Naleśniki stracciatella

Składniki

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
• 2,5 szklanki mąki
• szczypta soli
• drobinki czekolady, ilość wg uznania
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

 

1. Jajka zmiksować dodając do nich mąkę, sól, wodę i mleko. Ciasto powinno być dość rzadkie, jeśli jest za gęste, dolać jeszcze wody. Wsypać czekoladę i zamieszać delikatnie. Odstawić na ok. pół godziny.
2. Ciasto wylewać na patelnię, obracając nią, aby ciasto równomiernie się rozlało. Smażyć z obu stron do ścięcia ciasta. Podawać z serem na słodko lub z owocami i cukrem pudrem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-nalesniki-stracciatella,117548,monialubi.html

Chrupiące krewetki

Składniki

• Krewetki białe vannamei (ja użyłam mrożone) 225 g.
• Czosnek 5 ząbki
• Masło ok. 75 g
• Sól
• Pieprz
• Papryka ostra w proszku szczypta
• Rzeżucha
• Koperek

Przygotowanie

 

1. Krewetki opłukać pod zimną wodą

Czosnek obrać i pokroić na kawałeczki

Rzeżuchę poszatkować niezbyt drobno

Koperek umyć i posiekać na drobno.

Masełko rozpuścić dodać czosnek, a następnie krewetki. Krewetki smażyć ok. 5 min z każdej strony. Niezbyt długo, aby nie były gumowate, ale w środku sprężyste, a zewnątrz chrupiące.

Pod koniec smażenia dodać rzeżuchę i koperek, wszystko wymieszać.

źródło: http://smaker.pl/przepis-chrupiace-krewetki,117556,pelen-brzuszek.html

Chowder warzywny

Składniki

• 140 g kukurydzy z puszki
• 1 mały kalafior
• 1 młody por
• 1 łodyga selera naciowego
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• 5 łyżek oleju z pomidorów
• pęczek szczypiorku z dymką
• 1 l mleka 1,5 %
• 250 ml bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, pora i seler kroimy na talarki, pomidory siekamy. Razem z osączoną z zalewy kukurydzą, dusimy na rozgrzanym oleju przez 10 min, od czasu do czasu mieszając.
   
   Szczypiorek wraz z cebulką siekamy.
   
   Warzywa zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości kalafiora). Następnie zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wsypujemy szczypiorek z cebulką i mieszamy.
   
   Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym pieczywem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-chowder-warzywny,117549,gregorhspeed.html

Chowder warzywny

Składniki

• 140 g kukurydzy z puszki
• 1 mały kalafior
• 1 młody por
• 1 łodyga selera naciowego
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• 5 łyżek oleju z pomidorów
• pęczek szczypiorku z dymką
• 1 l mleka 1,5 %
• 250 ml bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chili
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, pora i seler kroimy na talarki, pomidory siekamy. Razem z osączoną z zalewy kukurydzą, dusimy na rozgrzanym oleju przez 10 min, od czasu do czasu mieszając.
   
   Szczypiorek wraz z cebulką siekamy.
   
   Warzywa zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości kalafiora). Następnie zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wsypujemy szczypiorek z cebulką i mieszamy.
   
   Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym pieczywem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-chowder-warzywny,117549,gregorhspeed.html

Omlet dla dzieci

Składniki

• 1 jajko
• Garść brokułów surowych
• Pomidor
• Pierś z kurczaka

Przygotowanie

 

1. 
   Taki omlecik robię z reguły jak zostaje mi pierś z kurczaka z poprzedniego dnia :) więc bez kurczaka też się obejdzie, ale jeśli ma być kurczak to trzeba go najpierw ugotować lub podsmażyć na grillowej patelni. 
   
   A więc wstawiamy garnek z wodą , przygotowujemy woreczek taki w jakim się mrozi jedzenie.
   
   Do woreczka wrzucamy jajko (oczywiście bez skorupki :) i rozgniatamy w dłoni, dodajemy kawałki brokuła , poćwiartowanego pomidora i kurczaka jeśli jest. W zasadzie to dać można wszystko na co ma się ochotę ( ser, paprykę) byleby nie przesadzić z ilością :) 
   
   Jak już wszystko jest w woreczku miksujemy w dłoni , woreczek zamykamy i wkładamy do gotującej się wody. 
   
   Cały proces gotowania trwa ok 5min, następnie wyciągamy woreczek i gotowy omlet ląduje na talerzu , smacznego !

źródło:  http://smaker.pl/przepis-omlet-dla-dzieci,117546,kaktu.html

Magiczne ciasto

Składniki

• 2 laski wanilii
• 500ml mleka
• 4 jajka
• 150g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżka wody
• 125g masła
• 110g mąki
• szczypta soli

Przygotowanie

 

1. Silikonową formę o śr. 24cm wysmarować masłem (lub normalną stalową wyłożyć papierem do pieczenia). Laski wanilii przeciąć wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka. Mleko podgrzać z ziarenkami i pustą laską wanilii. Następnie zdjąć z ognia i odstawić na co najmniej godzinę.

1. Piekarnik podgrzać do 150 stopni, grzanie góra-dół, termoobieg nie jest wskazany. Białka oddzielić od żółtek.
2. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym oraz wodą ubić na białą masę.

Masło rozpuścić i dodać do masy jajecznej.

Dodać mąkę i sól, ubijać kilka minut trzepaczką rózgową. Puste laski wanilii wyciągnąć z mleka. Stopniowo dodawać mleko cały czas silnie ubijając masę. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z ciastem

Ciasto przelać do formy, powierzchnię wygładzić nożem. Piec 50 minut. Po upieczeniu ciasto jest miękkie i może się "ruszać

Przed wyjęciem z formy ciasto należy wstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem

źródło:  http://smaker.pl/przepis-magiczne-ciasto,117551,monialubi.html

Sałatka warzywna z jajkiem i tuńczykiem

Składniki

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 papryka czerwona
• 2 marchewki
• 2 jajka
• 3 łyżki delikatnego majonezu
• 1 łyżka musztardy stołowej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

1. Marchewki obieramy i gotujemy je lekko osolonej i posłodzonej wodzie, studzimy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i również drobno kroimy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i dodajemy do nich odsączonego i pokruszonego na kawałki tuńczyka. Do składników dodajemy także wymieszany z musztardą delikatny majonez. Wszystko dokładnie mieszamy oraz doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-warzywna-z-jajkiem-i-tunczykiem,117545,futka.html