Wątróbka duszona z warzywami

Wątróbka duszona z warzywami - Przepis - Smaker.pl

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnków
• 3 średnie marchewki
• 1 duży korzeń pietruszki
• 1 mały seler
• 400 g pomidorów pelati
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 6 łyżek oliwy
• pieprz czarny
• sól

Przygotowanie"

1. 
   Wątróbkę oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwi, wrzucamy wątróbkę i podsmażamy do momentu, gdy nie będzie widoczna krew. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w półplasterki. Na patelni do duszenia rozgrzewamy oliwę, wrzucamy wszystkie warzywa, czosnek przeciśnięty przez praskę, liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem około 10 - 15 minut, następnie dodajemy zblenderowane pomidory i dusimy kolejne 5 minut. Na samym końcu dodajemy kawałki wątróbki bez tłuszczu, mieszamy i dusimy wszystko razem około 5 minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą i sporą ilością pieprzu. Danie powinno być lekko pikantne, więc nie żałujmy pieprzu. Podajemy na gorąco z tłuczonymi ziemniakami.
   Jeśli spodobał Wam się ten przepis, spróbujcie koniecznie przepisu na wątróbkę w sosie słodko-pikantnym.
   Moje rady:
   - wątróbkę zawsze solimy pod koniec gotowania, w przeciwnym razie będzie twarda
   - podczas smażenia wątróbki pamiętajmy, aby jej nie przesmażyć. Zbyt długie smażenie sprawi, że wątróbka będzie twarda.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-watrobka-duszona-z-warzywami,112967.html

Sałatka pieczarkowa z zielonym groszkiem na grilla - Przepis - Smaker.pl

Sałatka pieczarkowa z zielonym groszkiem na grilla - Przepis - Smaker.pl

Składniki

• 500 g pieczarek
• 300 g mrożonego zielonego groszku
• 1 duża cebula
• 3 jajka
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 łyżka octu
• sól

Sos:

• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. 
   
2. 
   Pieczarki myjemy i kroimy w grubszą kostkę. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy ocet, sól i doprowadzamy do wrzenia. Na gotująca się wodę wrzucamy pieczarki i gotujemy około 5 minut. Odcedzamy na sicie. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w grubszą kostkę. Groszek gotujemy w lekko osolonej wodzie około 2-3 minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Cebulę, szczypiorek i koperek siekamy. Pokrojone warzywa mieszamy ze sobą.
   Sos:
   Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i dodajemy do sałatki. Mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowaną sałatkę chłodzimy w lodówce.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-salatka-pieczarkowa-z-zielonym-groszkiem-na-grilla,112962.html

Naleśniki kawowe z nadzieniem kokosowym - Przepis - Smaker.pl

Naleśniki kawowe z nadzieniem kokosowym - Przepis - Smaker.pl







ciasto:

•  mleko 2 szkl, 
• szczypta soli, 
• jajka 2 szt, 
• mąka 20- 25 dkg, 
• kawa rozpuszczalna (dowolna) 
• 2 łyżki,kakao 
• 1 łyżka

nadzienie:

•  wiórka kokosowe 100 g,
•  cukier puder 4 łyżki, 
• serek homogenizowany naturalny 400 g,
•  syrop kokosowy 1 łyżka

dodatkowo:

• olej do smażenia
• świeża mięta

Produkty na ciasto wymieszać ze sobą, użyć do tego trzepaczki rózgowej lub miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, nalać porcję ciasta. Naleśniki smażyć z obu stron. Przed nalaniem każdej kolejnej porcji ciasta, wlać na patelnię odrobinę oleju.

Nadzienie: Serek wymieszać z wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem. Na końcu dodać łyżkę syropu kokosowego.

Na każdego naleśnika nakładać łyżkę nadzienia. Naleśniki składać w chusteczkę, udekorować świeżą miętą.

Śledzie po wileńsku - Przepis - Smaker.pl

Śledzie po wileńsku - Przepis - Smaker.pl









Składniki: 

• 
  
• pół kg płatów śledziowych
• 4 średnie cebule
• olej
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• Przyprawy: 5 goździków
• 2 ziarna pieprzu
• kawałek gałki muszkatołowej
• 5 listków laurowych
• pół łyżeczki cynamonu
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyzeczki cukru pudru

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

1. 
   Wszystkie przyprawy dokładnie zmiksowałem. Cebulę pokroiłem w piórka i zeszkliłem na oleju. Dodałem koncentrat pomidorowy i przestudziłem. Śledzie ułożyłem na półmisku, posypałem przyprawami. Zostawiłem na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia płaty śledzia pokroiłem na kawałki. Ułożyłem w dwóch warstwach, przykryłem gruba warstwą cebuli z koncentratem. Udekorowałem natką pietruszki.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-sledzie-po-wilensku,112916.html

Uwielbiam gotować: Ratatuj (Ratatouille)

Uwielbiam gotować: Ratatuj (Ratatouille)

Ratatouille to pyszne, bezmięsne, lekkie danie pochodzące z kuchni francuskiej. Potrawa ta składa z wielu warzyw tj. papryka, bakłażan, cukinia, pomidory, cebula i czosnek. Całość wspaniale komponuje się z aromatycznymi ziołami. Danie najlepiej smakuje na ciepło podane z chrupiącymi grzankami. 

