 

Przygotowanie

 
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po odcedzeniu i ostudzeniu przeciskamy ziemniaki przez praskę. Wbijamy jajko, wlewamy mleko. Cebulkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką czerwoną papryką. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Z ziemniaczanego ciasta formujemy podłużne paluchy. Każdy obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rumiano z każdej strony na rozgrzanej patelni.

źródło: https://smaker.pl/przepis-chrupiace-ziemniaczane-paluchy-z-czosnkiem-i-cebulka,160665,violetowekucharzenie.html

Francuski omlet z szynką i serem

Francuski omlet z szynkÄ… i serem

Składniki

  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • 1 plaster szynki
  • 1 plaster żółtego sera
  • 2 łyżeczki wody
  • 1 łyżeczka masła
  • sól, pieprz
  • Do podania:
  • pełnoziarnisty tost z masłem (1/2 łyżeczki)
  • 1/2 garści rukoli
  • 4 pomidorki koktajlowe
 

Przygotowanie

 
Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy szczypiorek i wodę, doprawiamy i ubijamy lekko całość przy pomocy trzepaczki. Masło roztapiamy na małej patelni i wylewamy masę jajeczną. Kiedy omlet trochę się zetnie na jedną połówkę wrzucamy pokrojone w paski szynkę i ser. Ścięty omlet zsuwamy z patelni i składamy na pół. Podajemy z tostem i warzywami. 

 
źródło: https://smaker.pl/przepis-francuski-omlet-z-szynka-i-serem,152839,mimiwiki.html
 
 

Kopytka z serem i ziemniakami

Kopytka z serem i ziemniakami

Składniki

  • 800 g ziemniaków
  • 300 g białego sera
  • około 1,5-2 szklanek mąki pszennej
  • 1 jajko
  • Sól
 

Przygotowanie

 
W pierwszej kolejności gotujemy ziemniaki do miękkości, najlepiej w mundurkach. Do tego przepisu możemy użyć także obrane i ugotowane ziemniaki, jak również ziemniaki, które zostały nam z poprzedniego dnia z obiadu. Ugotowane ziemniaki pozostawiamy do wystudzenia, obieramy i przeciskamy przez praskę.
Do przeciśniętych ziemniaków dodajemy ser, który również przeciskamy przez praskę. Dodajemy 1,5 szklanki mąki, jajko, sól i zagniatamy ciasto. Jeśli okaże się, że ciasto potrzebuje jeszcze mąki to dodajemy jej więcej (ciasto musi dać się kroić nożem). Zagniatamy ciasto do połączenia się wszystkich składników i formujemy kulkę. Kulkę dzielimy na 3 części. Z każdej z nich formujemy wałek, który następnie spłaszczamy z góry. Kroimy pod kątem na niewielkie kawałki, które kształtem będą właśnie przypominały kopytka.
Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę partiami. Gotowe są po około 2-3 minutach od chwili wypłynięcia na wierzch. Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z podprażoną bułką tartą.
Jak przygotować taką prażoną bułkę tartą?

Na patelni roztapiamy 4 łyżki masła. Dodajemy do niego tyle samo łyżek bułki tartej. Podgrzewamy mieszając, aż bułka się zarumieni i zacznie się cała pienić.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kopytka-z-serem-i-ziemniakami,152102,patigotuje.html

czwartek, 15 marca 2018

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa

Składniki

  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jaja
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 1 szkl mąki ziemniaczanej
  • skórka starta z 1 cytryny
  • sok z 1 cytryny
 

Przygotowanie

 
Jaja ucieramy z cukrem na jasną, gęstą masę. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy olej oraz skórkę i sok z cytryny. Pieczemy ok. 60 min w temp. 180°C.
źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-cytrynowa,151971,slodkiblog.html

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

Składniki

  • 2 woreczki ryżu - najlepiej brązowy lub paraboiled
  • 1 większy zielony ogórek
  • papryka - czerwona lub żółta
  • 1 puszka kukurydzy, 2-3 ogórki kiszone
  • tuńczyk w puszce - w oleju lub wodzie
  • pęczek zielonej pietruszki
  • sól, pieprz, majonez, jogurt naturalny
 

Przygotowanie

 
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórki kroimy w kosteczkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kosteczkę, Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. (Jogurt można pominąć i dodać tylko majonez)
źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-wielkanocna-z-ryzem-i-tunczykiem,159483,tasty-and-fit.html

Roladki ze schabu

Roladki ze schabu
 

Składniki

  • schab 4 kotlety
  • chudy boczek 4 plastry
  • cebula 2 duże szt
  • czosnek 2 ząbki
  • jajko
  • bułka, mąka do panierki
  • sól, pieprz, sos sojowy
  • olej
  • suszone pomidory 2-3 szt
 

Przygotowanie

 
1. kotlety rozbić, posolić i posypać pieprzem, odstawić,
2. cebulę i czosnek pokroić w plasterki, rozgrzać olej z suszonych pomidorów, wrzucić warzywa, posolić, dusić na małym ogniu, nie rumieniąc, można podlać wodą, dodać pokrojone suszone pomidory,
3. na kotlety rozłożyć boczek, na to po łyżce duszonej cebuli, zwijać roladki, panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.
źródło: https://smaker.pl/przepis-roladki-ze-schabu,152026,asia67.html

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki

  • 0,5 kg mielonego mięsa indyczego
  • średnia cebulka
  • łyżka suszonego tymianku
  • 4 duże pomidory
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól,pieprz, cukier
  • łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • 3/4 szklanki kaszy gryczanej
  • łyżka oliwy
 

Przygotowanie

 
W misce mieszam mięso mielone, drobno posiekaną cebulkę, tymianek. Dodaję sól i pieprz do smaku. Rękami formuję małe kulki. 
Do garnka (najlepszy dosyć szeroki) wlewam 1/2 wody doprowadzam do wrzenia. Do wrzątku wrzucam kolejno pulpeciki, gotuję powoli ok 15 minut. 
Uwaga,wody musi być na tyle dużo aby pulpety nie przywierały do dna, trzeba je co jakiś czas delikatnie zamieszać.
W tym czasie parzę pomidory, ściągam skórkę i usuwam gniazda nasienne. Duszę pokrojone na cząstki pomidory na oliwie, dodaję czosnek. Miksuję. 
Sos pomidorowy dolewam do garnka z pulpetami, dodaję paprykę,sol,pieprz i ew cukier do smaku. 
Osobno gotuję kasze gryczaną na sypko. 
źródło: https://smaker.pl/przepis-pulpeciki-w-sosie-pomidorowym,151949,ewka16.html