ŁAZANKI

Klaska polskiej kuchni.


Składnikina 4-5 porcji:

-1 i 1/2 szklanki mąki, 
- 1 jajko,
- 4 łyżki smalcu,
- 1 mała główka kapusty,
- 2 cebule,
- 1-2 garście suszonych grzybów,
- 5-10 dag startego żółtego sera,
- sól, pieprz,
- świeży majeranek do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Z mąki, jajka, szczypty soli i wody zagnieść ciasto. Rozwałkować, pokroić je na kwadraciki. Wrzucać do osolonego wrzątku i gotować ok. 2-3 minuty. Odcedzić.
2. Grzyby ugotować na wolnym ogniu do miękkości. Kapustę poszatkować. Obgotować we wrzątku, odcedzić, mocno odcisnąć. Doprawić solą i pieprzem, dodać grzyby. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zrumienić na 3 łyżkach smalcu. Wrzucić do kapusty. Dusić wszystko, dopóki kapusta nie ściemnieje.
3. W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie łazanki i kapustę. Posypać żółtym serem, zapiekać 15 minut. Udekorować majerankiem.

Nasza rada

Kto woli lżejsze potrawy, może zastąpić smalec olejem i nie zapiekać łazanek z żółtym serem, tylko podać ugotowane.


źródło:  https://www.styl.pl/kuchnia/news-lazanki,nId,1534990#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Kulebiak z kapustą kiszoną

Składniki

 

ciasto francuskie 30 dekagramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr 2 sztuki
kapusta kiszona 0.5 kilogramów
grzyby suszone  5 dekagramów
cebula 2 sztuki
Liść laurowy z Turcji Knorr 2 sztuki
Goździki z Indonezji Knorr 2 sztuki
Ziele angielskie z Meksyku Knorr 4 sztuki
Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr 2 szczypty
skórka starta z cytryny
jajka 3 sztuki
orzechy włoskie 100 gramów
olej 2 łyżki
jałowiec 1 łyżeczka

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Namoczone poprzedniego dnia grzyby ugotuj, a następnie odcedź i pokrój w paski, wywar zachowaj.
•  
  
  Krok 2

  Kapustę zalej wywarem grzybowym, dodaj listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, goździki i skórkę z cytryny.
•  
  
  Krok 3

  Dodaj Bulion grzybowy Knorr. Gotuj ½ godziny.
•  
  
  Krok 4

  Posiekane cebule zeszklij na oleju, dodaj grzyby, smaż 2 minuty, dopraw. 2 jajka ugotuj na twardo i po schłodzeniu drobno pokrój. Orzechy posiekaj.
•  
  
  Krok 5

  Kapustę zdejmij z ognia, dodaj cebulę z grzybami, jajka i orzechy. Dopraw jałowcem.
•  
  
  Krok 6

  Rozwałkuj ciasto, nałóż farsz. Złóż na pół i zlep brzegi. Posmaruj rozkłóconym jajkiem. Piecz ½ godziny w temperaturze 200 stopni.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/kulebiak-z-kapusta-kiszona

Burrito wegetariańskie

Składniki

• • cebula czerwona
    1 szt.
  • Fix Chili con carne Knorr
    1 opak.
  • czarna fasola z puszki
    0,5 szklanek
  • kukurydza z puszki
    0,5 szklanek
  • papryka czerwona
    1 szt.
  • papryka żółta
    1 szt.
  • papryka zielona
    1 szt.
  • świeża kolendra
    1 pęczek
  • tortilla pszenna
    4 szt.
  • ser żółty tarty
    100 g
  • olej
    50 ml
  • woda
    300 ml

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Cebulę pokrój w piórka, paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Warzywa podsmaż na patelni, dodaj fasolę i kukurydzę. Całość smaż ok. 4 minut.
•  
  
  Krok 2

  Fix Chili con carne Knorr połącz z wodą, wymieszaj i zagotuj w rondelku. Następnie wlej go na patelnię z warzywami, gotuj wszystko razem do odparowania płynu.
•  
  
