Na moim stole...: Pieczona karkówka gyros

Na moim stole...: Pieczona karkówka gyros

Pieczona karkówka gyros

Kolejna propozycja na szybki, treściwy obiad z karkówki. Mięso jest bardzo miękkie, kruche i otulone delikatnym słodko kwaśnym sosem.

Składniki:

• u mnie 2,5 kg karkówki
• 4-5 cebul
• 2 torebki gotowej mieszanki ziół kebab-gyros
• majonez
• keczup pikantny

Sposób przygotowania:

Karkówkę pociąć w plastry (1,5-2 cm). Każdy plaster obficie posypać przyprawą gyros. Mięso wstawić na całą noc do lodówki. Następnego dnia każdy plaster posmarować łyżeczką majonezu i łyżeczką keczupu. Cebulę pokroić w piórka. W dużym naczyniu żaroodpornym ułożyć na przemian mięso z cebulą. Piec w 180 stopniach pod przykryciem przez około 2,5 godziny.

źródło: https://rondel.pl/przepis,pieczona-karkowka-gyros92.html?fbclid=IwAR3rCzLu6OKJNK1L2JVyikhUEWvxUd_lVu-rnVWMlbTvlccyzkHTOc_DQZI

Pani na deser - Przepisy kulinarne: KOSTKA WIŚNIOWA BEZ PIECZENIA

Pani na deser - Przepisy kulinarne: KOSTKA WIŚNIOWA BEZ PIECZENIA

KOSTKA WIŚNIOWA BEZ PIECZENIA

Dziś propozycja na ciasto bez pieczenia, przy którym nie trzeba stać godzinami w kuchni. Wygląda i smakuje wyśmienicie. Warto je zrobić :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 22/25 CM:

KREM 1:

1,5 szklanki mleka 

6 łyżek cukru

budyń waniliowy lub śmietankowy

15 dag miękkiego masła

KREM 2:

mleczko zagęszczone niesłodzone 500 g

galaretka wiśniowa

łyżka żelatyny

ORAZ:

ok. połowy słoika dżemu wiśniowego (użyłam Łowicz)

2 duże opakowania herbatników

WYKONANIE:

Blachę aż po brzegi wykładamy folią lub papierem do pieczenia.

Układamy pierwszą warstwą herbatników, smarujemy dżemem i przykrywamy drugą warstwą herbatników.

KREM 1:

Szklankę mleka gotujemy z cukrem, w połowie szklanki mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i gotujemy. Cały czas mieszamy. Odstawiamy na chwilę a następnie dodajemy po kawałku masła i miksujemy do jego wyczerpania. Wylewamy na herbatniki, wyrównujemy i przykrywamy trzecią warstwą herbatników.

Teraz na chwilę odstawiamy nasze ciasto, żeby ostygło.

KREM 2:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody jak napęcznieje również rozpuszczamy i łączymy z galaretką.

Gdy galaretka przestygnie ubijamy nasze mleczko na pianę, wlewamy powoli galaretkę. Odstawiamy na chwilkę do lodówki i pilnujemy. Jak zacznie tężeć wylewamy na herbatniki. Wyrównujemy i chowamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smacznego :)

źródło: https://paninadeser.blogspot.com/2019/08/kostka-wisniowa-bez-pieczenia.html

Sałatka królewska - hit na imprezę, najlepszy przepis

Sałatka królewska - hit na imprezę, najlepszy przepis

Sałatka królewska – jest hitem nie tylko na imprezy, ale świetnie się sprawdza jako sałatka na święta, czy po prostu jako kolacja lub sałatka do pracy :) Jeśli uwielbiacie seler konserwowy tak jak ja, to gorąco Wam ją polecam! :)

Składniki:

• ok. 360g polędwicy z indyka (można użyć innej, ulubionej wędliny)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej (285 g po odsączeniu)
• 1 słoik selera konserwowego (150 g po odsączeniu)
• 1 duży por (biała część ok. 15 cm)
• 1 puszka ananasa w syropie (340 g po odsączeniu)
• 3 jajka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Pokroić w kosteczkę.
2. Szynkę pokroić w kosteczkę.
3. Kukurydzę, ananasa i selera odsączyć z zalewy.
4. Ananasa pokroić w kostkę, a selera posiekać na mniejsze paseczki.
5. Por przekroić na pół, a następnie na paseczki, przelać wrzątkiem na sitku, osuszyć.
6. Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, dodać 2-3 łyżki majonezu, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. godzinę, by smaki się ‘przegryzły’. 

