Placek Po Węgiersku – Placek Po Zbójnicku

Placek po węgiersku to danie spotykane bardzo często w zajazdach i restauracjach z kuchnią regionalną. Jego główne składniki to chrupiące placki ziemniaczane, lub jeden duży placek, podane z gulaszem wieprzowym lub wołowym.

Gulasz zwykle przyrządzany jest na sposób węgierski czyli pikantny z dodatkiem papryki. Placek z gulaszem podawany jest z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany dla złagodzenia pikantnego smaku.

1 – 2 PORCJE

• Gulasz z mięsa wieprzowego lub wołowego
• 1/2 kg ziemniaków
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1/4 cebuli
• 1 jajko
• sól
• 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia
• do podania: śmietana i natka pietruszki

Przygotowanie

• ziemniaki zetrzeć na cienkie wiórki.
• sok z ziemniaków odsączyć jak ścieknie po kilku minutach od tarcia
• do ziemniaków dodać startą cebulę i jajko
• doprawić solą i pieprzem, dobrze rozmieszać
• dosypać mąki, tak aby lekko zagęścić ziemniaki, uważając by ciasto nie stało się zbyt gęste
• Placki smażyć na oleju roślinnym aż się zarumienią i będą chrupiące
• Wcześniej przygotowany gulasz należy podgrzać w czasie gdy będą smażone placki

Na talerz należy nałożyć 2-3 placki (w zależności od wielkości), na placki nałożyć gulasz i kleks lub dwa gęstej kwaśnej śmietany. Dla przyozdobienia dołożyć kilka listków natki pietruszki.

Jeżeli usmażony placek ziemniaczany jest wielkości talerza, nakładamy gulasz na jego połowę, a następnie placek składamy na pół. Śmietanę i natkę pietruszki należy wtedy nałożyć na wierzch placka.

źródło: http://www.przygarach.pl/placek-po-wegiersku-placek-po-zbojnicku/?fbclid=IwAR0j_twssvR7lUJp0sNmnQ81x5cdQEYV-RqxmR9T749xMfNSohLSYHbhVIo

Kotlety Pożarskie

Kotletami pożarskimi nazywa się kotlety panierowane z mięsa kurzego lub kurzego i cielęcego. Niektórzy określają tą nazwą także kotlety z mięsa wieprzowego, ale jest to niepoprawne.

Tradycyjne kotlety pożarskie nie miały kształtu panierowanej piersi z kurczaka; lecz były formowane jak udko z kością. Obecnie kształt kotletów nie ma znaczenia; ważny jest sposób przyrządzenia. A ten nadal jest tak samo prosty jak dawniej.

GŁÓWNE SKŁADNIKI:

• 500 g mielonego mięsa drobiowego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• bułka tarta
• 1 kajzerka namoczona w wodzie
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Wkładamy kajzerkę do wody. Do dużej miski wkładamy zmielone mięso i dodajemy żółtko jajka. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i dorzucamy namoczoną, lekko wyciśniętą kajzerkę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Całość mieszamy mokrymi dłońmi. Gdy składniki się połączą przystępujemy do formowania kotletów.
Na dwóch osobnych talerzach przygotowujemy rozbite widelcem jajko i bułkę tartą. Maczamy w nich kotlety, które następnie smażymy na tłuszczu do momentu aż panierka będzie złotego koloru.

Żeby kotlety były bardziej aromatyczne należy zwiększyć ilość przypraw. Poza podanymi w przepisie solą, pieprzem, natką pietruszki i jajkiem można przyprawić potrawę również świeżym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem lub, jeśli ktoś lubi ostrzejszą wersję, szczyptą chili i roztopionym masłem. Po wymieszaniu postępujemy już standardowo. Do przygotowania panierki można użyć płatków kukurydzianych zamiast bułki tartej. By urozmaicić wygląd kotletów można je dodatkowo obtoczyć w słoneczniku

Kotlety pożarskie są zwykle dodatkiem do obiadu. Można je podawać z ziemniakami, ale równie wyśmienicie sprawdzą się z kaszą czy ryżem. Warto podkreślić ich smak przyrządzając sos pieczarkowy lub czosnkowy. Ciekawy jest fakt, że również sos BBQ dobrze smakuje z kotletami pożarskimi, chociaż pewnie nie każdy wpadł by na pomysł takiego połączenia

By obiad nie składał się z tylko dwóch składników i zawierał warzywa można podać także zieloną fasolkę szparagową lub marchewkę z groszkiem. Do kotletów świetnie pasować też sałatka z warzyw sezonowych.