  Krok 3

  Po zdjęciu patelni z ognia dodaj posiekaną świeżą kolendrę.
•  
  
  Krok 4

  Tortille zrumień na suchej patelni, następnie nałóż na nie powstały farsz, posyp starym serem i zawiń jak krokieta, po czym ponownie podsmaż na suchej patelni.
•  
  
  Krok 5

  Gotowe burrito podawaj z kwaśną śmietaną i guacamole.
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/burrito-wegetarianskie

Steki rybne

Składniki

• filet z halibuta
  2 szt.
• Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
  1 łyżeczka
• ogórek zielony
  1 szt.
• banan
  1 szt.
• nasiona kolendry
  1 łyżka
• Kmin rzymski z Indii mielony Knorr
  1 łyżka
• świeży imbir - 2 cm kawałek
  1 szt.
• Chili z Indii Knorr
  1 łyżeczka
• masło orzechowe
  2 łyżki
• mleko 0,5% tłuszczu
  0,5 szklanek
• mleko kokosowe
  0,5 szklanek
• sok z cytryny
  3 łyżki
• skórka z połowy cytryny
  1 łyżeczka
• olej sezamowy
  3 łyżki

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Obierz banana, przekrój w poprzek i wzdłuż na 4 części. Ogórka pokrój w kostkę, a imbir posiekaj.
•  
  
  Krok 2

  Połącz przyprawy z chilli, dodaj przyprawę Knorr i rozdrobnij wszystko w moździerzu. Przygotowaną mieszanką posyp banana i rybę. Zostaw resztę mieszanki na później. Podsmaż kawałki banana na oleju z obu stron przez około 3 minuty. Następnie przełóż na talerz.
•  
  
  Krok 3

  Kolejno podsmaż rybę przez około 4 minuty z każdej strony. Filety przełóż na talerz obok bananów i trzymaj w cieple.
•  
  
  Krok 4

  Na patelnię dodaj masło orzechowe, a następnie powoli dodaj mleko, mleczko kokosowe oraz pozostałą mieszankę przypraw i chilli. Dobrze wymieszaj i podgotuj przez około 5 minut, by zredukować i zagęścić sos.
•  
  
  Krok 5

  Zdejmij patelnię z ognia, wrzuć na nią ogórka i imbir, wlej olej sezamowy oraz sok i skórkę z cytryny. Całość wymieszaj i nałóż na rybę. Podawaj z ryżem jaśminnowym
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/steki-rybne

Papryki faszerowane. Po męsku. Antydietetyczne

Składniki: 

4 duże papryki (żółte, czerwone, zielone - to bez znaczenia) 
woreczek ryżu (jaki lubicie – jaśminowy, paraboliczny, zwykły – kleisty) 
200 gramów boczku (wędzony lub parzony) 
200 gramów kiełbasy (głogowska lub śląska) 
3 cebule 
200 gramów sera żółtego (edamski lub gouda) – trzeba go zetrzeć na grubych oczkach. 
papryka ostra, pieprz i sól do smaku. 
Smalec do smażenia (w wersji dietetycznej może być olej ;) 

Przygotowanie: 

Na mocno rozgrzanym smalcu usmażyć cebulę (na złoto), dorzucić do niej boczek i kiełbasę pokrojone drobno w kostkę (też usmażone i doprawione na ostro papryką, pieprzem i solą). 
Ryż ugotować do miękkości. Jeszcze ciepły wymieszać z połową startego sera, kiełbasą, boczkiem i cebulą. 

Papryki umyć, odciąć górkę z ogonkiem i wydrążyć delikatnie z nasion. Jeszcze ciepłą masę ryżową włożyć do środka każdej papryki a na wierzchu posypać grubo resztką żółtego sera. 

Papryki ułożyć na blasze i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na około pół godziny. Podawać gorące. 

źródło: http://wroclaw.naszemiasto.pl/artykul/papryki-faszerowane-po-mesku-antydietetyczne-sprawdzony,4793180,art,t,id,tm.html?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=traqli_lodz&tqid=k.u6a2UtBRMBZTRMy6HWoNpsTGLx6sASz2nhE1A%24