źródło: https://kulinarneprzeboje.pl/salatka-krolewska-hit-swieta-impreze/

Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Karkówka pieczona w sosie pomidorowym | Talerz przyjemności

Składniki:

• 1 kg karkówki
• sól, pieprz
• mąka do obtaczania
• 2 cebule
• 600 ml wody
• 1 kostka rosołowa
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 3 ząbki czosnku
• słodka i ostra papryka
• ulubione zioła

Mięso pokroić na plastry i lekko rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni. Mięso poukładać w naczyniu żaroodpornym i poobkładać cebulą pokrojoną w piórka. W wodzie wymieszać koncentrat, śmietanę, mąkę, cukier, zioła, posiekany czosnek, słodką i ostrą paprykę. Zagotować i dodać kostkę rosołową, wymieszać i zalać mięso z cebulą. Piec w piekarniku w temp. 190 stopni około 60-70 minut. Co jakiś czas przełożyć mięso widelcem, aby równo się upiekło.

źródło: http://talerzprzyjemnosci.blogspot.com/2017/10/karkowka-pieczona-w-sosie-pomidorowym.html#

SZYBKI PLACEK ZE ŚLIWKAMI (węgierkami) | Smaczna kuchnia Dagmarelli

SZYBKI PLACEK ZE ŚLIWKAMI (węgierkami) | Smaczna kuchnia Dagmarelli

Przedstawiam Wam przepis na pyszne, bajecznie łatwe i bardzo szybkie do wykonania ciasto ucierane ze śliwkami. Uda się każdemu, kto zechce je upiec. Polecam :)
Przepis pochodzi z książki "Przepisy Czytelników-lato" z 1992 r

Składniki  ( prostokątna blacha o wym. 22 x 33 cm):

• 200 g masła
• ¾ szklanki cukru drobnego kryształu
• 3 duże jajka (L)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1½ - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 500 g śliwek węgierek
• 3 łyżki cukru pudru do piany

Wykonanie:

Śliwki płuczemy, osuszamy ściereczką, przepoławiamy i usuwamy pestki.

Masło rozcieramy z cukrem na krem. 

Nie przerywając ucierania dodajemy kolejno żółtka, po łyżce śmietany, a następnie
wsiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ubijamy pianę z białek. Odkładamy 3 -4 łyżki piany, a resztę delikatnie mieszamy z ciastem.

Na wierzchu ciasta układamy skórkami do dołu połówki śliwek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190⁰C ok. 40 minut. 

Sprawdzamy patyczkiem, jeżeli jest suchy, wyjmujemy formę z ciastem z piekarnika.

Smarujemy natychmiast  pędzelkiem wierzch jeszcze gorącego ciasta, odłożoną pianą
ubitą z 3 łyżkami cukru pudru.

źródło: https://w-kuchennym-oknie.blogspot.com/2018/08/szybki-placek-ze-sliwkami-wegierkami.html

Domogród: Pyszne Kotlety Jajeczne z pieczarkami idealne do obiadu lub bezmięsnych hamburgerów

Domogród: Pyszne Kotlety Jajeczne z pieczarkami idealne do obiadu lub bezmięsnych hamburgerów

Składniki na około 12 średnich kotletów

• 5 gotowanych jaj na twardo
• kilka średnich pieczarek lub kurek, borowików czy maślaków 
• 1 duże surowe jajo
• 5 dag sera żółtego o łagodnym smaku
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, przyprawy ziołowe wg uznania
• tłuszcz do smażenia

Pokrojoną na drobno cebulę podsmażam na tłuszczu do zeszklenia. Zaraz dodaję pieczarki, starte na tarce o dużych oczkach. Można delikatnie doprawić. Mieszam całość w trakcie duszenia (około 3-4 minuty). Na koniec dodaję starty czosnek. Mieszam, krótko podsmażam. Wyłączam grzanie i odstawiam do wystudzenia.

Podsmażone pieczarki wkładam do misy. Do nich ścieram na dużych oczkach zimne jajka ugotowane na twardo i żółty ser.  Dodaję dwie łyżki bułki tartej, sól, pieprz, przyprawy, jajo surowe. Mieszam i formuję kotlety tradycyjnie lub na okrągło jak hamburgery do bułek. Obtaczam w samej bułce cieniutką warstwą. Smażę jak tradycyjne mielone, 5-6 minut z każdej strony na rumiano na średnim grzaniu. Przepychota! Polecam!

źródło: https://kuchniatosztuka.blogspot.com/2019/08/pyszne-kotlety-jajeczne-z-pieczarkami.html

Kotlety ruskie z koperkiem - Obżarciuch

Kotlety ruskie z koperkiem - Obżarciuch

Kotlety ruskie z koperkiem to znakomita alternatywa dla pierogów ruskich i super pomysł na bezmięsny obiad

Składniki:

• około 2 kg ziemniaków
• 500 g sera białego
• 1 jajko
• 2 cebule
• pęczek koperku
• opcjonalnie 3 - 4 łyżki mąki (zależy od rodzaju użytych ziemniaków)
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości i studzimy. Ziemniaki dusimy lub przeciskamy przez praskę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Do zimnych ziemniaków dodajemy ser biały, cebulę, jajko, posiekany koperek i mieszamy. Masę ziemniaczaną doprawiamy solą i pieprzem.

