Babka cytrynowa

Składniki

• 1 szkl cukru
• 1 szkl oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jaja
• 1 szkl mąki tortowej
• 1 szkl mąki ziemniaczanej
• skórka starta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny

 

Przygotowanie

 

Jaja ucieramy z cukrem na jasną, gęstą masę. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy olej oraz skórkę i sok z cytryny. Pieczemy ok. 60 min w temp. 180°C.
źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-cytrynowa,151971,slodkiblog.html

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

Składniki

• 2 woreczki ryżu - najlepiej brązowy lub paraboiled
• 1 większy zielony ogórek
• papryka - czerwona lub żółta
• 1 puszka kukurydzy, 2-3 ogórki kiszone
• tuńczyk w puszce - w oleju lub wodzie
• pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz, majonez, jogurt naturalny

 

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórki kroimy w kosteczkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kosteczkę, Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. (Jogurt można pominąć i dodać tylko majonez)

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-wielkanocna-z-ryzem-i-tunczykiem,159483,tasty-and-fit.html

Roladki ze schabu

 

Składniki

• schab 4 kotlety
• chudy boczek 4 plastry
• cebula 2 duże szt
• czosnek 2 ząbki
• jajko
• bułka, mąka do panierki
• sól, pieprz, sos sojowy
• olej
• suszone pomidory 2-3 szt

 

Przygotowanie

 

1. kotlety rozbić, posolić i posypać pieprzem, odstawić,
2. cebulę i czosnek pokroić w plasterki, rozgrzać olej z suszonych pomidorów, wrzucić warzywa, posolić, dusić na małym ogniu, nie rumieniąc, można podlać wodą, dodać pokrojone suszone pomidory,
3. na kotlety rozłożyć boczek, na to po łyżce duszonej cebuli, zwijać roladki, panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.

źródło: https://smaker.pl/przepis-roladki-ze-schabu,152026,asia67.html

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki

• 0,5 kg mielonego mięsa indyczego
• średnia cebulka
• łyżka suszonego tymianku
• 4 duże pomidory
• 1-2 ząbki czosnku
• sól,pieprz, cukier
• łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 3/4 szklanki kaszy gryczanej
• łyżka oliwy

 

Przygotowanie

 

W misce mieszam mięso mielone, drobno posiekaną cebulkę, tymianek. Dodaję sól i pieprz do smaku. Rękami formuję małe kulki. 
Do garnka (najlepszy dosyć szeroki) wlewam 1/2 wody doprowadzam do wrzenia. Do wrzątku wrzucam kolejno pulpeciki, gotuję powoli ok 15 minut. 
Uwaga,wody musi być na tyle dużo aby pulpety nie przywierały do dna, trzeba je co jakiś czas delikatnie zamieszać.

W tym czasie parzę pomidory, ściągam skórkę i usuwam gniazda nasienne. Duszę pokrojone na cząstki pomidory na oliwie, dodaję czosnek. Miksuję. 
Sos pomidorowy dolewam do garnka z pulpetami, dodaję paprykę,sol,pieprz i ew cukier do smaku. 
Osobno gotuję kasze gryczaną na sypko. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-pulpeciki-w-sosie-pomidorowym,151949,ewka16.html

Zupa chrzanowa

Składniki

• 700 ml bulionu drobiowego
• 1 kiełbasa biała
• 15 dkg szynki wędzonej surowej
• masło klarowane
• 3 łyżki chrzanu tartego
• 100 ml śmietany 30 %
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• szczypior
• 3 jajka
• sól
• 1 liść laurowy
• 2 ziele angielskie
• 1/2 łyżeczki majeranku

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Cebule obieram i też kroję Na maśle klarowanym przesmażam cebulę, dodaję pokrojoną szynkę i dalej przesmażam. Na końcu dolewam bulion drobiowy dodaję ziemniaki, liść laurowy, ziele, pokrojoną kiełbasę i gotuję do miękkości. Na końcu dodaję chrzan,śmietanę, doprawiam solą, majerankiem i zagotowuję. Zupę podaję ze szczypiorkiem i ugotowanym jajkiem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-zupa-chrzanowa,159489,kalina11.html

Karkówka gotowana do kanapek.

Składniki

• Karkówka bez kości 2kg
• 1 marchewka, 2 pietruszki, 1/4 selera, pół pora
• 1 cały czosnek
• sól 1/3 szklanki + 2 kopiaste łyżki Kucharka + 1 łyżeczka Maggi
• 6 ziaren jałowca, 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela ang., pieprz czarny łyżeczka
• garść majeranku suszonego

 

Przygotowanie

 

Mieso moczymy, myjemy, przewiazujemy nicia bawelniana (uzywam kordonku :-) , odstawiamy do lodowki.

W duzym garnku w 3 litrach wody gotujemy obrane warzywa wraz z przyprawami i sola. Czosnek daje w calosci wraz z lupinami, przekrawam go tylko poprzecznie na pol. Wywar gotowalam ok 20 minut, nastepnie odstawilam do calkowitego ostygniecia.

Do zimnego wywaru wkladamy mieso, powoli zagotowujemy i gotujemy 8 minut, nastepnie zestawiamy z ognia i pozostawiamy w temp. pokojowej do calkowitego ostygniecia.

Po ok. 12 godzinach ponownie zagotowujemy wszystko, gotujemy na wolnym ogniu 8 minut i ponownie zostawiamy do calkowitego ostygniecia.

Po kilku godzinkach wyjmujemy mieso i dajemy do lodowki.

Wspaniale miesko do kanapek. Polecam serdecznie.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-karkowka-gotowana-do-kanapek,159727,bozka44.html

Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 50 g drożdży świeżych
• 1 i 1/4 szklanki letniego mleka
• 80 g roztopionego masła
• 40 g cukru
• 15 g cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki rodzynek
• 25 ml rumu (można pominąć)
• masło i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy

 

Przygotowanie

 

Rodzynki zalewamy wrzątkiem na 15 minut, odcedzamy, suszymy na ręczniku papierowym i zalewamy je rumem (gdy pomijamy rum, rodzynki po wymoczeniu we wrzątku, osuszamy i odkładamy na bok).
Pokruszone drożdże łączymy z 1/4 szklanki letniego mleka, łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Resztę mąki i mleka łączymy łyżką z pozostałymi składnikami, a na końcu dodajemy gotowy rozczyn oraz odsączone rodzynki. Zagniatamy elastyczne ciasto - przez około 10-13 minut.
Ciasto przekładamy do podsypanej mąki miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrastać przez 50-60 minut (do podwojenia swojej objętości).

Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto odgazowujemy (ugniatamy je kilka razy), przekładamy do formy, przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C. Babkę pieczemy przez 30-40 minut. 
Studzimy, delikatnie wyciągamy z formy i gdy babka będzie już zimna, dowolnie dekorujemy.


P.S. Jeśli nie masz takiej foremki, użyj tej tradycyjnej z kominem - pilnuj tylko czasu pieczenia, w takiej foremce babka upiecze się szybciej.

źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-drozdzowa-z-rodzynkami,159258,ugotujiprzetestuj.html