Placek ziemniaczany na boczku, czyli Berner Rösti

.

Berner Rösti

• 1 kg ziemniaków (ugotowanych w mundurkach poprzedniego dnia)
• 1 łyżeczka soli
• 5 dag masła
• 5 dag boczku
• 2 łyżki mleka

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych otworach. Posól i lekko wymieszaj. Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię na gorące masło. Dodaj ziemniaki, mieszaj przez chwilę, aż wchłoną cały tłuszcz. Uformuj placek, smaż na rumiano z jednej strony (20 minut pod przykryciem). Następnie skrop mlekiem, placek odwróć i dosmaż z drugiej strony (jeszcze 10 minut). Podawaj z zieloną sałatą lub jako dodatek do duszonych mięs albo ryb.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11995102,Placek_ziemniaczany_na_boczku__czyli_Berner_R_sti,,5.html