Nie wiem jak Wam, ale mnie ten posiłek kojarzy się z bajką Ratatuj, którą wprost uwielbiam. Film ten opowiada o tym jak sympatyczny szczurek został kucharzem w jednej z paryskich restauracji, a zasłynął właśnie dzięki przygotowaniu wspaniałej potrawy - Ratatuj, którą zachwycił się wysokiej rangi krytyk kulinarny. Danie to sprawiło, że przeniósł się do czasów dzieciństwa, przypomniały mu się cudowne domowe smaki :)

Ratatuj (Ratatouille)

Składniki:

• 1 średni bakłażan
• 1 średnia cukinia
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Do podania:

• grzanki 
• listki świeżej bazylii

Bakłażana i cukinię myję, kroję na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Plastry posypuję solą i odstawiam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukuję warzywa z soli i osuszam papierowym ręcznikiem. 
Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w podłużne paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram, usuwam gniazda nasienne a miąższ kroję w kostkę.
Cebulę obieram i siekam w małą kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Wtedy dodaję posiekany czosnek i przesmażam do lekkiego zrumienienia. Na patelnię dodaję plastry bakłażana i cukinii oraz paski papryki. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 5 - 10 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaję pomidory i smażę całość bez przykrycia, aż się rozpadną. Na koniec doprawiam potrawę do smaku ziołami, solą, pieprzem i słodką papryką. 
Danie podaję na ciepło z grzankami.

Smacznego! :) 

źródło:  http://www.uwielbiamgotowac.com/2013/08/ratatuj-ratatouille.html#.VXHuN8_tmko

Chłodnik na botwince. Idealny na upalne dni

Chłodnik na botwince. Idealny na upalne dni - Kobieta

Na zewnątrz więcej słońca i coraz wyższa temperatura. To idealny czas, żeby stworzyć pyszne danie z sezonowych produktów. Co powiecie na orzeźwiający chłodnik na botwince?

• POLECANE
  • Nasi autorzy
  • Test szóstoklasisty
  • Co sny mówią o tobie?
  • Piersi bez skalpela
  • Medycyna estetyczna
  • Przygotuj się do lata!
  • Zrób to sama
  • Znajdź swoją połówkę
• KOBIETA
  • Uroda
  • Moda
  • Zdrowie
  • Gotowanie
  • Ślub
  • Dziecko
  • Życie gwiazd
  • Magia
  • Dom
• ZOBACZ TAKŻE
  • Horoskop
  • Kalkulator BMI
  • Diety
  • Sennik
  • Kalendarz intymny
  • Imiennik
  • Kalendarz ciąży
• OBSERWUJ NAS
  FacebookMobileNewsletter
  

Udajcie się do pobliskiego warzywniaka, a na pewno znajdziecie tam świeżą botwinkę, którą wykorzystacie w tym przepisie.

Niezbędne produkty:

• 1 l kefiru
• ½ l śmietany
• 1 pęczek botwiny
• 1 ogórek
• rzodkiewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• sok z ½ cytryny
• ½ łyżeczki cukru
• sól
• pieprz
• 4 jajka na twardo

Opis przygotowania:

Botwinkę dokładnie umyć. Łodyżki z liśćmi posiekać w drobne paski, podobnie zrobić z buraczkami. Do odrobiny zagotowanej wody dodać pół łyżeczki cukru i sok z połowy cytryny. Dorzucić posiekaną botwinę. Gotować do miękkości, po czym wystudzić, umieszczając garnek w misce z wodą i lodem.

Kefir zmiksować ze śmietaną, dorzucić ogórek pokrojony w kosteczkę, posiekane w półtalarki rzodkiewki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać dobrze schłodzoną botwinkę oraz pęczek drobno pokrojonego koperku. Chłodzić ok. 1/2 godziny w lodówce, podawać z przekrojonym na pół jajkiem na twardo.

źródło:  http://kobieta.onet.pl/chlodnik-na-botwince-idealny-na-upalne-dni/njwten

Knedle z truskawkami

KKnedle z truskawkami - Przepis - Smaker.pl

Składniki:

• Ugotowane ziemniaki 1 kg
• Mąka pszenna 1 szklanka
• Jajko 1 szt.
• Mąka ziemniaczana 0,5 szklanki
• Sól 3/4 łyżeczki
• Cukier 0,5 łyżeczki
• Truskawki

Przygotowanie:

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę i przekładamy je do miski. Dodajemy do nich mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól, cukier oraz wbijamy jajko. Wszystko wyrabiamy na jednolite i gładkie ciasto.

Z ciasta odrywamy małe kawałki i formujemy z nich kulki o wielkości piłeczki do ping ponga. Kule spłaszczamy i na środku każdej z nich kładziemy truskawkę. Zlepiamy boki placków i formujemy z nich kulki.

Do garnka z wrzącą osoloną wodą wrzucamy knedle. Po wypłynięciu ich na powierzchnię wody, gotujemy je ok. 2-3 minut. Wykładamy je łyżką cedzawkową na talerz.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-knedle-z-truskawkami,112892.html