źródło: http://www.przygarach.pl/kotlety-pozarskie-oryginalny-sprawdzony-i-szybki-przepis-na-te-kotlety/?fbclid=IwAR2QHZLdmTQAr9P8X2R8OArxy59iWYZUjCFJvD2i6SEeW-uAhT37nTqiRcU

Uniwersalne Ciasto Na Pierogi – Z Tym Przepisem Pierogi Zawsze Wychodzą Doskonale

Przepis ten pochodzi od mojej babci, która od zawsze robiła pierogi w ten sposób. Jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu, a pierogi wychodzą naprawdę wyborne. Ciasto cechuje się elastycznością oraz jest cieniutkie i delikatne – w końcu do jego zrobienia używa się jedynie wody i mąki.

Przygotowanie:

Przygotowujemy stolnicę lub blat i wysypujemy tam mąkę.

Tworzymy z niej kopiec, w środku którego robimy dziurkę.

Zagotowujemy wodę, a gdy się ugotuje, odstawiamy ją do lekkiego przestygnięcia. Pamiętajmy, że woda musi być wciąż gorąca.

Wlewamy wodę w środek mąki przez cały czas mieszając masę (można użyć do tego na przykład noża stołowego).

Dolewamy wody do momentu, aż około 3/4 mąki połączy się z wodą.

Teraz należy dodać oliwę i zagnieść ciasto.

Jeśli jest ono za bardzo lepiące, dosypujemy trochę mąki. Jeżeli natomiast jest zbyt gęste, dolewamy trochę wody.

Kiedy już wyrobimy ciasto, sypiemy trochę mąki na stół i rozwałkowujemy ciasto do uzyskania bardzo cienkiego placka (mniej niż milimetr).

Otrzymany placek tniemy na prostokąty o długościach ok. 4 na 5 cm (jeśli chcemy, kształt i wielkość może być inna).

Teraz już tylko pozostało nam wybrać farsz i zawijać go w ciasto 

źródło: http://www.przygarach.pl/uniwersalne-ciasto-na-pierogi-z-tym-przepisem-pierogi-zawsze-wychodza-doskonale/

Maślane Pieczone Faworki

Zwykle znamy je w wersji smażonej, nie dla wszystkich przez to akceptowalnej. Okazuje się jednak, że można je również piec. Należy jedynie nieco zmodyfikować podstawowy przepis. Sekretem jest tutaj masło.

„Odchudzone” i nieco bardziej dietetyczne faworki nadal smakują wyśmienicie. Choć amatorzy i zagorzali fani wersji smażonej mogą być nieco zawiedzeni. Dla osób dbających o linię będzie to jednak wyśmienita alternatywa karnawałowego delikatesu i okazja do małego „grzechu”

Składniki (na około 50 sztuk):

• 240 g mąki pszennej  (najlepiej tortowej)
• 1 czubata łyżka miękkiego masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka spirytusu
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier puder i cukier waniliowy do posypania

Sposób przyrządzania:

Oddzielone żółtka mieszamy z kwaśną śmietaną, cukrem waniliowym i solą. Do tego dodajemy przesianą mąkę, spirytus, ekstrakt waniliowy oraz miękkie masło. Sukcesem jest dobrze wyrobione ciasto. Musimy je dobrze zagnieść, a na koniec „wybić” konkretnie wałkiem aż zobaczymy pęcherzyki powietrza. Świetnym  pomysłem może być też przepuszczenie go przez maszynkę do mielenia mięsa jakieś 2 – 3 razy. Całość zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.

Tak schłodzone ciasto musimy rozwałkować na stolnicy. Sekret polega na tym, by zrobić to jak najcieniej. Następnie tniemy je na paski o szerokości około 3 cm i długości około 10 cm. Na środku każdego kawałka robimy nacięcie wzdłuż i przeplatamy przez nie jeden z końców. Tak, aby utworzyć węzeł i ostatecznie ów charakterystyczny kształt faworka. Tak przygotowane sztuki układamy na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C przez 10 – 12 minut.

W trakcie pieczenia możemy przygotować posypkę, czyli cukier puder zmieszany z cukrem waniliowym. Posypujemy nim gotowe, jeszcze ciepłe faworki.

źródło: http://www.przygarach.pl/maslane-pieczone-faworki-ten-przepis-zagosci-w-twojej-kuchni-na-dluzej/?fbclid=IwAR1_JSY_KnLMOys3wJiHRu9XMRyZj_2s11svv_eCYnpHiA_ctVKD00P4HS0

To ciasto to „łakomy kąsek” dla wielbicieli truskawek.

Przygotowanie Tego Ciasta Zajmie Tylko 7 Minut, Później Na 30 Minut Do Piekarnika I… Palce Lizać!

