Czeskie knedle z czerstwej bułki

• Danie gotowe w: 30 min
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 30 dkg mąki krupczatki
• 2 - 3 bułki czerstwe (160 g)
• 50 g masła
• 1 jajo
• 1 szklanka zimnego mleka
• 10 g drożdży
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Pokrojone w kostki bułki zrumienić na maśle.
2. Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać mleko z rozbełtanym jajem i drożdżami, posolić, popieprzyć i tak długo wyrabiać drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto, które odchodzi od łyżki.
3. Wsypać do ciasta zrumienioną bułkę, wymieszać, oprószyć mąką, wyłożyć na stolnicę uformować gruby wałek z ciasta.
4. Ciasto włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować 30 min. (najlepiej po 15 minutach gotowania, obrócić knedel i gotować kolejny kwadrans.).
5. Po wyjęciu z wody, pokroić w plastry.
6. Podawać np. z zasmażaną kapustą kiszoną. Bardzo dobry jest też odsmażany. Ciasto można wzbogacić, dodając kminek.

źródło:  https://gotowanie.onet.pl/przepisy/czeskie-knedle-z-czerstwej-bulki/hlke5g1