Botwinkę dokładnie umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Chłodnik z botwinką, kalarepką i ogórkiem

Składniki dla 4 osób:

• 2 pęczki botwinki
• ogórek
• kalarepka
• młody por
• pęczek dymki
• pęczek rzodkiewek
• sok z połowy cytryny
• 1 l zsiadłego mleka lub kefiru
• natka pietruszki do dekoracji
• cebula
• kilka łyżek koncentratu z buraków
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Botwinkę dokładnie umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę. Gotuj przez 20 minut w osolonym wrzątku z dodatkiem połowy soku z cytryny. Rzodkiew zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Kalarepkę obierz, opłucz i także zetrzyj na tarce. Pora i dymki oraz szczypiorek drobno posiekaj.

2. Do przygotowanych warzyw wlej powoli zsiadłe mleko i pozostały sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem. Całość włóż do lodówki na około godzinę. Zupę na talerzach dekoruj liśćmi natki selera.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/zupy/news-chlodnik-z-botwinka-kalarepka-i-ogorkiem,nId,2225167#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler - Przepis - Smaker.pl

Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler - Przepis - Smaker.pl







Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 2 jajka
• 2 - 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Ziemniaki mieszamy z jajkami i mąką oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (opcjonalnie). Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną. Skrobię dodajemy do masy wraz 1 łyżką śmietany, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym.

*placki możemy smażyć na oleju lub na smalcu

* śmietana w masie zapobiegnie jej ciemnieniu. Zamiast śmietany możemy użyć także gęstego jogurtu

* kształt i grubość placków zależna jest od sposobu nałożenia masy oraz naszych upodobań

źródło:  http://smaker.pl/przepis-placki-ziemniaczane-wg-magdy-gessler,115549,futka.html

Pięć owoców, dzięki którym będziesz mieć zdrowie na piątkę

Pięć owoców, dzięki którym będziesz mieć zdrowie na piątkę









źródło:  http://tvnmeteoactive.tvn24.pl/dieta,3016/piec-owocow-dzieki-ktorym-bedziesz-miec-zdrowie-na-piatke,184139,0.html

Biały cukier - cichy zabójca. Czym go zastąpić?

Biały cukier - cichy zabójca. Czym go zastąpić?







źródło:  http://tvnmeteoactive.tvn24.pl/dieta,3016/bialy-cukier-cichy-zabojca-czym-go-zastapic,183990,0.html

botwinka II

botwinka II - Przepis - Smaker.pl

Składniki:

• 2,5 litra wody
• skrzydełka
• duży pęczek botwiny
• włoszczyzna
• ziemniaki
• liść laurowy
• majeranek
• ziele angielskie
• śmietana
• jajka
• koperek
• pieprz, sól
• 1-2 łyżki octu

Przygotowanie

1. Na skrzydełkach i włoszczyźnie gotujemy wywar, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.
   
2. 
   Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Buraczki obieramy i kroimy w kostkę,
3.  dodajemy także trochę łodyg i liści botwiny, i także wrzucamy do wywaru.
   
4. 
   Wyjmujemy skrzydełka; obieramy mięso dodając do zupy. Marchew ,
5.  seler i pietruszkę też wyjmujemy rozcieramy widelcem na talerzu i dodajemy do zupy.
6.  Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ocet, który można zastąpić sokiem z cytryny.
   
7. 
   na talerzach układamy ćwiartki jajek , nalewamy zupę i dodajemy śmietany jak chcemy
8. 

źródło:  http://smaker.pl/przepis-botwinka-ii,113077.html

Sernik na zimno z truskawkami na herbatnikach maślanych - Przepis - Smaker.pl

Sernik na zimno z truskawkami na herbatnikach maślanych - Przepis - Smaker.pl








SKŁADNIKI:



(na foremkę 28x24 cm)

• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki żelatyny
• 600g twarogu z wiaderka
• 2/3 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 125 g miękkiego masła
• 250 g herbatników maślanych
• 250 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

Galaretki rozpuszczamy w 750ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki. 

Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy.

Ser, masło, cukry i żółtka miksujemy przez kilka minut na gładką masę (u mnie w malakserze).

Dodajemy ostudzone mleko, mieszamy i wstawiamy do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na dnie ciasteczka maślane. Zalewamy masą serową i układamy kolejną warstwę herbatników. Truskawki kroimy na plasterki i układamy na ciastkach. Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy na dwie godziny do lodówki. 

Pyszny sernik bez pieczenia gotowy.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-sernik-na-zimno-z-truskawkami-na-herbatnikach-maslanych,113055.html

Gołąbki z prawdziwkami i suszonymi pomidorami - Przepis - Smaker.pl

Gołąbki z prawdziwkami i suszonymi pomidorami - Przepis - Smaker.pl

Składniki:

• 1 główka kapusty

FARSZ:

• 250 g ryżu
• 300 g łopatki wieprzowej
• 200 g prawdziwków (z zalewy solnej)
• 50 g suszonych pomidorów
• 1 biała cebula
• pęczek koperku
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy (do smażenia)

DO ZAPIEKANIA:

• bulion
• przecier pomidorowy

Przygotowanie

1. 
   Z kapusty wycinamy głąb, a liście parzymy w lekko osolonej wodzie.
   
   
   Ryż gotujemy al dente.
   
   
   Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy ją na oleju rzepakowym.
   
   
   Do zeszklonej cebulki dodajemy opłukane z solnej zalewy prawdziwki i smażymy całość do uzyskania odpowiedniej miękkości, a następnie studzimy zawartość naczynia.
2. 
   Łopatkę wieprzową mielimy w maszynce do mięsa wraz z suszonymi pomidorami oraz ostudzoną cebulką i prawdziwkami.
   
   
   Do zmielonych składników dodajemy ugotowany ryż, posiekany drobno koperek, mieszamy i doprawiamy całość solą i świeżo zmielonym pieprzem.
3. 
   Powstały farsz nakładamy na sparzone liście kapusty, zawijamy i układamy ściśle w brytfance wyłożonej kapustą.
   
   
   Gołąbki zalewamy bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 60 minut.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-golabki-z-prawdziwkami-i-suszonymi-pomidorami,113047.html