Potrzebne składniki:

• 1 jogurt naturalny,
• 2 szklanki mąki,
• pół szklanki cukru,
• pół szklanki oleju,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2 jajka,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia,
• 50 g czekolady,
• 2 szklanki umytych truskawek.

Przygotowanie:

Ubijamy jajka, cukier i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej puszystej masy. Następnie stopniowo dodajemy jogurt, olej i mąkę- całość miksujemy jeszcze minutę, Na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę.

Wszystkie składniki ponownie mieszamy.

Ciasto wylewamy do uprzednio natłuszczonej i przygotowanej blachy. Pokrojone na połówki  truskawki równomiernie rozkładamy na cieście. I to by było na tyle naszej parcy- zajmuje to jedynie 7 minut!

Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-35 minut.

Kiedy ciasto wystygnie można posypać je cukrem pudrem, Smacznego

źródło: http://www.przygarach.pl/przygotowanie-tego-ciasta-zajmie-tylko-7-minut-pozniej-na-30-minut-do-piekarnika-i-palce-lizac/?fbclid=IwAR0HfYnk-Y5z_WfaNM9FbrjQnVumwlKkqphdfB_serWShFGK0uLNPn7wYoc

To Najprostszy Przepis Na Tiramisu

Tiramisu to najpopularniejszy deser rodem z Włoch. Wiedzieliście, że istnieje kilkadziesiąt różnych wersji tego przepisu? Dlatego niech nikt się nie oburza, że prezentujemy Wam ciasto bez pieczenia i bez alkoholu! 

Składniki:

– 1 opakowanie długich biszkoptów (200 g),
– 2 opakowania budyniu czekoladowego,
– 800 ml mleka,
– 100 g masła,
– 100/150 ml kawy,
– 200 ml bitej śmietany,
– 5 łyżek cukru,

Zaczynamy od schłodzenia mocnej kawy – jeśli wybraliście naturalną kawę, a nie rozpuszczalną, pamiętajcie ją odcedzić! Następnie przygotowujemy budyń z mlekiem i cukrem (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Na koniec, gdy budyń nieco ostygnie, dodajemy do niego masło i ubijamy całość aż do otrzymania gęstej pianki.

Biszkopty maczamy w kawie i układamy w przezroczystym naczyniu. Na biszkoptach rozsmarowujemy porcję budyniu i następnie porcję bitej śmietany (najsmaczniejsza jest ubita kremówka, ale możecie też użyć tej w sprayu).

Układamy warstwami biszkopty, budyń i bitą śmietanę pamiętając, że na samej górze musi się znaleźć śmietanka

Całość posypujemy startą, gorzką czekoladą lub kakao.

Tiramisu musi stać w lodówce co najmniej 2-3 godziny, choć najlepiej byłoby je zostawić na całą noc, ale… Kto da radę się powstrzymać przed jedzeniem? 

źródło: http://www.przygarach.pl/to-najprostszy-przepis-na-tiramisu-jaki-kiedykolwiek-widzielismy/?fbclid=IwAR28GRWMLHs8OIapWdzLBvvg6VKHIA6sCiapi2bihBbUnPjEQcwuRQ5yxqw

Pyszna Karkówka Zapiekana Z Pieczarkami

Poniższe danie to idealny pomysł na wszelkie rodzinne przyjęcia czy też świąteczne obiady. Jego podstawową zaletą jest fakt, że przyrządzimy je w jednym garnku. Możemy to zrobić dzień wcześniej, a całość zapiec w dniu podania. Gwarantuję, że mięso zachowa soczystość i aromat.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 cebule
• 1/2 kg pieczarek
• sól, pieprz
• słodka papryka w proszku
• olej do smażenia

Sos:

• 2 łyżki maggi lub sosu sojowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki cukru
• 8 łyżek wody

Karkówkę kroimy w plastry, a następnie nacieramy solą, pieprzem i papryką. Mięso wkładamy do naczynia i nakrywamy je folią po czym odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie każdy kawałek obtaczamy w mące i obsmażamy po obu stronach. Tak przygotowane plastry układamy w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym.

Cebulę kroimy w talarki, a pieczarki w paski i układamy je na wierzchu karkówki. Z pozostałych składników robimy sos, którym polewamy całość. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika.

Tak przygotowaną karkówkę zapiekamy w temperaturze 200 st. C przez około 1,5 godziny.

źródło: http://www.przygarach.pl/pyszna-karkowka-zapiekana-z-pieczarkami-ta-karkowka-jest-hitem-internetu/?fbclid=IwAR0kVgKdgiAy0iYFeTkcXZQlFC1AT-eu_-ZyrMVwvydqhOo6PNjdUCTYGXc