Formujemy kotlety, obtaczamy bułce tartej oraz smażymy na rumiano. Kotlety podajemy same lub z ulubionym sosem i surówką

źródło: https://www.obzarciuch.pl/2019/06/kotlety-ruskie-z-koperkiem.html

Napoleonka na herbatnikach z budyniem, bez pieczenia

Napoleonka na herbatnikach z budyniem, bez pieczenia

Napoleonka na herbatnikach – to szybkie i proste w wykonaniu ciasto bez pieczenia. Polecam je wszystkim, którzy uwielbiają maślano-budyniowe kremy :) Podane składniki dotyczą blaszki o wymiarach 23,5cm x 23,5cm. Więcej przepisów na ciasta bez pieczenia znajdziecie pod kategorią: Ciasta bez pieczenia – przepisy

Polecam Wam również słynne ciasto 3 bit bez pieczenia :) tutaj przepis: Ciasto 3 bit bez pieczenia na herbatnikach

Napoleonka na herbatnikach – 

Składniki:

Składniki na krem:

• 1200 ml mleka
• 200 g masła
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru (ok. 220 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 czubate łyżki mąki pszennej tortowej (ok. 90 g)
• 3 budynie śmietankowe

Wykonanie:

1. Ok. 900 ml mleka zagotować ze zwykłym cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku (300 ml) wymieszać budynie i mąkę pszenną na jednolitą, gładka masę.
2. Gdy mleko zacznie się gotować wlać masę budyniową i dalej gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Gotować do czasu aż masa dość mocno zgęstnieje (jak za mało odparujemy budyń, to krem może wyjść zbyt rzadki). Po ugotowaniu zestawić garnek z palnika (ewentualnie wynieść go w chłodne miejsce), przykryć folią i pozostawić. Ostudzony budyń miksować przez kilka minut, by go nieco rozbić i by łatwiej łączył się potem z masłem.
3. Miękkie masło utrzeć na biały, puszysty krem i stopniowo dodawać po łyżce budyniu, cały czas miksując, do uzyskania gładkiego kremu.
4. Blaszkę wyłożyć folią spożywczą. Na dno poukładać jedną warstwę herbatników, a na nią wyłożyć masę budyniową, wyrównać i przykryć pozostałymi herbatnikami. Ciasto wstawić na całą noc do lodówki.
5. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dodatkowo:

• 40 sztuk herbatników (140 g = 2 opak. po 5 paczuszek Mini Betini)
• cukier puder do oprószenia

żródło: https://kulinarneprzeboje.pl/napoleonka-na-herbatnikach/

Warzywna sałatka z makaronem - Obżarciuch

Warzywna sałatka z makaronem - Obżarciuch

Warzywna sałatka z makaronem

Błyskawiczna w przygotowaniu sałatka warzywna z kolorowym makaronem i sosem czosnkowym

Składniki:

• puszka kukurydzy konserwowej
• słoiczek selera konserwowego
• słoiczek papryki konserwowej
• 200 g kolorowego makarony świderki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 3 ząbki czosnku
• koperek świeży lub mrożony
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy go, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Odcedzamy z zalewy kukurydzę oraz seler, a paprykę kroimy w drobną kostkę.

W międzyczasie do miseczki dodajemy majonez, śmietanę, czosnek przeciśnięty przez praskę, koperek i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Wszystkie warzywa oraz makaron wrzucamy do miski, dodajemy sos i delikatnie mieszamy.

źródło: https://rondel.pl/przepis,warzywna-salatka-z-makaronem.html?fbclid=IwAR1KjfhSAGd2xMU4L0WGsVP-3E3NG999s1ABB83qmJ36cf4n63-0ucgjHcs

Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia

Składniki:

• forma 36x21 cm

Spód:

• ok. 14 szt. kakaowych herbatników

I warstwa: 

• 1 l śmietanki 30% 
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 50 g orzeszków ziemnych niesolonych
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wrzątku

II warstwa:

• 1 puszka masy kajmakowej (krówkowej) ok. 400 g

Polewa:

• 4 łyżki wody lub mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g margaryny (lub masła)
• 2  płaskie łyżeczki mleka w proszku

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć herbatniki.

2. Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/2 szklanki wrzątku. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Orzeszki utrzeć na gładką masę (np. młynkiem do kawy).
3. Śmietankę 30% ubić mikserem (lekko zacznie się pienić), dosypać cukier puder i kakao, zmiksować. Dolać powoli ostudzoną żelatynę (cały czas miksując), a na koniec utarte orzeszki. Chwilę miksować do uzyskania jednolitej masy.
4. Masę wyłożyć na herbatniki. Wstawić na kilka minut do lodówki, tam szybko zacznie tężeć.

5. Gdy I warstwa wystarczająco stężeje, rozsmarować na niej warstwę z masy krówkowej.
6. Przygotować polewę: w rondelku zagotować 4 łyżki mleka lub wody, dosypać cukier puder i rozpuścić. Dodać margarynę. Gdy się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i dodać przesiane przez sitko kakao. Wymieszać szybko i dokładne. Następnie dodać mleko w proszku i jeszcze raz dobrze wymieszać. Jeśli polewa wydaje się za gęsta, dodać odrobinę mleka.
7. Polewę wylać na masę krówkową. Całość włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej podawać schłodzone.

źródło: https://rondel.pl/przepis,ciasto-mars-bez-pieczenia.html?fbclid=IwAR2wd2y5_njtiYaQxbyXOs23sPfSGQ1iEg7NxpUxSzHaJ93g_MLnQmGW1Es

Paluszki serowo - ziemniaczane - Obżarciuch

Paluszki serowo - ziemniaczane - Obżarciuch


Paluszki serowo - ziemniaczane

Pyszne paluszki ziemniaczane z dodatkiem sera żółtego, idealnie sprawdzą się na obiad zamiast zwykłych ziemniaków czy kopytek

Składniki:

• 1 i 1/2 kg ziemniaków
• około 200 g startego lub drobno pokrojonego sera żółtego
• około 5 łyżek mąki pszennej
• 1 jajko
• sól i pieprz

dodatkowo:

• 2 jajka
• bułka tarta do obtaczania
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Zimne przeciskamy przez praskę. Ziemniaki mieszamy z serem żółtym, mąką i jajkiem. Ilość mąki zależy od rodzaju ziemniaków.

Ciasto ziemniaczane dzielimy na części. Na stolnicy oprószonej mąką formujemy wałki i kroimy paluszki około 5 - 8 cm. Paluszki obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z każdej strony. Gotowe podajemy ze śmietaną, ulubionym sosem lub sałatką.

źródło: https://rondel.pl/przepis,paluszki-serowo---ziemniaczane.html?fbclid=IwAR0pY3w27lb7joy9IjgoKNyz_vByNFz9wDRYtrYWtU-pOaKuelxhocPwaxw

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw

Jedna z moich ulubionych surówek - prosta i szybka. Podobno jej historia sięga aż starożytnych Rzymian. Ja ją robię w wersji podstawowej z drobno poszatkowaną kapustą - taka mi najbardziej smakuje, aczkolwiek różne źródła podają wielorakie sposoby jej przygotowania, zależne od gustów. Bardzo polecam!

Składniki:

• 1/4 główki małej czerwonej kapusty
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• kilka kropel soku z cytryny
• troszkę cukru

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować wg upodobań. Ja najpierw szatkuję na tarczy, później w malakserze tnę ostrzem na drobno. Wsypać do miski, posolić aby kapusta zmiękła. Jeśli posolona kapusta puści sok, odlać. Zetrzeć marchewkę oraz cebulę (ja wolę startą, ale można też pokroić w drobną kostkę), dodać do kapusty, przemieszać. Dodać majonez oraz przyprawy do smaku. Najlepiej smakuje schłodzona.

źródło: https://rondel.pl/przepis,surowka-z-czerwonej-kapusty-a-la-coleslaw.html?fbclid=IwAR1iicbBgZBtdAIQnK1LxUT52eEe-nT5nkdfWR95DVMef2P0JICn4EFNfl8

Szefowa w swojej kuchni. ;-): Sałatka grecka z makaronem tortellini

Szefowa w swojej kuchni. ;-): Sałatka grecka z makaronem tortellini

1 op makaronu tortellini z mięsem 

2 ogórki

250 g pomidorków koktajlowych 

100 g czarnych oliwek

150 g sera feta

1 czerwona cebula

1/2 puszki kukurydzy

2 łyżki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1. Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy. Ogórki kroimy w półplastry, pomidorki przekrawamy na pół, kukurydzę odcedzamy z zalewy, cebulę kroimy w piórka. 

2. Łączymy ze sobą wszystkie składniki wraz z oliwą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Mieszamy. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona.

źródło: https://rondel.pl/przepis,salatka-grecka-z-makaronem-tortellini.html?fbclid=IwAR2x6kF-SWAUVKYR-QsjteAiVmwAOjspWmG2YX2xJpqk0MrDuiaKf0stwHs